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Una tabla de madera de haya y un mini rodillo para hacer ñoquis estriados, cavatelli y garganelli en casa. La tabla moldea los ñoquis con un solo movimiento de rodado, y la varilla incluida también permite hacer garganelli. Un set sencillo y a buen precio para cualquiera que se inicie en la elaboración de pasta italiana hecha a mano.
Tabla estriada
Los dientes espaciados uniformemente crean estrías limpias y consistentes en los ñoquis y cavatelli con una ligera presión hacia abajo. La tabla es más ancha que la versión sin mango, lo que ofrece un poco más de superficie para trabajar.
- Superficie de madera de haya estriada para resultados uniformes
- Tabla: 120 mm de largo (200 mm incluyendo el mango), 90 mm de ancho
- Funciona con ñoquis de patata, ñoquis de ricota y cavatelli
Varilla para garganelli
El mini rodillo incluido permite hacer también garganelli. Corte la masa de pasta al huevo en cuadrados de 50 mm, coloque uno sobre la superficie estriada, apoye la varilla en el borde más cercano y ruede hacia adelante para formar el tubo. Las estrías envuelven el exterior a medida que se enrolla.
- Mini rodillo: 195 mm de largo, 10 mm de diámetro
- Permite hacer garganelli con dos extremos puntiagudos superpuestos
Fabricación en madera de haya
Tanto la tabla como la varilla son de madera de haya maciza. De grano fino y duradera, la madera de haya proporciona la fricción superficial necesaria para agarrar y dar forma a la masa de manera consistente. Lavar solo a mano y no dejar en remojo.
- Tabla y varilla de madera de haya maciza
- Hecho en Italia
Por qué elegir esta tabla
Esta es la opción de gama media en nuestra selección de tablas para ñoquis. Es más ancha que la tabla sencilla e incluye una varilla para garganelli, lo que la convierte en una opción más versátil por un precio ligeramente superior. Si desea una tabla más grande con más superficie de rodado, la tabla para garganelli y ñoquis con rodillo incluye una base de estabilidad y una tabla más larga.
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Preguntas frecuentes
What is garganelli and how do I make it with this paddle?
Garganelli is an egg pasta from Emilia-Romagna, shaped into a ridged quill similar in appearance to penne but with a visible overlapping seam. Cut egg pasta dough into 50mm squares, place one over the ridged paddle, lay the rolling pin across the near edge, and roll forward firmly. The dough wraps around the rod and picks up the ridges as it goes.
What's the difference between this and the other gnocchi boards you sell?
The Beechwood Gnocchi Paddle is the same length but narrower and doesn't include a rod, so it's gnocchi only. The Garganelli and Gnocchi Ridger with Rolling Pin has a wider board and comes with a separate base for stability while rolling. This paddle sits between the two on both size and price.
How do I clean a beechwood gnocchi paddle?
Hand wash only. Let any remaining dough dry slightly, scrape it off, then wipe clean with a damp cloth. Do not soak in water or put in the dishwasher, as this will cause the wood to swell and crack.
Información del producto
Especificaciones del producto
Material
Madera de haya maciza
Tabla
12 cm de largo (20 cm incluido el mango), 9 cm de ancho
Varilla para garganelli
19,5 cm de largo, 1 cm de diámetro
Colour
Brown
Country of origin
Italia
Garantía
Este producto no incluye una garantía específica del fabricante.
¿Qué hay en la caja?
- 1x Tabla para ñoquis/garganelli estriados
- 1x Varilla para garganelli (rodillo pequeño)
Instrucciones de cuidado
- Lavar solo a mano
- No dejar en remojo
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
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De lunes a jueves, de 9:00 a 17:00. Viernes, de 9:00 a 15:00.
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Correo electrónico: info@pasta.kitchen
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