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Das Marcato Biscottini Stern- und Blumen-Stempel-Geschenkset, auch als Ravioli- und Plätzchenausstecherset bezeichnet, enthält zwei geformte Stempel: einen 65-mm-Stern und eine 70-mm-Blume, beide mit einem Griff aus Birnbaumholz und einem Ausstecher aus Aluminiumdruckguss. Wenn sie in eine gefüllte Teigplatte gedrückt werden, schneiden und versiegeln die Stempel die Ränder in einer einzigen Bewegung und erzeugen so einzeln geformte Ravioli mit einem sauberen, gleichmäßigen Verschluss. Sie eignen sich auch zum Ausstechen von Plätzchen und Gebäckstücken. Hergestellt in Italien.
Die beiden Stempel
Beide Stempel haben die gleiche Konstruktion und das gleiche Griffmaterial. Der Ausstecher aus Aluminiumdruckguss versiegelt und schneidet gleichzeitig, sodass kein separater Versiegelungsschritt erforderlich ist. Der Griff aus Birnbaumholz sorgt für einen festen, bequemen Halt beim Drücken.
- Sternstempel, 65 mm
- Blumenstempel, 70 mm
- Ausstecher aus Aluminiumdruckguss bei beiden
- Griff aus Birnbaumholz bei beiden
Anwendung
Rollen Sie Ihren Pastateig auf eine Dicke von ca. 1,5 mm aus (Position 6 am Einstellrad einer Atlas oder Atlas+). Geben Sie eine kleine Menge Füllung auf eine Teigplatte, legen Sie eine zweite Platte darauf und drücken Sie den Stempel dann fest über jede Portion der Füllung. Der Ausstecher versiegelt den Rand und schneidet die Ravioli in einem einzigen Arbeitsgang. Bemehlen Sie die Teigplatten leicht, bevor Sie sie ausstechen, damit nichts kleben bleibt.
Für wen es geeignet ist
Die Stern- und Blumenformen erzeugen dekorativere Ravioli als ein standardmäßiger quadratischer oder runder Ausstecher, was sie sehr gut geeignet macht für gefüllte Pasta, die als Vorspeise oder bei einem Abendessen serviert wird, bei dem die Präsentation wichtig ist. Sie funktionieren genauso gut als Plätzchenausstecher für Mürbeteig und süße Teige. Die Griffe aus Birnbaumholz sind langlebiger als Kunststoffalternativen, und beide Stempel werden nach demselben Standard wie der Rest des Marcato-Sortiments hergestellt.
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Anwendungsvideo
Häufig gestellte Fragen
What size ravioli do the stamps make?
The star stamp is 65mm and the flower stamp is 70mm, producing shaped ravioli of approximately those dimensions across their widest point.
What pasta sheet thickness should I use?
Aim for approximately 1.5mm, which corresponds to position 6 on an Atlas or Atlas+ thickness dial. If you are using a rolling pin, the sheet should be thin enough to be slightly translucent when held up to light.
Can I use the stamps for cookies as well as ravioli?
Yes. The star and flower shapes work well for cutting cookies and pastry rounds from rolled dough. The crimped edge adds a decorative finish to shortcrust and sweet pastry as well as pasta.
Do the stamps work without a pasta machine?
Yes. Roll your dough by hand with a rolling pin to the correct thickness and the stamps work in exactly the same way. A pasta machine makes it easier to achieve a consistent thickness, but it is not required.
How do these differ from the round and square stamp set?
The shapes and sizes are different: this set contains a 65mm star and a 70mm flower, while the round and square set contains two 58mm stamps. The construction, materials and method of use are the same across both sets.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Inhalt
65 mm Stern-Ausstecher und 70 mm Blumen-Ausstecher
Empfohlene Teigdicke
Ca. 1,5 mm (Stufe 6 am Einstellrad der Atlas/Atlas+)
Material
Schneider aus Aluminiumdruckguss, Griffe aus Birnbaumholz
Colour
Brown, Beige
Country of origin
Italien
Garantie
Was ist in der Box?
- 65 mm Sternstempel
- 70 mm Blumenstempel
Pflegehinweise
- Nicht spülmaschinengeeignet
- Nicht in Wasser eintauchen
- Mit einer kleinen Bürste und einem feuchten Tuch reinigen
- Nach der Reinigung gründlich abtrocknen, um den Griff aus Birnbaumholz zu schützen
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
Supportzeiten:
Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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