Coltello mannaia Classic Line - 17,5 cm

La mannaia della linea Classic ha una lama da 17,5 cm e pesa 235 g, collocandosi decisamente nella fascia più pesante della gamma di coltelli da cucina. La lama ampia e piatta deriva dalla tradizione delle mannaie cinesi: abbastanza larga da schiacciare aglio o zenzero con il lato piatto, abbastanza lunga da gestire verdure di grandi dimensioni o tagli senza osso, e con una superficie sufficiente per raccogliere e trasferire gli ingredienti dal tagliere alla padella in un unico passaggio. La lunghezza totale è di 30,5 cm, con un manico in ABS rosso lucido, finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti.

La linea Classic

I coltelli della linea Classic sono realizzati con una costruzione saldata e lucidata che elimina il giunto tra lama e manico, l'area più soggetta all'accumulo di batteri e alla debolezza strutturale. L'acciaio è X50 CrMoV15, una lega inossidabile ad alto tenore di carbonio ampiamente utilizzata nei coltelli da cucina professionali per il suo equilibrio tra tenuta del filo e resistenza alla corrosione. I manici sono in ABS rosso lucido con finitura a specchio e fissaggio a tre rivetti. Ogni coltello viene spedito in una confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole.

• Costruzione saldata lucidata, nessun giunto tra lama e manico
• Lama in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio X50 CrMoV15
• Manico in ABS rosso lucido, finitura a specchio, tre rivetti
• Confezione regalo certificata FSC con interno in cartone pieghevole

Perché scegliere la mannaia della linea Classic?

Una mannaia di queste dimensioni gestisce compiti con cui i coltelli più stretti faticano: smontare verdure più grandi, lavorare prodotti densi e spostare in modo efficiente gli ingredienti preparati sul tagliere. La costruzione saldata mantiene il coltello bilanciato nonostante il peso della lama, e l'acciaio X50 CrMoV15 mantiene bene il filo sotto questo tipo di utilizzo. Se cucini spesso in grandi quantità o lavori regolarmente con verdure dure, la lama ampia si guadagna rapidamente il suo posto.

Scopri l'intera gamma

La mannaia della linea Classic fa parte della collezione di coltelli Classic Line di Berkel. Scopri l'intera gamma Classic Line per trovare spelucchini, coltelli da chef, coltelli da pane e coltelli per affettare costruiti con lo stesso standard.

Informazioni su Berkel

Berkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò il design originale a volano a manovella a Rotterdam. Oggi la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la gamma Volano, affiancando affettatrici elettriche e coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato per il Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. Scopri di più su Berkel.