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Este sello, también conocido como cortador de raviolis redondo, corta y sella los raviolis redondos en una sola presión, de modo que el borde queda sellado al cortarlo y se mantiene unido durante la cocción en lugar de abrirse en la olla. Está fabricado en Italia con un mango de madera de haya y un cabezal de corte de aluminio, disponible en tres tamaños.
Extienda el relleno sobre una lámina de masa de pasta, cúbralo con una segunda lámina y presione el sello directamente sobre cada porción. El mango plano distribuye la presión de manera uniforme por todo el borde de corte, por lo que obtendrá un sellado limpio en todo el contorno.
El de 40 mm es ideal para un entrante, el de 55 mm es de tamaño intermedio y el de 80 mm ofrece una pieza más grande para un plato principal. Los tres utilizan el mismo mango de madera de haya y cabezal de corte de aluminio.
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