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Ein Einschaufelschieber mit überarbeitetem Lochmuster, der 2020 anlässlich des 60-jährigen Jubiläums von Cerutti zusammen mit dem Mailänder Architekten Itamar Harari entworfen wurde, welcher auch die Tulip-Serie gestaltete. Harteloxiertes Aluminium, erhältlich mit rundem oder quadratischem 33-cm-Blatt und 120-cm-Stiel. Hergestellt in Italien.
Was dieser Schieber bietet
- Dorn-Perforation: größere, konisch zulaufende Öffnungen, die Grieß schneller vom Blatt entfernen als eine standardmäßige Rundlochung und zudem Material einsparen, wodurch der Schieber bei langem Einsatz leichter in der Hand liegt
- Harteloxiertes Aluminium: eine deutlich dickere Oxidschicht als bei herkömmlicher Eloxierung; abriebfest, korrosionsbeständig und hitzebeständig, mit einer extrem glatten Oberfläche, die den Teig ohne Reißen freigibt
- Gerippt für hohe Steifigkeit, damit sich ein belegter Schieber nicht durchbiegt
- Wahlweise rundes oder quadratisches Blatt, beide mit 120-cm-Stiel
Die Blattbreite ist ebenso wichtig wie die Stiellänge: Prüfen Sie vor der Bestellung die Ofenöffnung, da dieses 33-cm-Blatt nicht in jeden Kompaktofen passt, einschließlich des ZiiPa Piana.
Einordnung des Jubiläumsmodells in das Sortiment
| Cerutti Schieber | Spezifikationen |
|---|---|
| 60th Anniversary Tough (dieser Schieber) | Blatt: harteloxiertes Aluminium, Dorn-Perforation Größe: 33 cm rund oder quadratisch Stiel: 120 cm Geeignet für: täglichen Gebrauch, im Jubiläumsdesign |
| Tough | Blatt: harteloxiertes Aluminium Größe: 33 cm rund oder quadratisch Stiele: 120 cm (rund), 60 cm (quadratisch) Geeignet für: gleiche Anforderungen, Standard-Perforation |
| Tulip | Blatt: eloxiertes Aluminium Größen: 33 cm, 36 cm, 41 cm, rund oder quadratisch Stiele: 30 cm bis 150 cm Geeignet für: regelmäßigen Gebrauch, größte Größenauswahl |
Das Sortiment von Cerutti Inox entdecken
Hier finden Sie alle Cerutti Inox Pizzaschieber. Dieser Schieber dient zum Einschießen der Pizza; ein Pizzawender dreht sie während des Backvorgangs, und eine Messing-Ofenbürste hält den Stein zwischen den Pizzen sauber.
Für diesen Schieber fallen aufgrund seiner Länge zusätzliche Versandkosten an, auch wenn Ihre Bestellung ansonsten versandkostenfrei ist.
Über Cerutti Inox
Cerutti Inox fertigt seit 1960 in Premosello Chiovenda in Norditalien Pizzawerkzeuge und wird bis heute von der Gründerfamilie geführt. Jedes Werkzeug ist so konstruiert, dass es der Hitze und der häufigen Nutzung in einem professionellen Pizzaofen standhält und auch nach Jahren noch einwandfrei funktioniert – egal, ob es nur gelegentlich oder jeden Abend in der Woche im Einsatz ist. Erfahren Sie mehr über Cerutti Inox.
Häufig gestellte Fragen
What makes the 60th Anniversary pizza peel different?
The perforation pattern. Cerutti marked their 60th year in 2020 with a peel drawn alongside the Milanese architect Itamar Harari, who also designed the Tulip. The spike-pattern openings are larger and tapered, so they clear semolina off the blade faster than standard round perforations and take more metal out of the blade, which makes it lighter through a long service. Everything else matches the standard Tough peel.
When was Cerutti Inox founded?
1960, in Italy, where the peels are still made. The 60th anniversary fell in 2020, which is when this design was created; it reached shops in 2021.
Is this a limited edition pizza peel?
It was created for the anniversary and has stayed in the Cerutti range since 2021 as part of the Tough line. It is a working peel rather than a display piece, hard anodised and built for the same daily service as the rest of the line.
Round or square blade?
Both are 33cm on the same 120cm handle. The round blade matches a round pizza, so nothing hangs past the dough to catch on the oven mouth. The square blade carries more dough for the same width because of the corners, which helps with wet dough and with bases that spread wider than planned.
Will a 120cm handle fit a home pizza oven?
In a full-depth wood-fired oven, yes, and plenty go to home pizza makers with one. In a compact countertop oven such as an Ooni Koda 12 or a Gozney Roccbox it is far longer than the chamber needs and awkward in a small outdoor space, where the 30cm handle on the Tulip peel is the fit.
How do you clean a hard anodised pizza peel?
Hand washing in warm soapy water and drying is all it needs. It is not dishwasher suitable and at this length would not fit one. The hard anodised surface resists the staining and corrosion that untreated aluminium picks up, so there is nothing to season or oil. Brushing loose flour out of the perforations after each session keeps it working properly.
Will this peel fit the ZiiPa Piana?
No. The Piana's cordierite stone and oven opening are sized for a blade of around 31cm or under, and every Cerutti Inox peel starts at 33cm. For Piana compatibility, the ZiiPa Aquila is the fit, at 30.5cm.
Will this peel fit my Ooni or Gozney oven?
It depends on the oven's opening. This 33cm blade fits an Ooni Koda 12 or Volt 12 (opening around 33.7cm) and an Ooni Karu 12 (around 36.8cm), but is too wide for a Gozney Roccbox (around 30.2cm) or Arc Lite (around 32.5cm). An Ooni Koda 16 or Gozney Dome, both with wider openings, take it comfortably. Figures are the ovens' published opening widths, so worth checking against your own model before ordering.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Blattformen
Rund, eckig
Blattgröße
33 cm
Blatttyp
Perforiert, Stachelmuster, gerippt für Steifigkeit
Griff
Grau eloxiertes Aluminium
Grifflänge
120 cm
Designer
Itamar Harari, Mailand, 2020
Material
Harteloxiertes Aluminium
Country of origin
Italien
Garantie
Für dieses Produkt besteht keine spezifische Herstellergarantie.
Was ist in der Box?
- 1x Cerutti Inox 60th Anniversary robuster Pizzaschieber
Pflegehinweise
- Mit warmem Seifenwasser von Hand waschen und abtrocknen
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
Supportzeiten:
Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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