Berkel Volano B2 Schwungrad-Aufschnittmaschine

Die Volano B2 ist die kleinste Schwungrad-Aufschnittmaschine im aktuellen Sortiment von Berkel. Ihr 265-mm-Messer aus 100Cr6-Stahl und der Mechanismus der Anschlagplatte sind baugleich mit dem Rest der Volano-Familie. Die Maschine ist kompakt genug für eine Arbeitsplatte, wobei das Schwungrad nur 33 mm unter die Oberfläche ragt, sodass die darunter liegenden Schubladen voll zugänglich bleiben. Die B3 und die Tribute bieten mit ihren 300-mm-Messern eine größere Präsenz auf der Theke; die B2 ist der Einstieg in die Volano-Reihe für alle, die auf einer Arbeitsplatte schneiden. Ein passender Standfuß ist separat erhältlich.

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Messer und Schneidleistung

Das 265-mm-Messer besteht aus 100Cr6-Chromstahl, derselben Lagerstahl-Legierung, die auch in professionellen Aufschnittmaschinen verwendet wird, mit einem konkaven Profil, das den Widerstand beim Schneiden verringert. Sie liefert saubere, gleichmäßige Scheiben von 0,15 mm bis 1,35 mm, wobei acht Rastpositionen am Einstellknopf dafür sorgen, dass Sie jedes Mal zur gewünschten Stärke zurückkehren können. Ein integrierter zweistufiger Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten.

• 265-mm-Messer aus verchromtem 100Cr6-Stahl mit professionellem konkavem Profil
• Schnittstärke: 0,15 mm bis 1,35 mm über 8 Stufen
• Schneidleistung kreisförmig: 176 mm Durchmesser
• Schneidleistung rechteckig: 190 x 165 mm
• Minimaler Produktrest, sodass beim letzten Stück kaum Abfall entsteht
• Integrierter Schleifapparat mit zwei unabhängigen Schleifbewegungen

Kompakte Maße, ausgewachsenes Messer

Die B2 ist die kompakteste Aufschnittmaschine in der modernen Volano-Reihe von Berkel. Ihr Schwungrad ragt nur 33 mm unter die Arbeitsfläche – laut Berkel der geringste Freiraum aller Schwungrad-Aufschnittmaschinen auf dem Markt –, sodass sie auf einer Arbeitsplatte stehen kann und die Schubladen darunter weiterhin voll nutzbar bleiben. Der Körper aus Aluminiumguss sorgt für Stabilität und ist gleichzeitig leicht genug, um an den Aufstellungsort gehoben zu werden.

• Geräteabmessungen: 460 mm breit x 530 mm tief x 675 mm hoch
• Nettogewicht: 37,4 kg
• Freiraum des Schwungrads unter der Arbeitsfläche: 33 mm
• Körper aus Aluminiumguss mit ABS-Inox-Gummifüßen
• Erhältlich in Rot oder Schwarz

Wagenschlitten und Produkthandhabung

Der Wagenschlitten aus Edelstahl lässt sich zur Reinigung vollständig abnehmen und verfügt über einen Gummieinsatz an der Unterseite, der ihn beim Schneiden stabil hält. Ein unterstützter Produkthalter mit Stahlspitzen fixiert das Schneidgut während des gesamten Schnittvorgangs. Der Schlitten nutzt einen Schnellvorschub- und Rücklaufmechanismus in Kombination mit einem millimetergenauen Einstellknopf für die präzise Positionierung des Produkts.

• Abnehmbarer Wagenschlitten aus Edelstahl mit Gummibasis-Einsatz
• Unterstützter Produkthalter aus Aluminium mit Stahlspitzen
• Schnellvorschub- und Rücklaufmechanismus für den Schlitten
• Manuelle Millimeter-Positionierung

Konstruktion und Finish

Die B2 trägt die gleiche Designsprache wie die größeren Volano-Maschinen von Berkel: den klassischen Turmkörper, mechanische Details aus verchromtem Stahl und goldene Dekorationen auf den lackierten Paneelen. Das Schwungrad hat ein quadratisches Innenprofil und ist intern ausgewuchtet, sodass es bei Stillstand der Maschine in Position bleibt. Es treibt das Messer über einen Kettenantrieb an – das gleiche robuste System, das auch in der gesamten größeren Volano-Reihe verwendet wird.

• Kettengetriebenes Getriebe, wie in der gesamten Volano-Reihe verwendet
• Intern ausgewuchtetes Schwungrad mit quadratischem Profil
• Goldene dekorative Details auf lackierten Teilen
• Durchgehend mechanische Details aus verchromtem Stahl
• Klassisches Berkel-Turm-Design

Scheibenleitblech und Auffangteller

Das Leitblech aus Stahl wird über eine Magnetkupplung befestigt und lässt sich werkzeuglos abnehmen, um den Bereich hinter dem Messer zu reinigen. Der Auffangteller aus Edelstahl ist abnehmbar und leicht zu waschen. Ein hinterer Sammelbereich fängt Schnittabfälle auf, sodass diese nicht auf die Arbeitsplatte gelangen.

• Stahl-Leitblech mit magnetischer Befestigungskupplung
• Abnehmbarer Auffangteller aus Edelstahl
• Hinterer Sammelbereich für Abfälle
• Schnellverschluss-Leitblech zur Reinigung des Messerbereichs

Sicherheit

Ein vollständiger Messerschutzring aus Edelstahl deckt die Vorderseite des Messers ab und lässt sich bei Gebrauch manuell öffnen. Ein fester Schutzring aus lebensmittelechtem Aluminium befindet sich an der Rückseite. Die Bedienelemente bestehen aus schwarz eloxiertem Aluminium und sind so positioniert, dass die Hand des Bedieners während des normalen Betriebs von der Schneide ferngehalten wird.

• Vollständiger vorderer Messerschutzring aus Edelstahl mit manuellem Öffnungs-/Schließmechanismus
• Fester hinterer Messerschutzring aus lebensmittelechtem Aluminium
• Ergonomische Bedienelemente aus schwarz eloxiertem Aluminium

Standfuß separat erhältlich

Die B2 schneidet problemlos auf jeder ebenen Fläche. Wenn Sie sie auf Stehhöhe platzieren möchten, ist der passende Volano-Standfuß separat erhältlich – eine zylindrische Guss-Säule mit passenden Goldverzierungen, 45 x 45 x 82 cm, 41 kg.

Berkel-Aufschnittmaschinen durchstöbern

Sehen Sie sich das vollständige Berkel Schwungrad-Aufschnittmaschinen-Sortiment oder die Kollektion der elektrischen Berkel-Aufschnittmaschinen an. Berkel-Zubehör für Aufschnittmaschinen, einschließlich Schneidebretter, ist separat erhältlich.

Technische Daten

Laden Sie das vollständige technische Datenblatt für detaillierte Abmessungen und Spezifikationen herunter: Volano B2 Datenblatt. Das Volano-Handbuch deckt die Nutzung und Wartung der gesamten Volano-Reihe ab.

Über Berkel

Berkel fertigt seit 1898 Aufschnittmaschinen, als Wilhelmus Adrianus van Berkel das ursprüngliche handbetriebene Schwungrad-Design in Rotterdam patentieren ließ. Das Design und die Produktentwicklung des Unternehmens finden heute in Italien statt, und genau dieser Mechanismus treibt neben den elektrischen Aufschnittmaschinen und Messern auch die Volano-Reihe an. Wir sind ein autorisierter Händler in Großbritannien, daher ist jedes Berkel-Produkt, das wir verkaufen, ein Original und durch die Herstellergarantie abgesichert. Erfahren Sie mehr über Berkel.