Grattugia per formaggio in acciaio inossidabile, grana fine e media

Un blocco di Parmigiano grattugiato con lo strumento sbagliato diventa grumoso, umido o troppo compatto per sciogliersi uniformemente sulla pasta calda. Questa grattugia per formaggio in acciaio inossidabile di Eppicotispai risolve il problema grazie ai denti di taglio rialzati invece di una maglia piatta, permettendo al formaggio a pasta dura di ridursi in una nuvola leggera e ariosa anziché essere compressa in una pasta. È disponibile in due dimensioni, Fine e Media, entrambe realizzate in Italia da un unico pezzo di acciaio inossidabile senza parti in plastica soggette a usura, e risultano utilissime ben oltre il formaggio, anche per aglio, zenzero e scorza di agrumi.

Fine o Media: Quale si adatta alla tua cucina

La dimensione del foro determina sia la consistenza che otterrai sia ciò che la grattugia gestisce meglio.

• Fine, fori da 2,4 mm: Parmigiano, Grana Padano e noce moscata ridotti in una polvere soffice, oltre a scorza di agrumi e aglio
• Media, fori da 3,3 mm: zenzero, formaggio a pasta semi-dura e per ogni uso in cui si desideri una consistenza più grossolana e visibile
• Chiunque grattugi il formaggio abbastanza spesso da notarne la differenza tende a finire per tenerne una di ciascuna

Perché una grattugia a lama è superiore a una grattugia a cassetta o a un mulinello rotante

Ogni stile di grattugia per formaggio offre un compromesso diverso tra velocità, consistenza e ingombro.

• Il lato fine di una grattugia a cassetta spinge il formaggio attraverso una maglia piatta, comprimendolo in un risultato più denso e umido di quello prodotto dai denti di taglio di una grattugia a lama
• Le grattugie rotanti bloccano il pezzo in un tamburo e lo grattugiano tramite una manovella, il che è comodo per grattugiare grandi quantità senza usare le mani, ma offre un risultato più grossolano e denso, occupando più spazio nel cassetto rispetto a una grattugia piatta
• Una grattugia a lama come questa si ripone piatta in un cassetto, si sciacqua in pochi secondi ed è quella da scegliere quando il risultato deve essere leggero piuttosto che solo veloce, che si tratti di formaggio, aglio o un pezzo di zenzero

Da abbinare a

Per rifinire la noce moscata intera o spezie dure, la Grattugia fine per noce moscata in acciaio inox è progettata per ingredienti più piccoli e duri. Per grattugiare a mano grandi quantità di formaggio a pasta dura, la Grattugia curva per formaggi a pasta dura in acciaio inox è sagomata per afferrare il blocco e grattugiare direttamente in una ciotola. Esplora l'intera collezione di utensili e grattugie per formaggio per saperne di più.

Specifiche tecniche