Berkel Volano P15 Schwungrad-Aufschnittmaschine

Die Volano P15 lässt das Modell P von Berkel aus den 1940er Jahren wieder aufleben und basiert auf einem gusseisernen Gehäuse, das mit hochglanzpoliertem Aluminium und Edelstahl veredelt ist. Gusseisen verleiht ihr ein Gewicht und einen Charakter, der innerhalb des aktuellen Sortiments einzigartig ist. Das 285-mm-Messer ist zwischen der B2 und der B3 angesiedelt und schneidet, wie das restliche aktuelle Volano-Sortiment, von 0 bis 1,5 mm. Ein passender Standfuß ist separat erhältlich.

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Messer und Schneidleistung

Das 285 mm große Messer aus 100Cr6-Chromstahl weist das gleiche konkave Profil wie die übrige Volano-Reihe auf. Der Knopf für die Schnittstärkeneinstellung lässt sich stufenlos von 0 bis 1,5 mm justieren und ermöglicht eine präzise Kontrolle, von hauchdünnen Aufschnitten bis hin zu dickeren Scheiben. Ein eingebauter Schleifapparat mit sichtbaren Chromdetails hält die Klinge scharf.

• 285 mm 100Cr6-Chromstahlmesser mit professionellem konkavem Profil
• Schnittstärke: 0 bis 1,5 mm, stufenlos einstellbar
• Eingebauter Schleifapparat mit sichtbaren Chromoberflächen
• Minimaler Produktrest bei der letzten Scheibe

Konstruktion und Ausführung

Das Gehäuse besteht aus Gusseisen mit hochglanzpolierten Aluminium- und Edelstahlteilen – eine schwerere und traditionellere Bauweise als der im restlichen Sortiment verwendete Aluminiumdruckguss. Das Blumen-Schwungrad ist intern ausgewuchtet, bleibt im Ruhezustand stehen und treibt das Messer über ein Kettengetriebe an, das bewährte robuste System der gesamten Volano-Reihe. Goldene Zierbemalungen zieren die lackierten Paneele, und durch die kompakte Stellfläche eignet sie sich ideal für den Privatgebrauch.

• Kettengetriebe, wie in der gesamten Volano-Reihe verwendet
• Gusseisengehäuse mit hochglanzpolierten Aluminium- und Edelstahlteilen
• Blumen-Schwungrad, intern ausgewuchtet
• Gummifüße für Stabilität beim Schneiden
• Goldene Zierdetails auf lackierten Teilen
• Kompakte Stellfläche, für die Nutzung auf Arbeitsplatten konzipiert
• Erhältlich in Rot oder Schwarz

Lebensmittelhalter und Produkthandhabung

Der Edelstahl-Lebensmittelhalter ist zur Reinigung vollständig abnehmbar. Der Produkthalter ist eine Konstruktion aus verchromtem Stahl mit zwei gegenüberliegenden Säulen, die durch einen gezahnten Arm mit Feststellknöpfen verbunden sind und das Produkt für einen sicheren Halt beim Schneiden von beiden Seiten greifen. Der Schlitten nutzt einen Schnellvorschub- und Rücklaufmechanismus in Kombination mit einem millimetergenauen Einstellknopf für eine exakte Positionierung.

• Abnehmbarer Lebensmittelhalter aus Edelstahl
• Verchromter Stahl-Produkthalter mit zwei Säulen, Feststellknöpfen und gezahntem Arm
• Schnellvorschub- und Rücklaufmechanismus für den Schlitten
• Manueller Einstellknopf für millimetergenaue Positionierung

Scheibenabweiser und Auffangschale

Der Abweiser aus Stahl lässt sich über ein Schnellverschlusssystem zur Reinigung hinter dem Messer öffnen. Die Auffangschale besteht aus weißer Glaspaste mit einem verschiebbaren Ablagetisch, ganz nach dem Vorbild des ursprünglichen Modells P. Ein hinterer Auffangbereich sammelt Schnittreste, damit diese nicht auf die Arbeitsplatte gelangen.

• Stahlabweiser mit Schnellverschluss-Öffnungssystem
• Auffangschale aus weißer Glaspaste mit verschiebbarem Ablagetisch
• Hinterer Bereich für Schnittreste

Sicherheit

Ein durchgehender Messerschutzring aus Edelstahl deckt die Vorderseite der Klinge ab und öffnet sich bei Gebrauch manuell. Ein feststehender Ringschutz aus lebensmittelechtem Aluminium befindet sich an der Rückseite. Die Bedienelemente bestehen aus schwarz eloxiertem Aluminium und sind so positioniert, dass die Hand des Bedieners von der Schneidkante ferngehalten wird.

• Durchgehender vorderer Messerschutzring aus Edelstahl mit manuellem Öffnungs-/Schließmechanismus
• Feststehender hinterer Messerschutzring aus lebensmittelechtem Aluminium
• Ergonomische Bedienelemente aus schwarz eloxiertem Aluminium

Standfuß separat erhältlich

Die P15 schneidet auf jeder flachen Oberfläche. Ein eigener, passender Standfuß, der speziell für die P15 angefertigt wurde, ist separat erhältlich, wenn Sie die Maschine in Stehhöhe präsentieren möchten.

Berkel Aufschnittmaschinen durchstöbern

Sehen Sie sich das vollständige Berkel Schwungrad-Aufschnittmaschinen-Sortiment oder die Kollektion elektrischer Berkel-Aufschnittmaschinen an. Zubehör für Berkel-Aufschnittmaschinen, einschließlich Schneidebretter, ist separat erhältlich.

Technische Daten

Laden Sie das vollständige technische Datenblatt für detaillierte Abmessungen und Spezifikationen herunter: Volano P15 Datenblatt. Die Volano Bedienungsanleitung deckt die Nutzung und Wartung der gesamten Volano-Reihe ab.

Über Berkel

Berkel stellt seit 1898 Aufschnittmaschinen her, als Wilhelmus Adrianus van Berkel das ursprüngliche Design mit handbetriebenem Schwungrad in Rotterdam patentieren ließ. Das Design und die Produktentwicklung des Unternehmens sind heute in Italien ansässig, und derselbe Mechanismus wird noch immer in der gesamten Volano-Reihe neben elektrischen Aufschnittmaschinen und Messern verwendet. Wir sind ein autorisierter Fachhändler für das Vereinigte Königreich; jedes von uns verkaufte Berkel-Produkt ist original und durch die Herstellergarantie abgedeckt. Erfahren Sie mehr über Berkel.