Flache Pizzaofen-Bürste – Gewerblich, Ooni, Gozney & ZiiPa

Diese Cerutti Inox-Bürste verfügt über einen vertieften Griff und einen niedrigeren Bürstenkopf, wodurch die Gesamthöhe der Bürste auf 5 cm reduziert wird. So passt sie unter Backöfen, bei denen ein Bürstenstiel mit Standardhöhe an der Decke des Garraums hängen bleiben würde. Sie ist in zwei Größen erhältlich: als „Large“-Variante mit 120 cm langem Stiel für große gewerbliche Elektroöfen und als „Small“-Variante mit 60 cm langem Stiel, die dieselbe flache Bauweise bietet und sich zudem für kompakte Einzelpizzaöfen eignet.

Gebaut für geringe Durchfahrtshöhen

Das Problem bei den meisten Ofenbürsten ist nicht nur der Stiel, sondern der Schaber: Unsere andere Cerutti Inox-Ofenbürste ist mit einem Schaber über den Borsten ausgestattet, und genau diese zusätzliche Höhe verhindert, dass die Bürste in einen Ofen mit niedriger Decke über der Backfläche passt. Diese Bürste verzichtet auf den Schaber und hält den Bürstenkopf auf 5 cm, sodass sie unter die Decke von Öfen gelangt, die eine höhere Bürste oder ein Modell mit Schaberaufsatz einfach nicht erreichen kann.

• Kein Schaberaufsatz, im Gegensatz zu unserer 150 cm Cerutti Inox-Bürste
• Bürstenkopf auf 5 cm begrenzt, damit der gesamte Kopf unter niedrige Ofendecken passt

Large: Gewerbliche Elektroöfen und Fast-Food-Öfen

Der 120 cm lange Stiel und der 22,5 cm große Bürstenkopf sind auf die großen rechteckigen elektrischen Etagenöfen ausgelegt, die in Restaurants und Fast-Food-Küchen üblich sind, bei denen eine niedrige Decke über der Backfläche genau das Problem darstellt, für dessen Lösung diese Bürste entwickelt wurde.

• 120 cm Stiel, 22,5 cm Bürstenkopf
• Erreicht die Rückseite einer breiten Backfläche, ohne dass man sich in den Garraum lehnen muss
• Hält Hand und Arm beim Kehren außerhalb des Ofens

Small: Kompakte Öfen, einschließlich ZiiPa Piana, Ooni und Gozney

Der 60 cm lange Stiel und der 16 cm große Bürstenkopf bewältigen dieselben gewerblichen Öfen mit geringer Durchfahrtshöhe in kleinerem Maßstab; die kürzere Reichweite eignet sich zudem für Einzelpizzaöfen wie den ZiiPa Piana, Ooni und Gozney, bei denen ein 120 cm Stiel mehr wäre, als der Ofen benötigt. Selbst mit 60 cm hält der Stiel Ihre Hand weit von der Türöffnung und den heißen Oberflächen um den Eingang herum entfernt, anstatt Ihre Hand direkt an diese heranzubringen, wie es bei einem kürzeren Stiel der Fall wäre.

• 60 cm Stiel, 16 cm Bürstenkopf
• Größe passend für Einzelpizzaöfen wie ZiiPa Piana, Ooni und Gozney
• Hält Ihre Hand von der Tür und dem Eingang fern, weg von heißen Kanten, an denen Sie sich sonst verletzen könnten
• Auch für andere kompakte Elektroöfen geeignet, einschließlich Ninja- und ProCook-Modellen

Welche Größe Sie wählen sollten

Warum der Ofenboden regelmäßig gereinigt werden sollte

Das Auskehren der Backfläche zwischen den Backvorgängen beseitigt loses Mehl und Belagreste, bevor diese am nächsten Teigboden festbacken. Dies reduziert die Geschmacksübertragung und sorgt dafür, dass der Ofenboden seine volle Leistung bringt.

Passend zu

Wenn Sie einen ZiiPa Piana verwenden, ist die Größe „Small“ die richtige Wahl. Diese Bürste verzichtet bewusst auf den Schaber unserer anderen Cerutti Inox-Bürste, da genau diese zusätzliche Höhe verhindert, dass eine Bürste unter eine niedrige Ofendecke passt. Wenn Ihr Ofen mehr Platz bietet und Sie zusätzlich zu den Borsten eine Schaberkante für hartnäckige Rückstände wünschen, sehen Sie sich das vollständige Sortiment an Pizzaofenbürsten bei Pasta Kitchen an, einschließlich der 150 cm Cerutti Inox-Bürste mit integriertem Schaber.

Ooni, Gozney, ZiiPa, Ninja und ProCook sind Marken ihrer jeweiligen Eigentümer. Dieses Angebot ist nicht mit ihnen verbunden und wird von ihnen nicht unterstützt; die oben genannten Maße dienen lediglich dazu, die Passform für Ihren Ofen zu überprüfen.

Über Cerutti Inox

Cerutti Inox stellt seit 1960 Pizzawerkzeuge in Premosello Chiovenda, Norditalien, her und das Unternehmen wird heute noch von der Gründerfamilie geführt. Jedes Werkzeug ist so gebaut, dass es der Hitze und dem wiederholten Einsatz in einem professionellen Pizzaofen standhält, sodass es auch Jahre nach der ersten Verwendung noch einwandfrei funktioniert – egal, ob es ein paar Mal im Jahr oder jeden Abend in der Woche genutzt wird. Erfahren Sie mehr über Cerutti Inox.