Parmesankäsemesser

Ein Edelstahlmesser zum Aufbrechen und Zerkleinern von Parmesan und anderen italienischen Hartkäsesorten. Die spitze, asymmetrische Klinge ist so konzipiert, dass sie eher in den Käse gedrückt und gedreht als geschnitten wird, wodurch die unregelmäßigen Stücke entstehen, in denen Hartkäse traditionell serviert wird. Hergestellt in Italien von Eppicotispai, mit einem gedrechselten Buchenholzgriff. In zwei Größen erhältlich.

Design und Konstruktion

In zwei Größen erhältlich: eine 120 mm x 25 mm Version für den täglichen Gebrauch und eine größere 160 mm x 38 mm Version für größere Blöcke. Beide verfügen über die gleiche spitze Edelstahlklinge und einen gedrechselten Buchenholzgriff.

• Klein: 120 mm lang, 25 mm breit
• Groß: 160 mm lang, 38 mm breit
• Klinge aus lebensmittelechtem Edelstahl
• Gedrechselter Buchenholzgriff
• Hergestellt in Italien von Eppicotispai

Verwendungszweck

Italienische Hartkäsesorten wie Parmigiano Reggiano, Grana Padano und gereifter Pecorino sollten nicht geschnitten werden. Die richtige Technik besteht darin, die Messerspitze in den Käse zu stechen und Druck auszuüben, um unregelmäßige Stücke abzubrechen, wodurch die Textur und die kristalline Struktur des Käses erhalten bleiben. Dieses Messer ist speziell für diesen Zweck geformt. Zum Servieren der abgebrochenen Stücke bei Tisch ist die Käsegabel die ideale Ergänzung. Für weichere Käsesorten sind der Cheddar-Spachtel oder der Stilton-Spachtel besser geeignet.

Welche Größe wählen?

Die kleine Version (120 mm) eignet sich für die meisten Haushaltszwecke, einschließlich Standardkeilen und kleineren Blöcken von Parmigiano oder Grana Padano. Die große Version (160 mm) ist besser für größere Blöcke geeignet oder wenn Sie regelmäßig ganze oder halbe Laibe Hartkäse kaufen.

Warum dieses Messer?

Das Parmesanmesser folgt dem traditionellen italienischen Design für das Servieren von Hartkäse, mit einer Klingenform, die die korrekte Aufbrechtechnik ermöglicht, anstatt zu schneiden. Der Buchenholzgriff und die Edelstahlkonstruktion passen zu den anderen Werkzeugen aus dem Sortiment.

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Sehen Sie sich die vollständige Kollektion italienischer Käsewerkzeuge an, einschließlich der Käsegabel, des Cheddar-Spachtels und des Stilton-Spachtels.