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Eppicotispai Nudel- und Teigbrett-Sets aus Birkenholz (Brett, Beutel & Teigschaber)
750 x 500 x 9 mm
- Preis
- £44.95
Gesamtpreis:
- Preis
- £4.95
Ein traditionelles Riffelbrett, Nudelholz und eine stabile Basis aus Buchenholz zur Herstellung von Gnocchi, Cavatelli und Garganelli zu Hause. Das Riffelbrett liegt während der Arbeit in einem breiten Sockel und sorgt so für Stabilität beim Rollen. Es ist das massivste unserer drei angebotenen Gnocchi-Bretter aus Buchenholz, mit einer breiteren geriffelten Oberfläche und einem längeren Nudelholz.
Riffelbrett und stabile Basis
Das Riffelbrett liegt in einer separaten breiten Basis, die es auf der Arbeitsfläche fixiert, während Sie den Teig über die Oberfläche rollen. Dies erleichtert ein schnelles und gleichmäßiges Arbeiten, insbesondere bei der Herstellung von Garganelli, wo die Rollbewegung etwas mehr Kontrolle erfordert.
- Riffelbrett: 125 mm lang, 75 mm breit, 19 mm dick
- Basis: 205 mm lang, 92 mm breit, 8 mm dick
- Geeignet für Kartoffelgnocchi, Ricotta-Gnocchi, Cavatelli und Garganelli
Nudelholz
Das mitgelieferte Nudelholz ist länger als der Stab, der bei den handgeführten Brettern beiliegt, und bietet so mehr Grifffläche beim Formen von Garganelli. Schneiden Sie den Eierteig in 50-mm-Quadrate, legen Sie eines auf die geriffelte Oberfläche, setzen Sie das Nudelholz an der nahen Kante an und rollen Sie es nach vorne, um die Röhrenform zu bilden.
- Nudelholz: 180 mm lang, 10 mm Durchmesser
- Ergibt Garganelli mit zwei spitz zulaufenden, überlappenden Kanten
Konstruktion aus Buchenholz
Riffelbrett, Basis und Nudelholz sind vollständig aus massivem Buchenholz gefertigt. Nur von Hand spülen und nicht im Wasser liegen lassen.
- Durchgehend massives Buchenholz
- Hergestellt in Italien
Warum dieses Riffelbrett wählen?
Die stabile Basis unterscheidet dieses Modell von den anderen Brettern in unserem Sortiment. Wenn Sie feststellen, dass ein handgeführtes Brett beim Rollen verrutscht, löst die Basis dieses Problem. Sie ist besonders nützlich für Garganelli, bei denen Sie gleichmäßigen Druck und eine stabile Oberfläche benötigen. Nur für Gnocchi ist das Gnocchi-Brett aus Buchenholz einfacher und günstiger. Für Gnocchi und Garganelli ohne Basis ist das Gnocchi- und Garganelli-Brett aus Buchenholz die mittlere Option.
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Häufig gestellte Fragen
What does the stability base do?
The ridger board sits inside the base while you work, keeping it in place on the worktop. Without it, a handheld paddle can shift slightly as you roll, which affects consistency. The base is particularly useful when making garganelli, where you need a firm, steady surface to roll against.
What is garganelli and how do I make it?
Garganelli is an egg pasta from Emilia-Romagna, shaped into a ridged quill similar in appearance to penne but with a visible overlapping seam. Cut egg pasta dough into 50mm squares, place one over the ridger, lay the rolling pin across the near edge, and roll forward firmly. The dough wraps around the pin and picks up the ridges as it goes.
What's the difference between this and the other gnocchi boards you sell?
This is the largest and most stable option. The Beechwood Gnocchi Paddle is handheld and board only. The Beechwood Gnocchi and Garganelli Paddle includes a rod but no base. This ridger adds the stability base, making it the most practical choice if you're making garganelli regularly.
How do I clean this ridger?
Hand wash only. Let any remaining dough dry slightly, scrape it off, then wipe clean with a damp cloth. Do not soak any of the pieces in water or put them in the dishwasher.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Maße der Rillung
12,5 x 7,5 x 1,9 cm
Maße der Basis
20,5 x 9,2 x 0,8 cm
Nudelholz
18 cm lang, 1 cm Durchmesser
Material
Massives Buchenholz
Material
Buchenholz
Colour
Brown, Beige
Country of origin
Italien
Garantie
Für dieses Produkt besteht keine spezifische Herstellergarantie.
Was ist in der Box?
- 1x Firstpfette
- 1x Standfuß
- 1x Nudelholz
Pflegehinweise
- Nur von Hand waschen
- Nicht im Wasser liegen lassen
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
Supportzeiten:
Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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