Juego de ruedas cortadoras de pasta intercambiables - Cortador de masa giratorio

Este cortador de pasta intercambiable cuenta con un mango de acero inoxidable equipado con un rodillo de madera intercambiable, por lo que lo pasas sobre una lámina de masa de pasta para cortar tagliatelle, tagliolini, fettuccine o pappardelle, dependiendo del rodillo que esté colocado. Viene con los cuatro rodillos, cada uno con estrías de diferente ancho, y se intercambian en el mango sin necesidad de herramientas. Fabricado en Italia.

Un mango, cuatro formas

Cada rodillo funciona de la misma manera que un rodillo cortador de ancho fijo: pásalo sobre la masa y las estrías cortarán las tiras a medida que avanzas. La diferencia aquí es que el rodillo se desprende del mango, por lo que en lugar de comprar un rodillo separado para cada ancho, simplemente cambias el rodillo y sigues trabajando. Es un cambio rápido que no requiere herramientas, por lo que puedes cambiar de forma a mitad de la preparación si deseas hacer más de un tipo de pasta.

Cómo usarlo

Estira la masa hasta obtener el grosor adecuado para la forma que vayas a hacer: alrededor de 1 mm para tagliolini, de 1 a 1,5 mm para tagliatelle y fettuccine, y de 1,5 a 2 mm para pappardelle. Espolvorea un poco de harina sobre el rodillo antes de empezar, no solo sobre la masa o la tabla, para evitar que la masa se pegue mientras trabajas.

A quién va dirigido

Si sueles hacer principalmente una forma, un solo rodillo cortador de pasta de madera de haya de ese ancho es la opción más económica. Este set es la mejor elección si quieres alternar entre formas, no estás seguro de cuál usarás más o prefieres tener todo cubierto en una sola herramienta en lugar de ir coleccionando rodillos uno a uno.

Completa tu equipo

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