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L'accessorio Marcato Spaghetti alla Chitarra taglia la pasta in fili quadrati da 2 mm, replicando la forma tradizionalmente ottenuta con il telaio della chitarra. Compatibile con le macchine per pasta Atlas 150 e Atlas+. Prodotto in Italia.
La chitarra è un utensile tradizionale della regione Abruzzo, costituito da un telaio in legno con fili metallici tesi che tagliano la sfoglia in fili a sezione quadrata quando vi viene pressata sopra. L'accessorio Marcato replica questo processo con rulli in alluminio anodizzato, producendo la stessa sezione quadrata da 2 mm. La forma quadrata conferisce alla pasta una consistenza più soda e una superficie leggermente maggiore rispetto agli spaghetti tondi, il che aiuta i sughi più corposi ad aderire meglio a ogni filo. Lo spessore della sfoglia consigliato è la posizione 4 sulla manopola.
Utilizzo dell'accessorio Spaghetti alla Chitarra
Impostare la manopola dello spessore della macchina per pasta sulla posizione 4 prima di montare l'accessorio. Funziona a mano con l'apposita manovella inclusa, oppure con il motore Marcato Pastadrive, venduto separatamente. Si adatta ai modelli Atlas 150 e Atlas+ tramite l'attacco standard a innesto rapido sul retro della macchina.
- Diametro della pasta: sezione quadrata da 2 mm
- Spessore della sfoglia consigliato: posizione 4
- Compatibile con Atlas 150 e Atlas+
- Compatibile con motore Pastadrive
Materiali e costruzione
Il corpo è realizzato in acciaio cromato con rulli in lega di alluminio anodizzato. Il processo di anodizzazione crea una superficie per uso alimentare che non rilascia residui metallici sulla pasta. L'accessorio non è lavabile in lavastoviglie e deve essere pulito dopo l'uso con uno stuzzicadenti o una piccola spazzola. Non utilizzare oggetti metallici sui rulli.
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Prodotto in Italia.
Video tutorial
FAQ
Which pasta machines is the spaghetti alla chitarra attachment compatible with?
The spaghetti alla chitarra attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting on the back of the machine. It is also compatible with the Marcato Pastadrive motor for hands-free rolling.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 4. This gives the sheet the right thickness to cut clean 2mm square strands.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
Yes. The spaghetti alla chitarra attachment is compatible with the Marcato Pastadrive motor, sold separately.
What is the difference between the spaghetti alla chitarra attachment and the standard spaghetti attachment?
Both attachments cut pasta at 2mm and use the same sheet thickness setting (position 4), but the cross-section is different. The standard spaghetti attachment cuts a round strand, which is the shape used in most classic Italian spaghetti dishes. The chitarra attachment cuts a square strand, which gives a firmer bite and slightly more surface texture. The square shape is traditional to Abruzzo and holds chunkier meat sauces and ragù a little better than the round equivalent. If you are deciding between the two, the round attachment is the more versatile everyday choice; the chitarra is worth adding if you want to explore a more regional, rustic style of pasta.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with spaghetti alla chitarra?
The square strand suits robust, textured sauces. Lamb ragù is the classic Abruzzese pairing, but beef ragù, sausage-based sauces, and chunky tomato and vegetable preparations all work well. The firmer texture holds up to heavier sauces better than standard round spaghetti.
Informazioni sul prodotto
Specifiche del prodotto
Diametro pasta
sezione quadrata di 2 mm
Spessore sfoglia consigliato
Posizione 4 sul regolatore Atlas
Macchine compatibili
Atlas 150 e Atlas+ (vendute separatamente)
Dimensioni
17,5 x 7,5 x 3,5 cm
Peso
0,375 kg
Material
Corpo in acciaio cromato, rulli in lega di alluminio anodizzato
Country of origin
Italia
Garanzia
Cosa c'è nella scatola
- Accessorio per Spaghetti alla Chitarra (2mm)
Istruzioni per la cura
- Non lavare l'accessorio con acqua o in lavastoviglie.
- Pulire con una spazzolina o un panno asciutto dopo l'uso.
- Non utilizzare oggetti metallici o appuntiti sui rulli o sulle parti di taglio.
- Non utilizzare prodotti per la pulizia diversi da quelli raccomandati.
- Se i rulli cigolano, aggiungere qualche goccia di olio di vaselina idoneo al contatto con gli alimenti sulle estremità dei rulli.
Assistenza, Spedizioni e Resi
Assistenza e supporto
Orari di assistenza:
Da lunedì a giovedì, dalle 9:00 alle 17:00. Venerdì, dalle 9:00 alle 15:00.
Chiuso sabato, domenica e nei giorni festivi.
Telefono: +44 (0)1706 224790
Email: info@pasta.kitchen
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