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Dieser Teigschaber ist ein flaches Bench-Scraper-Modell aus Holz mit einer geraden Kante zum Schneiden und einer flachen Seite zum Schaben – so erledigt ein einziges Werkzeug zwei Aufgaben. Verwenden Sie die Kante, um Portionen von Pasta-, Brot- oder Pizzateig gleichmäßig zu teilen, und drehen Sie ihn dann auf die flache Seite, um zwischen den Arbeitsschritten Mehl und Teigreste von der Arbeitsfläche zu entfernen. Mit seinen kompakten Maßen von 15 x 10,5 x 0,8 cm liegt er gut in der Hand und wird mit einem Baumwollbeutel geliefert, damit er in der Schublade sauber bleibt, anstatt lose herumzurollen.
Funktionsweise
Die gerade Kante teilt den Teig sauber, ohne ihn zu ziehen oder zu zerreißen. Dies ist besonders bei angereicherten oder sehr hydratisierten Teigen wichtig, da eine stumpfe Kante den Teig eher verformt, anstatt ihn zu schneiden. Drehen Sie das Werkzeug um, und dieselbe Kante dient als Schaber, der lose Mehlreste, Abschnitte und angetrockneten Teig in einem Zug von der Arbeitsplatte entfernt, sodass Sie während der Vorbereitung nicht nach einem Tuch greifen müssen.
- Portioniert Pasta-, Brot-, Pizza- und Gebäckteig in gleichmäßige Stücke
- Schabt Arbeitsflächen zwischen den Arbeitsschritten sauber, ohne Holz, Laminat oder Stein zu zerkratzen
- Sammelt loses Mehl und Teigreste an einer Stelle
Pflege und Kompatibilität
- Von Hand in warmem Seifenwasser waschen und umgehend abtrocknen
- Nicht einweichen oder in der Spülmaschine reinigen, da das Holz durch anhaltende Feuchtigkeit aufquellen und sich die Kante verformen kann
- Nicht zum Anheben oder Übertragen von Teig geeignet; dafür ist unser Edelstahl-Teigschaber besser geeignet
Stöbern Sie durch unser gesamtes Sortiment an Teigschabern und -schneidern oder entdecken Sie unsere Auswahl an Teigzubereitungswerkzeugen, wenn Sie Ihre Küchenausstattung vervollständigen möchten.
Technische Daten
| Spezifikation | Details |
|---|---|
| Abmessungen | 15 x 10,5 x 0,8 cm |
| Material | Massivholz |
| Lieferumfang | Aufbewahrungsbeutel aus Baumwolle |
| Reinigung | Von Hand in warmem Seifenwasser waschen |
| Herstellungsland | Italien |
Häufig gestellte Fragen
What is a wooden dough cutter used for?
A wooden dough cutter, also called a bench scraper, is used to portion dough, scrape the work surface clean between stages, and gather loose flour or ingredients into one place. It's a standard tool in Italian kitchens for pasta, bread and pizza making.
Can I use this to lift and transfer dough as well as cut it?
It's built for cutting and scraping rather than lifting, since the wood is sized for precision rather than heavy handling. If you regularly need to lift and transfer dough as well as portion it, a wider stainless steel bench scraper with a handle is better suited to that job.
Can I use a wooden dough cutter on any worktop?
Yes. Wood won't scratch stone, laminate or wooden worktops. Avoid scraping it against ceramic or glass surfaces with heavy force, as the edge could chip over time.
How do I care for this wooden dough cutter?
Hand wash only. Don't leave it soaking in water or put it in the dishwasher, as prolonged moisture will cause the wood to swell and crack. Dry it promptly and store it in the included cotton bag.
What size is the Marcato dough cutter?
It measures 15 x 10.5cm and is 8mm thick, small enough to sit in a drawer or utensil pot but with enough weight in the blade to cut through dough cleanly.
Does it work well with sticky or high-hydration dough?
Yes. Wood doesn't draw heat from the dough the way metal does, so it's less prone to sticking when you're cutting a wetter dough, though for very sticky mixes a light dusting of flour on the blade still helps.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Maße
15 x 10,5 x 0,8 cm
Enthalten
Baumwoll-Aufbewahrungstasche
Material
Massivholz
Colour
Beige
Country of origin
Italien
Garantie
Was ist in der Box?
- Teigschaber aus Holz und Teigkarte
- Aufbewahrungsbeutel aus Baumwolle
Pflegehinweise
- Von Hand in warmem Seifenwasser waschen und sofort abtrocknen
- Nicht einweichen oder in die Spülmaschine geben
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
Supportzeiten:
Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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