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Questo stampo, chiamato anche tagliapasta per ravioli triangolari, taglia e sigilla i ravioli triangolari con una sola pressione; in questo modo il bordo si chiude mentre viene tagliato, evitando che il raviolo si apra durante la cottura. È realizzato in Italia con manico in legno di faggio e testa di taglio in alluminio, ed è disponibile in due misure.
Disponi il ripieno su una sfoglia di pasta, copri con una seconda sfoglia e premi lo stampo con decisione sopra ogni porzione.
Il formato da 45 mm è ideale per un antipasto, mentre quello da 76 mm offre una porzione più abbondante per un primo piatto. Entrambi presentano lo stesso manico in legno di faggio e la stessa testa di taglio in alluminio.
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