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El set de regalo de moldes de estrella y flor Marcato Biscottini, también conocido como set de cortadores de raviolis y galletas, contiene dos moldes con forma: una estrella de 65 mm y una flor de 70 mm, cada uno con mango de madera de peral y cortador de aluminio fundido a presión. Al presionarlos sobre una lámina de pasta rellena, los moldes cortan y sellan los bordes en un solo movimiento, produciendo raviolis individuales con un sellado limpio y uniforme. También sirven para cortar galletas y bases de masa. Fabricado en Italia.
Los dos moldes
Ambos moldes comparten la misma construcción y el mismo material en el mango. El cortador de aluminio fundido a presión sella y corta simultáneamente, por lo que no se necesita un paso de sellado por separado. El mango de madera de peral ofrece un agarre firme y cómodo durante el prensado.
- Molde de estrella, 65 mm
- Molde de flor, 70 mm
- Cortador de aluminio fundido a presión en ambos
- Mango de madera de peral en ambos
Cómo utilizarlo
Extienda su lámina de pasta hasta un grosor de aproximadamente 1,5 mm (posición 6 en el selector de una máquina Atlas o Atlas+). Añada una pequeña cantidad de relleno a una lámina, coloque una segunda lámina encima y presione el molde firmemente sobre cada porción de relleno. El cortador sella el borde y corta el ravioli en una sola presión. Enharine ligeramente las láminas antes de usar el molde para evitar que se peguen.
Para quién es
Las formas de estrella y flor producen raviolis más decorativos que los cortadores cuadrados o redondos estándar, lo que los hace muy adecuados para pasta rellena servida como entrante o en una cena donde la presentación es importante. Funcionan igual de bien como cortadores de galletas para masas quebradas y dulces. Los mangos de madera de peral son más duraderos que las alternativas de plástico, y ambos moldes están fabricados con el mismo estándar que el resto de la gama Marcato.
Complete su equipamiento
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Vídeo de demostración
Preguntas frecuentes
What size ravioli do the stamps make?
The star stamp is 65mm and the flower stamp is 70mm, producing shaped ravioli of approximately those dimensions across their widest point.
What pasta sheet thickness should I use?
Aim for approximately 1.5mm, which corresponds to position 6 on an Atlas or Atlas+ thickness dial. If you are using a rolling pin, the sheet should be thin enough to be slightly translucent when held up to light.
Can I use the stamps for cookies as well as ravioli?
Yes. The star and flower shapes work well for cutting cookies and pastry rounds from rolled dough. The crimped edge adds a decorative finish to shortcrust and sweet pastry as well as pasta.
Do the stamps work without a pasta machine?
Yes. Roll your dough by hand with a rolling pin to the correct thickness and the stamps work in exactly the same way. A pasta machine makes it easier to achieve a consistent thickness, but it is not required.
How do these differ from the round and square stamp set?
The shapes and sizes are different: this set contains a 65mm star and a 70mm flower, while the round and square set contains two 58mm stamps. The construction, materials and method of use are the same across both sets.
Información del producto
Especificaciones del producto
Contenido
sello de estrella de 65 mm y sello de flor de 70 mm
Grosor de lámina recomendado
aprox. 1,5 mm (posición 6 en el selector de Atlas/Atlas+)
Material
Cortadores de aluminio fundido a presión, mangos de madera de peral
Colour
Brown, Beige
Country of origin
Italia
Garantía
¿Qué hay en la caja?
- sello de estrella de 65 mm
- sello de flor de 70 mm
Instrucciones de cuidado
- No apto para lavavajillas
- No sumergir en agua
- Limpiar con un cepillo pequeño y un paño húmedo
- Secar completamente después de limpiar para proteger el mango de madera de peral
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
Horario de atención:
De lunes a jueves, de 9:00 a 17:00. Viernes, de 9:00 a 15:00.
Cerrado sábados, domingos y días festivos.
Teléfono: +44 (0)1706 224790
Correo electrónico: info@pasta.kitchen
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