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- Prezzo
- £86.95
La Volano B114 è la macchina più grande e dettagliata dell'attuale gamma di affettatrici a volano classiche di Berkel. La lama da 319 mm, la più grande prodotta da Berkel, offre una capacità di taglio di 215 mm (280 x 215 mm rettangolare) e ogni macchina è dotata del volano a fiore con l'iscrizione Van Berkel International Milano sul bordo e di un tag di autenticità NFC integrato nella fusione del corpo. Con i suoi 59 kg, rimane stabile anche durante l'uso più intenso. Un basamento coordinato è disponibile separatamente.
State pianificando l'inserimento di questa Volano in un progetto di cucina di lusso o d'interni? Visitate la nostra pagina Affettatrici Volano per progetti d'interni per ricevere assistenza sulla scelta del modello, sulle finiture, sui basamenti, sulle dimensioni e sul supporto alla progettazione.
Lama e prestazioni di taglio
La lama da 319 mm in acciaio cromato 100Cr6 è la più grande presente su qualsiasi Volano attualmente in produzione, capace di affettare un intero prosciutto o una grande mortadella in un'unica passata. Lo spessore è regolabile su 11 posizioni indicizzate da 0 a 1,5 mm e ritorna esattamente sull'impostazione scelta. L'affilatoio integrato mantiene il filo sempre pronto all'uso.
- Lama da 319 mm in acciaio cromato 100Cr6 con profilo concavo professionale
- Spessore fetta: da 0 a 1,5 mm su 11 posizioni indicizzate
- Capacità di taglio circolare: 215 mm di diametro
- Capacità di taglio rettangolare: 280 x 215 mm
- Residuo minimo del prodotto sull'ultima fetta
- Affilatoio integrato con movimento di affilatura singolo
Costruzione e finitura
Il corpo è realizzato in lega di alluminio pressofuso con piedini regolabili in acciaio inossidabile e gomma, per livellare la macchina su superfici irregolari. Il volano a fiore è bilanciato internamente, presenta un profilo squadrato e aziona la lama tramite una trasmissione a catena, progettata per un uso prolungato e intensivo. L'iscrizione Van Berkel International Milano corre lungo il bordo del volano, mentre decorazioni in vernice color oro rifiniscono i pannelli verniciati.
- Trasmissione a catena, progettata per un uso prolungato
- Volano a fiore con iscrizione Van Berkel International Milano sul bordo
- Volano bilanciato internamente con profilo squadrato
- Tag NFC integrato nel corpo come certificato di autenticità
- Corpo in lega di alluminio pressofuso con piedini regolabili in acciaio inox e gomma
- Dettagli decorativi dorati sulle parti verniciate
- Dettagli meccanici in acciaio cromato in tutta la macchina
- Disponibile nei colori rosso o nero
Piatto merce e gestione del prodotto
Il piatto merce in acciaio inossidabile è completamente rimovibile per la pulizia. Un pressamerce assistito con cremagliera in acciaio inox mantiene il prodotto bloccato contro il piatto durante il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione millimetrica per un posizionamento preciso del prodotto.
- Piatto merce rimovibile in acciaio inossidabile
- Pressamerce assistito con cremagliera in acciaio inox
- Meccanismo di avanzamento e ritorno rapido del piatto
- Manopola di posizionamento manuale millimetrico
Deflettore fette e piatto di ricezione
L'ampio deflettore in acciaio si aggancia tramite un accoppiamento facilitato e si rimuove senza attrezzi per pulire dietro la lama. Il piatto di ricezione in acciaio inox è rimovibile e lavabile in lavastoviglie. Un'area di raccolta posteriore trattiene gli scarti per mantenerli lontani dal piano di lavoro.
- Ampio deflettore in acciaio con accoppiamento facilitato
- Piatto di ricezione rimovibile in acciaio inox, lavabile in lavastoviglie
- Area posteriore di raccolta degli scarti
- Deflettore a sgancio rapido per la pulizia della zona lama
Sicurezza
Un anello di protezione della lama, in alluminio cromato, copre interamente la lama e si apre tramite una leva manuale posizionata sotto la torretta della macchina. I comandi operativi sono in alluminio anodizzato nero, posizionati in modo tale da mantenere le mani dell'operatore lontane dal bordo tagliente.
- Anello di protezione lama integrale in alluminio cromato
- Sistema di apertura lama con leva manuale posizionata sotto la torretta
- Comandi ergonomici in alluminio anodizzato nero
Basamento venduto separatamente
La B114 può affettare su qualsiasi superficie piana e il suo basamento Volano coordinato, condiviso con i modelli B3 e Tribute, è disponibile separatamente nel caso si desideri posizionarla ad altezza d'uomo.
Esplora le affettatrici Berkel
Scopri l'intera gamma di affettatrici a volano Berkel o la collezione di affettatrici elettriche Berkel. Gli accessori per affettatrici Berkel, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.
Specifiche Tecniche
| Specifica | Dettaglio |
|---|---|
| Diametro lama | 319 mm |
| Materiale lama | Acciaio cromato 100Cr6 |
| Intervallo spessore fetta | Da 0 a 1,5 mm (11 posizioni indicizzate) |
| Capacità di taglio circolare | 215 mm |
| Capacità di taglio rettangolare | 280 x 215 mm |
| Meccanismo di azionamento | Manuale, volano a catena |
| Caratteristiche elettriche | Non applicabile — funzionamento manuale |
| Materiale del corpo | Lega di alluminio pressofuso |
| Peso netto | 59 kg |
| Dimensioni (L x P x A) | 555 x 690 x 825 mm |
| Opzioni colore | Rosso, Nero |
| Paese di progettazione | Italia |
| Garanzia | 2 anni contro difetti di fabbricazione |
Scarica la scheda tecnica completa per dimensioni dettagliate e specifiche: Scheda tecnica Volano B114. Il manuale di istruzioni Volano copre l'uso e la manutenzione dell'intera gamma Volano.
Informazioni su Berkel
Berkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a manovella a volano a Rotterdam. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo continua a muovere la gamma Volano, affiancando le affettatrici elettriche e i coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, pertanto ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. Scopri di più su Berkel.
FAQ
Why choose a flywheel slicer over an electric one?
Hand-powered slicing gives you complete control over speed and pressure, which is what lets you take a whole cured ham down to a translucent slice. The flywheel mechanism is beautifully simple, with fewer parts than a motor, easy to maintain and built to last decades. Berkel flywheels from the early 1900s are still slicing today, and the B114 is the fullest expression of that engineering in the current range.
How does the B114 compare with the Tribute?
The B114 is the flagship of the classic range, with the largest 319mm blade, a 215mm cutting capacity, the Van Berkel International Milano flywheel rim and an NFC authenticity tag cast into the body. The Tribute shares much of the same build in a slightly smaller 300mm machine with a two-movement sharpener and the heritage Model B design. Choose the B114 when you want the biggest blade and the flagship detailing.
What does the NFC tag do?
An NFC chip is cast directly into the B114's body during manufacture. Scanning it with a smartphone links to Berkel's certificate of authenticity for that specific machine, confirming it is a genuine Berkel and giving you a permanent record of the piece you own.
What can the B114 slice, and what does the 100Cr6 blade spec mean?
The B114 accepts products up to 215mm in diameter or 280 x 215mm rectangular, covering whole cured meats, large joints and hard cheeses. The blade is 100Cr6 chrome steel, a high-carbon alloy used in precision cutting tools that takes a fine edge, holds it through repeated use, and resists corrosion from food contact.
Does the B114 come with a stand?
The B114 slices on any solid worktop as it comes. When you want it at standing height, a matching floor stand, shared with the B3 and Tribute, is available separately.
Informazioni sul prodotto
Specifiche del prodotto
Diametro lama
319mm
Materiale lama
acciaio cromato 100Cr6
Spessore di taglio
da 0 a 1,5mm su 11 posizioni indicizzate
Capacità di taglio circolare
215mm
Capacità di taglio rettangolare
280 x 215mm
Meccanismo di azionamento
manuale, volano a catena
Materiale corpo
lega di alluminio pressofuso
Peso netto
59kg
Dimensioni (L x P x A)
555 x 690 x 825mm
Paese di progettazione
Italia
Garanzia
2 anni contro i difetti di fabbricazione
Colour
Red, Black
Country of origin
Italia
Garanzia
Cosa c'è nella scatola
- 1x Affettatrice a volano Berkel B114
- 1x Kit di pulizia Berkel #berkelcare (spray igienizzante e panno)
Istruzioni per la cura
- Pulire le superfici cromate e verniciate con lo spray igienizzante e il panno #berkelcare in dotazione
- Utilizzare l'affilatoio integrato per mantenere la lama
- Rimuovere il deflettore e il piatto raccoglitore per pulire dietro la lama; il piatto raccoglitore è lavabile in lavastoviglie
Assistenza, Spedizioni e Resi
Assistenza e supporto
Orari di assistenza:
Da lunedì a giovedì, dalle 9:00 alle 17:00. Venerdì, dalle 9:00 alle 15:00.
Chiuso sabato, domenica e nei giorni festivi.
Telefono: +44 (0)1706 224790
Email: info@pasta.kitchen
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