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Sets de tabla para pasta y masa de madera de abedul Eppicotispai (tabla, bolsa y raspador)
750 x 500 x 9 mm
- Precio
- £44.95
Precio total:
- Precio
- £4.95
Un estriador tradicional de madera de haya, rodillo y base de estabilidad para hacer ñoquis, cavatelli y garganelli en casa. El estriador se asienta sobre una base ancha mientras trabaja, manteniéndolo firme mientras amasa. Es el más robusto de los tres tableros para ñoquis de madera de haya que tenemos en existencia, con una superficie estriada más ancha y un rodillo más largo.
Estriador y base de estabilidad
La tabla estriadora se asienta en una base ancha independiente que la mantiene fija sobre la superficie de trabajo mientras rueda la masa. Esto facilita trabajar de forma rápida y constante, especialmente al hacer garganelli, donde el movimiento de rodado requiere un poco más de control.
- Estriador: 125 mm de largo, 75 mm de ancho, 19 mm de grosor
- Base: 205 mm de largo, 92 mm de ancho, 8 mm de grosor
- Funciona con ñoquis de patata, ñoquis de ricota, cavatelli y garganelli
Rodillo
El rodillo incluido es más largo que la varilla que viene con las versiones de paleta, lo que proporciona más superficie de agarre al dar forma a los garganelli. Corte la masa de pasta al huevo en cuadrados de 50 mm, coloque uno sobre la superficie estriada, apoye el rodillo en el borde cercano y ruede hacia adelante para formar el tubo.
- Rodillo: 180 mm de largo, 10 mm de diámetro
- Hace garganelli con dos bordes superpuestos en punta
Construcción en madera de haya
El estriador, la base y el rodillo son de madera de haya maciza. Lavar solo a mano y no dejar en remojo.
- Fabricado totalmente en madera de haya maciza
- Hecho en Italia
Por qué elegir este estriador
La base de estabilidad es lo que lo diferencia de las otras tablas de la gama. Si encuentra que la paleta manual se mueve mientras está rodando, la base soluciona ese problema. Es especialmente útil para garganelli, donde necesita una presión constante y una superficie estable. Solo para ñoquis, la paleta para ñoquis de madera de haya es más sencilla y económica. Para ñoquis y garganelli sin la base, la paleta para ñoquis y garganelli de madera de haya es la opción intermedia.
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Preguntas frecuentes
What does the stability base do?
The ridger board sits inside the base while you work, keeping it in place on the worktop. Without it, a handheld paddle can shift slightly as you roll, which affects consistency. The base is particularly useful when making garganelli, where you need a firm, steady surface to roll against.
What is garganelli and how do I make it?
Garganelli is an egg pasta from Emilia-Romagna, shaped into a ridged quill similar in appearance to penne but with a visible overlapping seam. Cut egg pasta dough into 50mm squares, place one over the ridger, lay the rolling pin across the near edge, and roll forward firmly. The dough wraps around the pin and picks up the ridges as it goes.
What's the difference between this and the other gnocchi boards you sell?
This is the largest and most stable option. The Beechwood Gnocchi Paddle is handheld and board only. The Beechwood Gnocchi and Garganelli Paddle includes a rod but no base. This ridger adds the stability base, making it the most practical choice if you're making garganelli regularly.
How do I clean this ridger?
Hand wash only. Let any remaining dough dry slightly, scrape it off, then wipe clean with a damp cloth. Do not soak any of the pieces in water or put them in the dishwasher.
Información del producto
Especificaciones del producto
Dimensiones del molde
12,5 x 7,5 x 1,9 cm
Dimensiones de la base
20,5 x 9,2 x 0,8 cm
Rodillo
18 cm de largo, 1 cm de diámetro
Material
Madera de haya maciza
Material
Haya
Colour
Brown, Beige
Country of origin
Italia
Garantía
Este producto no incluye una garantía específica del fabricante.
¿Qué hay en la caja?
- 1x Tablero de cumbrera
- 1x Base de estabilidad
- 1x Rodillo
Instrucciones de cuidado
- Lavar solo a mano
- No dejar en agua
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
Horario de atención:
De lunes a jueves, de 9:00 a 17:00. Viernes, de 9:00 a 15:00.
Cerrado sábados, domingos y días festivos.
Teléfono: +44 (0)1706 224790
Correo electrónico: info@pasta.kitchen
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