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Der Marcato Pappardelle-Aufsatz schneidet flache Bandnudeln mit einer Breite von 10 mm. Kompatibel mit den Atlas 150 und Atlas+ Nudelmaschinen. Nur für die Handnutzung geeignet. Hergestellt in Italien.
Pappardelle stammen aus der Toskana und sind eine der breitesten Bandnudelformen, nur knapp schmaler als Lasagne. Die breiten, flachen Streifen eignen sich hervorragend für kräftige Saucen und werden traditionell mit langsam geschmortem Fleisch-Ragù serviert – Wildschwein und Hase sind die klassischen toskanischen Kombinationen, aber auch Rind und Lamm passen hervorragend. Die Nudelform ist zudem vielseitig genug für reichhaltige Pilzsaucen und herzhafte Gemüsezubereitungen. Der Marcato-Aufsatz schneidet gleichmäßige 10-mm-Streifen aus einem Teigblatt, das auf Stufe 6 oder 7 des Dickenreglers eingestellt wurde.
Verwendung des Pappardelle-Aufsatzes
Stellen Sie den Dickenregler der Nudelmaschine auf Stufe 6 oder 7, bevor Sie den Aufsatz anbringen. Der Pappardelle-Aufsatz ist nur für die Handnutzung bestimmt. Aus Sicherheitsgründen kann er nicht mit dem Pastadrive-Motor verwendet werden. Er passt dank des standardmäßigen Easy-Change-Anschlusses an der Rückseite der Maschine auf die Atlas 150 und Atlas+.
- Nudelbreite: 10 mm flache Bandnudel
- Empfohlene Teigdicke: Stufe 6 oder 7
- Kompatibel mit Atlas 150 und Atlas+
- Nur Handbetrieb — nicht mit dem Pastadrive-Motor kompatibel
Materialien und Konstruktion
Das Gehäuse besteht aus verchromtem Stahl mit Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung. Das Eloxalverfahren erzeugt eine lebensmittelechte Oberfläche, die keine Metallrückstände an die Pasta abgibt. Der Aufsatz ist nicht spülmaschinenfest und sollte nach Gebrauch mit einem Zahnstocher oder einer kleinen Bürste gereinigt werden. Verwenden Sie keine Metallgegenstände an den Walzen.
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Sehen Sie sich alle Marcato-Nudelmaschinenaufsätze an, stöbern Sie im Marcato-Zubehör oder entdecken Sie das komplette Angebot an Marcato-Nudelmaschinen.
Hergestellt in Italien.
Anleitungsvideo
Häufig gestellte Fragen
Which pasta machines is the pappardelle attachment compatible with?
The pappardelle attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting on the back of the machine. It is hand use only and cannot be used with the Pastadrive motor.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 6 or 7. Position 6 gives a slightly thicker strip; position 7 produces a thinner, more delicate ribbon. Both are appropriate depending on the dough and sauce.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
No. For safety reasons the pappardelle attachment cannot be used with the Marcato Pastadrive motor. The same restriction applies to the mafaldine and reginette attachments.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with pappardelle?
Pappardelle suits slow-cooked, substantial sauces. Wild boar and hare ragù are the traditional Tuscan pairings, but beef, lamb, and rich mushroom sauces all work well. The wide ribbon holds enough sauce in each forkful to justify something slow-cooked and deeply flavoured.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Pastabreite
10 mm, Flachbandnudel
Empfohlene Stärkeneinstellung
Position 6 oder 7
Abmessungen
17,9 x 7,7 x 4,6 cm
Gewicht
0,55 kg
Kompatible Maschinen
Atlas 150 und Atlas+
Bedienung
Nur Handbetrieb, nicht kompatibel mit dem Pastadrive-Motor
Material
Gehäuse aus verchromtem Stahl, Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung
Colour
Silver
Country of origin
Italien
Garantie
Was ist in der Box?
- Pappardelle-Aufsatz (10 mm)
Pflegehinweise
- Waschen Sie den Aufsatz nicht mit Wasser oder in der Spülmaschine.
- Reinigen Sie ihn nach Gebrauch mit einer kleinen Bürste oder einem trockenen Tuch.
- Verwenden Sie keine Metall- oder scharfen Gegenstände an den Walzen oder Schneideteilen.
- Verwenden Sie keine anderen als die empfohlenen Reinigungsmittel.
- Wenn die Walzen quietschen, geben Sie ein paar Tropfen lebensmittelechtes Vaselineöl auf die Enden der Walzen.
Support, Versand & Rücksendungen
Service & Support
Supportzeiten:
Montag bis Donnerstag, 9:00 bis 17:00 Uhr. Freitag, 9:00 bis 15:00 Uhr.
Samstags, sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Telefon: +44 (0)1706 224790
E-Mail: info@pasta.kitchen
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