Cuchillo de carne Elegance - 11 cm

Este cuchillo para carne de 11 cm forma parte de la gama Elegance de Berkel, diseñado para la mesa más que para el bloque de cuchillos. Su hoja corta y rígida corta limpiamente un filete poco hecho o una pieza de carne cocinada a fuego lento sin necesidad de serrar, y el mango rojo brillante le aporta una presencia real al servicio de mesa. La hoja es de acero inoxidable endurecido a 58-60 HRC, por lo que mantiene el filo con el uso regular y solo requiere un ligero afilado cuando es necesario.

Diseñado para mantener el filo

La hoja es de acero 1.4116-X50 CrMoV15, cortada a partir de una placa de 3 mm mediante un proceso de recalcado eléctrico en lugar de ser estampada a partir de material más fino. Esto le confiere más masa detrás del filo y una dureza de 58 a 60 HRC, lo que se sitúa en el punto óptimo entre la retención del filo y la facilidad de afilado. Es un filo liso en lugar de serrado, lo que proporciona un corte más limpio en la carne cocinada y es más fácil de mantener afilado con el tiempo. Un refuerzo de acero une la hoja al mango, por lo que el equilibrio se mantiene estable en la mano en lugar de inclinarse hacia adelante, como ocurre con algunos cuchillos de carne más económicos.

Un cuchillo que merece estar en la mesa

Este es un cuchillo tanto para agasajar como para comer. El mango de resina acetálica brillante lleva el nombre de Berkel en dorado, y el acabado está pensado para ser visto, no para esconderse en un cajón entre usos. Es perfecto para una cena, un asado dominical al estilo asador o como regalo para alguien que ya tiene buenos utensilios de cocina y apreciaría una buena cubertería a juego. La línea más amplia Elegance sigue el mismo enfoque en todos sus cuchillos y accesorios: mangos brillantes, refuerzo de acero para el equilibrio y hojas diseñadas tanto para la retención del filo como para un fácil afilado.

Combina bien con

Un buen cuchillo necesita una buena superficie debajo. Eche un vistazo a nuestras tablas de cortar para encontrar algo que no desafile el filo, o vea el resto de nuestros cuchillos de cocina y accesorios si está completando su juego poco a poco.

Sobre Berkel

Berkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original de volante manual en Róterdam. Hoy en día, el diseño y el trabajo de producto de la empresa tienen su sede en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en la gama Volano junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un distribuidor autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y está respaldado por la garantía del fabricante. Descubra más sobre Berkel.