Elegance Steakmesser - 11 cm

Dieses 11 cm lange Steakmesser ist Teil der Elegance-Serie von Berkel und wurde eher für den Esstisch als für den Messerblock konzipiert. Die kurze, starre Klinge schneidet sauber durch ein blutiges Steak oder einen langsam gegarten Braten, ohne zu sägen, und der glänzend rote Griff verleiht jedem Gedeck eine besondere Note. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der auf 58–60 HRC gehärtet ist, sodass sie auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf bleibt und bei Bedarf nur leicht nachgeschärft werden muss.

Für langanhaltende Schärfe gemacht

Die Klinge besteht aus 1.4116-X50 CrMoV15-Stahl, der nicht aus dünnerem Material gestanzt, sondern mittels elektrischem Stauchverfahren aus einer 3 mm dicken Platte gefertigt wurde. Das verleiht ihr mehr Masse hinter der Schneide und einen Härtegrad von 58 bis 60 HRC, was den optimalen Mittelweg zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit darstellt. Die Klinge ist glatt statt gezahnt, was für einen saubereren Schnitt bei gegartem Fleisch sorgt und das Schärfen über die Zeit erleichtert. Ein Kropf aus Stahl verbindet die Klinge mit dem Griff, wodurch das Messer perfekt ausbalanciert in der Hand liegt, anstatt wie bei manchen günstigeren Steakmessern nach vorne zu kippen.

Ein Messer, das auf den Tisch gehört

Dieses Messer ist ebenso sehr zum Vorführen wie zum Essen gedacht. Der glänzende Griff aus Acetalharz trägt den Namen Berkel in Gold, und das Design ist dazu da, gesehen zu werden, anstatt zwischen den Einsätzen in einer Schublade versteckt zu werden. Es passt perfekt zu einem Abendessen, einem Sonntagsbraten im Steakhouse-Stil oder eignet sich als Geschenk für jemanden, der bereits über hochwertiges Kochgeschirr verfügt und passendes Besteck zu schätzen weiß. Die breitere Elegance-Linie verfolgt bei ihren Messern und Accessoires denselben Ansatz: glänzende Griffe, ein Kropf aus Stahl für die Balance sowie Klingen, die sowohl auf Schnitthaltigkeit als auch auf einfache Pflege ausgelegt sind.

Passt gut zu

Ein gutes Messer braucht eine gute Unterlage. Stöbern Sie in unserer Auswahl an Hack- und Schneidebrettern nach einer Oberfläche, die die Klinge nicht abstumpft, oder sehen Sie sich den Rest unserer Küchenmesser und Zubehörteile an, falls Sie nach und nach ein umfangreicheres Set zusammenstellen möchten.

Über Berkel

Berkel stellt seit 1898 Aufschnittmaschinen her, als Wilhelmus Adrianus van Berkel in Rotterdam das ursprüngliche Design mit Handkurbel und Schwungrad patentieren ließ. Heute sind das Design und die Produktentwicklung des Unternehmens in Italien angesiedelt, und derselbe Mechanismus findet sich noch immer in der Volano-Reihe sowie bei den elektrischen Aufschnittmaschinen und Messern wieder. Wir sind ein autorisierter Fachhändler in Großbritannien, daher ist jedes Berkel-Produkt, das wir verkaufen, original und durch die Herstellergarantie abgedeckt. Erfahren Sie mehr über Berkel.