Macchina per pasta Marcato Regina per formati estrusi

La Regina è la macchina per estrusione dedicata di Marcato, progettata per i formati di pasta tubolare, corta e lunga, che una macchina a rulli non può produrre. Mentre la gamma Atlas stende e taglia la sfoglia in nastri piatti, la Regina funziona pressando l'impasto attraverso trafile sagomate per formare tubi cavi o rigati. Realizza cinque formati: bucatini, fusilli, maccheroni, maccheroncini e rigatoni. Se il tuo repertorio di pasta va oltre le fettucce e le lasagne, la Regina copre ciò che un'Atlas non può fare.

I cinque formati

Ogni formato si ottiene sostituendo la trafila tramite l'apposita chiave in dotazione. Le trafile sono realizzate in PTFE e acciaio cromato, che mantengono la superficie estrusa pulita e liscia. Tutte e cinque le trafile sono completamente smontabili per la pulizia.

• Bucatini: lunghi tubi cavi, diametro di 3 mm, ideali per sughi al pomodoro e amatriciana
• Fusilli: brevi spirali attorcigliate, le cui scanalature trattengono sughi ricchi o cremosi
• Maccheroni: brevi tubi curvi, il formato classico per i piatti di pasta al forno
• Maccheroncini: una versione più stretta dei maccheroni, adatti a sughi più leggeri
• Rigatoni: brevi tubi rigati, il formato più largo del set, ideale per sughi di carne robusti

In cosa differisce dalla gamma Atlas

Le macchine Atlas e Atlas+ stendono l'impasto in sfoglie e lo tagliano in nastri piatti (fettuccine, tagliolini, lasagne e, sull'Atlas+, spaghetti). La Regina utilizza un meccanismo completamente diverso: una pressa manuale spinge l'impasto attraverso una trafila per estrudere tubi cavi o sagomati. Le due macchine sono complementari anziché alternative. La Regina non stende la sfoglia e non può produrre pasta piatta; l'Atlas non può produrre formati tubolari o estrusi. Usate insieme, coprono l'intera gamma di formati di pasta fresca realizzati nelle cucine domestiche italiane.

• Produce formati impossibili con una macchina a rulli
• Compatibile con la Atlas+ come sistema accoppiato per una copertura completa dei formati
• Funzionamento manuale, nessuna opzione motore
• Trafile sostituibili tramite la chiave in dotazione

Struttura e materiali

Il corpo è realizzato in ABS e policarbonato per uso alimentare. I componenti dell'estrusore e del taglia-pasta sono in acciaio cromato. Le trafile sono in PTFE lavorato e acciaio cromato, che produce una superficie estrusa liscia e rende la pulizia semplice una volta che i residui di pasta si sono asciugati.

• Corpo: ABS e policarbonato per uso alimentare
• Estrusore e taglia-pasta: acciaio cromato
• Trafile: PTFE lavorato e acciaio cromato

Perché scegliere la Regina

La Regina è la macchina giusta se vuoi preparare pasta fresca tubolare a casa. Le cinque trafile incluse coprono i formati estrusi più utili e il sistema di sostituzione delle trafile rende la macchina compatta e semplice. Si affianca a una macchina a rulli anziché sostituirla: se possiedi già una Atlas o una Atlas+, la Regina riempie i vuoti dei formati che la tua macchina a rulli non può tagliare. Se stai acquistando la tua prima macchina per la pasta e la tua priorità sono i nastri e le lasagne, inizia con l' Atlas+.

Sfoglia l'intera gamma

Vedi tutte le macchine per pasta Marcato, oppure esplora la gamma Atlas+ per le macchine a rulli.

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