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Set tagliere per pasta e impasto in legno di betulla Eppicotispai (tagliere, sacchetto e raschietto)
750 x 500 x 9 mm
- Prezzo
- £44.95
Prezzo totale:
- Prezzo
- £4.95
Un riga-gnocchi tradizionale in legno di faggio, mattarello e base di stabilità per preparare in casa gnocchi, cavatelli e garganelli. Il riga-gnocchi si inserisce in un'ampia base durante l'uso, mantenendolo fermo mentre si stende la pasta. È il più robusto dei tre riga-gnocchi in legno di faggio che proponiamo, con una superficie rigata più larga e un mattarello più lungo.
Riga-gnocchi e base di stabilità
La tavoletta riga-gnocchi si inserisce in un'apposita base larga, che la tiene ferma sul piano di lavoro mentre si fa scorrere l'impasto sulla superficie. Questo facilita un lavoro rapido e uniforme, particolarmente nella preparazione dei garganelli, dove il movimento di rotolamento richiede un po' più di controllo.
- Riga-gnocchi: 125 mm di lunghezza, 75 mm di larghezza, 19 mm di spessore
- Base: 205 mm di lunghezza, 92 mm di larghezza, 8 mm di spessore
- Adatto per gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, cavatelli e garganelli
Mattarello
Il mattarello incluso è più lungo dell'asta fornita con le versioni a tavoletta, offrendo una presa migliore per formare i garganelli. Taglia la sfoglia di pasta all'uovo in quadratini da 50 mm, posizionalne uno sulla superficie rigata, appoggia il mattarello sul bordo vicino e arrotola in avanti per formare il tubetto.
- Mattarello: 180 mm di lunghezza, 10 mm di diametro
- Crea garganelli con due punte sovrapposte
Costruzione in legno di faggio
Il riga-gnocchi, la base e il mattarello sono realizzati interamente in legno di faggio massello. Lavare solo a mano e non lasciare in ammollo in acqua.
- Interamente in legno di faggio massello
- Prodotto in Italia
Perché scegliere questo riga-gnocchi
La base di stabilità è ciò che lo distingue dalle altre tavolette della gamma. Se trovi che il riga-gnocchi manuale si sposti mentre stai lavorando, la base risolve il problema. È particolarmente utile per i garganelli, dove è necessaria una pressione costante e una superficie stabile. Per i soli gnocchi, il riga-gnocchi in legno di faggio è più semplice ed economico. Per gnocchi e garganelli senza base, il riga-gnocchi per gnocchi e garganelli in legno di faggio è la soluzione intermedia.
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FAQ
What does the stability base do?
The ridger board sits inside the base while you work, keeping it in place on the worktop. Without it, a handheld paddle can shift slightly as you roll, which affects consistency. The base is particularly useful when making garganelli, where you need a firm, steady surface to roll against.
What is garganelli and how do I make it?
Garganelli is an egg pasta from Emilia-Romagna, shaped into a ridged quill similar in appearance to penne but with a visible overlapping seam. Cut egg pasta dough into 50mm squares, place one over the ridger, lay the rolling pin across the near edge, and roll forward firmly. The dough wraps around the pin and picks up the ridges as it goes.
What's the difference between this and the other gnocchi boards you sell?
This is the largest and most stable option. The Beechwood Gnocchi Paddle is handheld and board only. The Beechwood Gnocchi and Garganelli Paddle includes a rod but no base. This ridger adds the stability base, making it the most practical choice if you're making garganelli regularly.
How do I clean this ridger?
Hand wash only. Let any remaining dough dry slightly, scrape it off, then wipe clean with a damp cloth. Do not soak any of the pieces in water or put them in the dishwasher.
Informazioni sul prodotto
Specifiche del prodotto
Dimensioni rigatore
12,5 x 7,5 x 1,9 cm
Dimensioni base
20,5 x 9,2 x 0,8 cm
Mattarello
18 cm di lunghezza, 1 cm di diametro
Materiale
Legno di faggio massello
Material
Faggio
Colour
Brown, Beige
Country of origin
Italia
Garanzia
Questo prodotto non è dotato di una specifica garanzia del produttore.
Cosa c'è nella scatola
- 1x Trave di colmo
- 1x Base di stabilità
- 1x Mattarello
Istruzioni per la cura
- Lavare solo a mano
- Non lasciare in ammollo
Assistenza, Spedizioni e Resi
Assistenza e supporto
Orari di assistenza:
Da lunedì a giovedì, dalle 9:00 alle 17:00. Venerdì, dalle 9:00 alle 15:00.
Chiuso sabato, domenica e nei giorni festivi.
Telefono: +44 (0)1706 224790
Email: info@pasta.kitchen
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