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- Prezzo
- £86.95
La Volano B2 è l'affettatrice a volano più piccola della gamma Berkel attualmente in produzione. La sua lama da 265 mm in 100Cr6 e il meccanismo di regolazione dello spessore sono condivisi con il resto della famiglia Volano; la macchina è abbastanza compatta da poter essere posizionata su un piano di lavoro, con il volano che sporge di soli 33 mm sotto la superficie, consentendo di mantenere i cassetti sottostanti completamente accessibili. La B3 e la Tribute offrono lame da 300 mm e una maggiore presenza sul bancone; la B2 è la porta d'accesso alla gamma Volano per chiunque desideri affettare su un piano di lavoro. È disponibile separatamente un piedistallo abbinato.
State progettando di inserire questa Volano in una cucina di lusso o in un progetto d'interni? Visitate la nostra pagina Affettatrici Volano per progetti d'interni per ricevere assistenza sulla scelta del modello, sulle finiture, sui piedistalli, sulle dimensioni e sul supporto tecnico per il progetto.
Lama e prestazioni di taglio
La lama da 265 mm è realizzata in acciaio al cromo 100Cr6, la stessa lega utilizzata per i cuscinetti nelle affettatrici professionali, con un profilo concavo che riduce la resistenza durante il taglio. Produce fette nette e uniformi da 0,15 mm a 1,35 mm, con otto posizioni indicizzate sulla manopola di regolazione per poter ritornare sempre allo spessore preferito. È incluso un affilatoio a due stadi integrato.
- Lama da 265 mm in acciaio cromato 100Cr6 con profilo concavo professionale
- Spessore fetta: da 0,15 mm a 1,35 mm in 8 posizioni
- Capacità di taglio circolare: 176 mm di diametro
- Capacità di taglio rettangolare: 190 x 165 mm
- Minimo prodotto residuo, per ridurre al minimo lo spreco sull'ultima fetta
- Affilatoio integrato con due movimenti di affilatura indipendenti
Dimensioni compatte, lama a grandezza naturale
La B2 è l'affettatrice più compatta della moderna gamma Volano di Berkel. Il suo volano sporge solo 33 mm sotto il piano di lavoro, valore che Berkel dichiara essere il gioco minimo di qualsiasi affettatrice a volano sul mercato, permettendole di essere posizionata su un piano di lavoro lasciando i cassetti sottostanti perfettamente utilizzabili. Il corpo in lega di alluminio pressofuso garantisce rigidità pur mantenendo un peso contenuto che ne facilita il posizionamento.
- Dimensioni macchina: 460 mm larghezza x 530 mm profondità x 675 mm altezza
- Peso netto: 37,4 kg
- Spazio del volano sotto il piano di lavoro: 33 mm
- Corpo in lega di alluminio pressofuso con piedini in gomma ABS Inox
- Disponibile in rosso o nero
Piatto porta-prodotto e manipolazione
Il piatto in acciaio inox è completamente rimovibile per la pulizia, con un inserto in gomma nella parte inferiore che lo mantiene stabile durante il taglio. Un pressa-prodotto assistito con punte in acciaio mantiene il cibo bloccato contro il piatto durante tutto il taglio. Il piatto utilizza un meccanismo di avanzamento e ritorno rapido combinato con una manopola di regolazione micrometrica per un posizionamento preciso del prodotto.
- Piatto in acciaio inox rimovibile con base in gomma
- Pressa-prodotto assistito in alluminio con punte in acciaio
- Meccanismo di avanzamento e ritorno rapido del piatto
- Manopola di posizionamento micrometrico manuale
Costruzione e finitura
La B2 riprende lo stesso linguaggio di design delle macchine Volano più grandi di Berkel: il classico corpo a torre, dettagli meccanici in acciaio cromato e decorazioni in oro sui pannelli verniciati. Il volano presenta un profilo interno squadrato ed è bilanciato internamente in modo da rimanere immobile quando la macchina è a riposo. La lama è azionata tramite una trasmissione a catena, lo stesso sistema robusto utilizzato in tutta la gamma Volano.
- Trasmissione a catena, come in tutta la gamma Volano
- Volano bilanciato internamente con profilo squadrato
- Dettagli decorativi in oro sulle parti verniciate
- Dettagli meccanici in acciaio cromato in ogni parte
- Classico design a torre Berkel
Deflettore fetta e piatto di ricezione
Il deflettore in acciaio si fissa tramite accoppiamento magnetico e si solleva senza attrezzi per pulire dietro la lama. Il piatto di ricezione in acciaio inox è rimovibile e facilmente lavabile. Un'area di raccolta posteriore trattiene gli sfridi, mantenendo pulito il piano di lavoro.
- Deflettore in acciaio con fissaggio a incastro magnetico
- Piatto di ricezione in acciaio inox rimovibile
- Area posteriore di raccolta degli sfridi
- Blocco deflettore a sgancio rapido per la pulizia dell'area lama
Sicurezza
Un anello di protezione della lama in acciaio inox copre la parte anteriore della lama e si apre manualmente durante l'uso. Un anello di protezione fisso in alluminio per alimenti è posizionato sul retro. I comandi operativi sono in alluminio anodizzato nero, posizionati in modo da mantenere la mano dell'operatore lontana dal tagliente durante il normale utilizzo.
- Anello di protezione anteriore in acciaio inox con apertura/chiusura manuale
- Anello di protezione posteriore fisso in alluminio per alimenti
- Comandi ergonomici in alluminio anodizzato nero
Piedistallo venduto separatamente
La B2 lavora perfettamente su qualsiasi superficie piana; il piedistallo a pavimento Volano abbinato di Berkel è disponibile separatamente per quando si desidera portarla ad altezza uomo, composto da una colonna cilindrica in ghisa rifinita con decorazioni dorate, 45 x 45 x 82 cm, 41 kg.
Esplora le affettatrici Berkel
Scopri l'intera gamma di affettatrici a volano Berkel o la collezione di affettatrici elettriche Berkel. Gli accessori per affettatrici Berkel, inclusi i taglieri, sono disponibili separatamente.
Specifiche tecniche
| Specifica | Dettaglio |
|---|---|
| Diametro lama | 265 mm |
| Materiale lama | Acciaio cromato 100Cr6 |
| Spessore fetta | da 0,15 a 1,35 mm |
| Capacità di taglio circolare | 176 mm |
| Capacità di taglio rettangolare | 190 x 165 mm |
| Meccanismo di azionamento | Manuale, volano a catena |
| Caratteristiche elettriche | Non applicabile — funzionamento manuale |
| Materiale corpo | Lega di alluminio pressofuso |
| Peso netto | 37,4 kg |
| Dimensioni (L x P x A) | 460 x 530 x 675 mm |
| Colori disponibili | Rosso, Nero |
| Paese di progettazione | Italia |
| Garanzia | 2 anni contro i difetti di fabbricazione |
Scarica la scheda tecnica completa per dimensioni e specifiche dettagliate: Scheda tecnica Volano B2. Il manuale di istruzioni Volano copre l'uso e la manutenzione di tutta la gamma Volano.
Informazioni su Berkel
Berkel produce affettatrici dal 1898, quando Wilhelmus Adrianus van Berkel brevettò l'originale design a volano a manovella a Rotterdam. Oggi, la progettazione e lo sviluppo dei prodotti dell'azienda hanno sede in Italia e lo stesso meccanismo è ancora il cuore della gamma Volano, affiancando le affettatrici elettriche e i coltelli. Siamo un rivenditore autorizzato nel Regno Unito, quindi ogni prodotto Berkel che vendiamo è autentico e coperto dalla garanzia del produttore. Scopri di più su Berkel.
FAQ
Why choose a flywheel slicer over an electric one?
Hand-powered slicing gives you direct control over speed and pressure, which matters when you're cutting bresaola or coppa at 0.2mm. The flywheel mechanism is beautifully simple, with fewer parts than a motor, easy to maintain and built to last decades. Vintage Berkel flywheels from the early 1900s are still slicing today, and the B2 brings that same engineering to your kitchen with current safety standards and a live parts supply.
Can I use the B2 on a worktop with drawers underneath?
Yes. The flywheel sits just 33mm below the worktop surface, which Berkel states is the lowest clearance of any flywheel slicer on the market, so it clears the drawers below and settles neatly into a fitted kitchen.
What can the B2 slice, and what does the 100Cr6 blade spec mean?
The B2 handles products up to 176mm in diameter or 190 x 165mm rectangular, which covers most whole cured meats, joints and large hard cheeses. The blade is 100Cr6 chrome steel, a high-carbon alloy used in precision cutting tools that takes a fine edge, holds it through repeated use, and resists corrosion from food contact.
Does the B2 come with a stand?
The B2 is ready to slice on any flat worktop straight out of the box. When you want to raise it to standing height and give it a permanent home, a matching Berkel Volano B2 floor stand is available separately.
How does the B2 compare with the larger Volano models?
The B2 shares the same 100Cr6 blade steel, gauge-plate precision and chain drive as the rest of the range, so you get full Berkel slicing quality in the most compact form. Choose it when you want a flywheel slicer that lives on the worktop, with the lowest flywheel clearance in the range. The larger B3, Tribute and B114 step up to bigger blades and cutting capacity when counter space is not a concern.
Informazioni sul prodotto
Specifiche del prodotto
Diametro lama
265mm
Materiale lama
acciaio cromato 100Cr6
Gamma spessore di taglio
da 0,15 a 1,35mm su 8 posizioni
Capacità di taglio circolare
176mm
Capacità di taglio rettangolare
190 x 165mm
Meccanismo di azionamento
manuale, volano a catena
Materiale corpo
lega di alluminio pressofuso
Peso netto
37,4kg
Dimensioni (L x P x A)
460 x 530 x 675mm
Spazio libero del volano sotto il piano di lavoro
33mm
Opzioni colore
Rosso, Nero
Paese di progettazione
Italia
Garanzia
2 anni contro difetti di fabbricazione
Country of origin
Italia
Garanzia
Cosa c'è nella scatola
- 1x Affettatrice a volano Berkel B2
- 1x Kit di pulizia Berkel #berkelcare (spray igienizzante e panno)
Istruzioni per la cura
- Pulire le superfici cromate e verniciate con lo spray igienizzante #berkelcare e il panno in dotazione
- Utilizzare l'affilatoio a due stadi integrato per mantenere l'affilatura della lama
- Rimuovere il parafetta e il piatto ricevente per pulire dietro la lama
Assistenza, Spedizioni e Resi
Assistenza e supporto
Orari di assistenza:
Da lunedì a giovedì, dalle 9:00 alle 17:00. Venerdì, dalle 9:00 alle 15:00.
Chiuso sabato, domenica e nei giorni festivi.
Telefono: +44 (0)1706 224790
Email: info@pasta.kitchen
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