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L'accessorio Bigoli di Marcato taglia tubi di pasta spessi e dalla consistenza ruvida di circa 3,5 mm di diametro. Compatibile con le macchine per pasta Atlas 150 e Atlas+. Prodotto in Italia.
I bigoli sono una pasta lunga ed estrusa tipica della regione Veneto, tradizionalmente preparata con farina di grano saraceno o farina integrale. La superficie ruvida e porosa trattiene perfettamente i sughi corposi; vengono solitamente abbinati al ragù d'anatra, a sughi a base di acciughe o a ragù di carne a cottura lenta. L'accessorio Marcato replica questa consistenza grazie ai rulli in alluminio anodizzato, producendo un tubo uniforme di 3,5 mm partendo da un impasto standard all'uovo o integrale.
Utilizzo dell'accessorio Bigoli
Impostare la manopola dello spessore della macchina per pasta sulla posizione 2 prima di montare l'accessorio. L'accessorio per bigoli funziona manualmente con la manovella in dotazione, oppure con il motore Pastadrive, venduto separatamente. Si adatta ai modelli Atlas 150 e Atlas+ tramite il pratico aggancio rapido sul retro della macchina.
- Diametro pasta: circa 3,5 mm
- Spessore della sfoglia consigliato: posizione 2
- Compatibile con Atlas 150 e Atlas+
- Compatibile con motore Pastadrive
Materiali e costruzione
Il corpo è in acciaio cromato con rulli in lega di alluminio anodizzato. Il processo di anodizzazione crea una superficie per uso alimentare che non rilascia alcun residuo metallico sulla pasta. L'accessorio non è lavabile in lavastoviglie e deve essere pulito dopo l'uso con uno stuzzicadenti o una piccola spazzola. Non utilizzare oggetti metallici per pulire i rulli.
Scopri l'intera gamma
Guarda tutti gli accessori per macchine per pasta Marcato, esplora gli accessori Marcato, oppure vedi la gamma completa di macchine per pasta Marcato.
Prodotto in Italia.
Video tutorial
FAQ
Which pasta machines is the bigoli attachment compatible with?
The bigoli attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting. It is also compatible with the Pastadrive motor for hands-free rolling.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 2 before attaching and rolling. This gives the sheet the right thickness to produce a proper 3.5mm bigoli tube.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
Yes. The bigoli attachment is compatible with the Marcato Pastadrive motor, sold separately.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with bigoli?
Bigoli's rough surface suits thick, clingy sauces. Duck ragù is the classic pairing in Veneto cooking, but slow-cooked meat sauces, anchovy-based dressings, and robust tomato sauces all work well.
Informazioni sul prodotto
Specifiche del prodotto
Diametro pasta
circa 3,5 mm
Spessore consigliato
Posizione 2
Dimensioni
17,5 x 7,5 x 3,5 cm
Peso
0,375 kg
Macchine compatibili
Atlas 150 e Atlas+
Motore compatibile
Marcato Pastadrive (venduto separatamente)
Material
Corpo in acciaio cromato, rulli in lega di alluminio anodizzato
Country of origin
Italia
Garanzia
Cosa c'è nella scatola
- Accessorio Bigoli (3,5 mm)
Istruzioni per la cura
- Non lavare l'accessorio con acqua o in lavastoviglie.
- Pulire con una spazzolina o un panno asciutto dopo l'uso.
- Non utilizzare oggetti metallici o appuntiti sui rulli o sulle parti di taglio.
- Non utilizzare prodotti per la pulizia diversi da quelli raccomandati.
- Se i rulli cigolano, aggiungere qualche goccia di olio di vaselina idoneo al contatto con gli alimenti sulle estremità dei rulli.
Assistenza, Spedizioni e Resi
Assistenza e supporto
Orari di assistenza:
Da lunedì a giovedì, dalle 9:00 alle 17:00. Venerdì, dalle 9:00 alle 15:00.
Chiuso sabato, domenica e nei giorni festivi.
Telefono: +44 (0)1706 224790
Email: info@pasta.kitchen
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