Cerutti Inox Tulip runde gelochte Pizzaschaufel

Ein Einschaufelschieber zum Hineingeben von roher Pizza in den Ofen. Das runde Blatt entspricht einer runden Pizza, sodass nichts übersteht, was an der Ofenöffnung hängen bleiben könnte, und die Perforationen lassen überschüssiges Mehl abfallen, bevor es auf dem Stein verbrennt. Eloxiertes Aluminium mit dem roten Griff von Cerutti, erhältlich mit 33 cm, 36 cm und 41 cm großen Blättern sowie Griffen von 30 cm bis 120 cm. Hergestellt in Italien.

Was dieser Schieber bietet

• Perforiertes Blatt: Überschüssiges Mehl und Grieß fallen hindurch, bevor sie auf dem Stein oder am nächsten Pizzaboden festbrennen können, und die Pizza löst sich vom Blatt, anstatt daran zu kleben
• Eloxiertes Aluminium: Eine gehärtete Oberfläche, die kratz- und korrosionsbeständig ist und bei längerem Gebrauch leichter in der Hand liegt als Edelstahl
• Vernieteter Griff, damit er sich durch den Gebrauch nicht lockert
• Lebensmittelecht gemäß MOCA-Standards, hergestellt nach ISO 9001 und ISO 14001

Unser Leitfaden zu perforierten Pizzaschiebern erläutert die Perforationen im Detail.

Blattgrößen

Das Blatt sollte etwas größer als die zu befördernde Pizza sein, damit der Boden vollständig aufliegt und ein kleiner Rand um die Pizza herum bleibt.

• 33 cm eignet sich für Pizzen bis 12 Zoll, was die meisten Heim-Pizzaöfen abdeckt
• 36 cm eignet sich für Pizzen bis 14 Zoll
• 41 cm eignet sich für Pizzen bis 16 Zoll, für große Holzbacköfen und den professionellen Gebrauch

Die Blattbreite ist ebenso wichtig wie die Pizzagröße: Es lohnt sich, vor der Bestellung die Öffnung des Ofens zu prüfen, da selbst das richtige Blatt für die Pizza für eine kompakte Ofenöffnung zu breit sein kann. Die 33-cm-Variante passt nicht in den ZiiPa Piana, und ein 33-cm-Blatt ist auch für eine Gozney Roccbox oder Arc Lite zu breit; siehe die FAQs unten für die Passgenauigkeit der jeweiligen Öfen.

Grifflängen

Die Grifflänge wird durch den Ofen bestimmt, nicht durch die Pizza.

• 30 cm passt für kleine Tischöfen, einschließlich Ooni Koda 12 und Volt 12
• 60 cm passt für größere Gartenöfen
• 120 cm passt für große Holzbacköfen, bei denen das Feuer neben der Pizza brennt und die Hände mehr Abstand benötigen

Rund, quadratisch oder rechteckig

Wo sich der Tulip im Sortiment einordnet

Der darunter liegende Smart-Schieber erfüllt den gleichen Zweck zu einem günstigeren Preis, obwohl die Oberfläche unbehandelt ist und mit der Zeit Gebrauchsspuren aufweist. Der darüber liegende Tough-Schieber ist harteloxiert – eine wesentlich dickere Oberflächenschicht, die für ein Blatt gemacht ist, das in einer Pizzeria täglich Stößen ausgesetzt ist. Der Tulip liegt in der Mitte mit der größten Auswahl an Größen und einer Oberfläche, die jahrelangem Wochenendgebrauch standhält.

Durchstöbern Sie das Sortiment von Cerutti Inox

Sehen Sie sich alle Pizzaschieber von Cerutti Inox an. Dieser Schieber dient zum Einschießen der Pizza; ein Pizzawender dreht die Pizza während des Backvorgangs, und eine Messing-Ofenbürste hält den Stein zwischen den Pizzen sauber.

Über Cerutti Inox

Cerutti Inox stellt seit 1960 in Premosello Chiovenda, Norditalien, Pizzautensilien her, und das Unternehmen wird bis heute von der Gründerfamilie geleitet. Jedes Werkzeug ist darauf ausgelegt, der Hitze und der wiederholten Nutzung in einem professionellen Pizzaofen standzuhalten, damit es auch Jahre nach dem ersten Gebrauch noch einwandfrei funktioniert – egal, ob es nur ein paar Mal im Jahr oder jede Nacht in der Woche verwendet wird. Erfahren Sie mehr über Cerutti Inox.