Affilacoltelli manuale Berkel

Un coltello affilato è più sicuro e preciso di uno non affilato, e la maggior parte dei coltelli perde il filo molto prima di essere affilata. Gli affilacoltelli elettrici sono veloci, ma rimuovono più metallo del necessario e possono accorciare la vita di un buon coltello. Le pietre per affilare danno risultati eccellenti, ma richiedono pratica per essere utilizzate al meglio. L'affilacoltelli manuale Berkel si pone nel mezzo: un’unità compatta a tre stadi che riporta un filo trascurato alla massima affilatura in meno di un minuto, senza richiedere abilità o tecnica. Funziona su coltelli da chef, coltelli santoku e sulla maggior parte delle lame da cucina a filo liscio.

Tre stadi, un'unica unità

L'affilatore procede in sequenza logica dal più grossolano al più fine. Il primo stadio ripara i fili danneggiati o molto smussati. Il secondo rifinisce e uniforma il bisello. Il terzo lucida il filo per la massima affilatura. Un pulsante centrale a scatto permette di passare da uno stadio all'altro e non è necessario utilizzarli tutti e tre ogni volta. Una lama che necessita solo di una leggera rinfrescata può passare direttamente al secondo o al terzo stadio.

• Stadio 1 (grossolano): ripara e ripristina un filo danneggiato o trascurato
• Stadio 2 (medio): rifinisce e uniforma il bisello
• Stadio 3 (fine): lucida per una finitura affilata e pulita
• Pulsante centrale a scatto per passare da uno stadio all'altro

Progettato per un uso regolare

L'affilatore è dotato di una rotella regolabile che imposta il corretto angolo della lama a ogni stadio, garantendo risultati costanti senza alcuno sforzo. Una base in silicone antiscivolo lo mantiene stabile sul piano di lavoro mentre si fa scorrere il coltello. È abbastanza compatto da stare in un cassetto della cucina, quindi non c'è motivo di riporlo in un luogo lontano e dimenticarsene.

• Rotella regolabile per un angolo della lama costante in ogni stadio
• Base in silicone antiscivolo per un utilizzo stabile sul piano di lavoro
• Abbastanza compatto per essere riposto nel cassetto
• Finitura rosso lucido Berkel

Quali coltelli funzionano meglio

Questo affilatore è costruito per coltelli da cucina a filo liscio e doppio bisello. Funziona particolarmente bene con lame come il santoku Classic Line e il coltello da chef Classic Line. Non affila le lame seghettate. I coltelli da pane e qualsiasi coltello con il filo seghettato non dovrebbero passare attraverso l'affilatore, poiché le rotelle non possono agganciare la seghettatura e danneggerebbero il filo invece di migliorarlo. Anche i coltelli a singolo bisello con filo curvo sono incompatibili.

• Adatto per coltelli da cucina a filo liscio e doppio bisello
• Non adatto per coltelli seghettati (coltelli da pane e coltelli da bistecca seghettati)
• Non adatto per coltelli a singolo bisello con filo curvo

Perché scegliere l'affilacoltelli manuale Berkel

Gli affilacoltelli elettrici rimuovono più metallo del necessario e possono accorciare la vita di un buon coltello. Le pietre per affilare danno risultati eccellenti, ma richiedono pratica per essere utilizzate al meglio. Un affilatore manuale a scorrimento di qualità si pone nel mezzo: abbastanza veloce da essere usato regolarmente, abbastanza controllato da non danneggiare la lama. La combinazione di rotelle diamantate e in ceramica copre l'intera sequenza di affilatura in un'unica unità compatta. Coperto da una garanzia Berkel di 1 anno contro i difetti di fabbricazione in condizioni di normale uso domestico.

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Informazioni su Berkel

Berkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò l'originale design a volano con manovella a Rotterdam. Oggi l'attività di design e produzione dell'azienda ha sede in Italia, e quel medesimo meccanismo anima ancora la gamma Volano, affiancata da affettatrici elettriche e coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. Scopri di più su Berkel.