Rodillos cortadores de pasta de madera de haya

Este rodillo de madera de haya tiene un perfil de corte integrado en su superficie, por lo que, al pasarlo sobre una lámina de masa de pasta, presiona un patrón de estrías directamente sobre ella, cortando espaguetis, tallarines, fettuccine o pappardelle de una sola pasada. Está fabricado en madera de haya maciza, viene en cuatro anchos y, con una longitud total de 31,5 cm y una longitud de corte útil de 17 cm, tiene el tamaño ideal para una o dos raciones rápidas en lugar de una producción completa. Fabricado en Italia.

Cómo corta

Haga rodar el rodillo con firmeza y uniformidad a lo largo de una lámina de masa extendida al grosor adecuado para lo que esté preparando: aproximadamente de 1 a 1,5 mm para tallarines y fettuccine, de 1,5 a 2 mm para pappardelle y cerca de 0,5 a 0,8 mm para el corte más fino de espaguetis. Con un grosor uniforme y una presión constante al rodar, las estrías cortan la masa limpiamente.

Para evitar que la masa se pegue al rodillo mientras trabaja, espolvoree un poco de harina sobre el propio rodillo antes de empezar, no solo sobre la masa o la tabla.

Cómo elegir el ancho

Cada tamaño se vende por separado y no como un juego, así que elija el que se ajuste a lo que va a preparar: espaguetis de 3 mm, tallarines de 5 mm, fettuccine de 8 mm o pappardelle de 15 mm. Si prepara más de un tipo de pasta con regularidad, necesitará más de un rodillo, ya que cada uno tiene un ancho fijo. Si prefiere no acumular una colección de rodillos uno a uno, nuestro cortador de pasta intercambiable utiliza rodillos intercambiables en un mismo mango para cubrir tallarines, tagliolini, fettuccine y pappardelle en una sola herramienta.

Para quién es ideal

Es la forma más sencilla de iniciarse en la pasta casera para una comida rápida para una o dos personas, sin necesidad de montar, usar y limpiar una máquina o un bastidor.

• Sin montaje: extienda la masa, pase el rodillo, listo; solo hay que lavar una herramienta después
• Una forma económica de descubrir si la elaboración de pasta es lo suyo, antes de comprometerse con una chitarra o una máquina de pasta
• Tamaño para una o dos raciones, con una longitud de corte de 17 cm
• Para cantidades mayores o una lámina más ancha, nuestro cortador de pasta tradicional de chitarra corta una lámina completa en un solo movimiento mediante cuerdas tensadas

Complete su equipamiento

Combínelo con nuestra tabla de amasar de madera de abedul para obtener una superficie estable sobre la que trabajar, y una bolsa de almacenamiento para rodillos para mantenerlo protegido entre usos. Explore nuestra gama completa de tablas de amasar y rodillos para encontrar más herramientas de preparación de pasta.