Perforiertes Nudeltrocknungstablett mit Deckel 30 x 40 cm Weiß

Dieses Set aus perforiertem Nudeltrocknungstablett und Deckel kombiniert ein stapelbares 30 x 40 x 10 cm großes Tablett, das durch den Boden und alle vier Seitenwände belüftet ist, mit einem passenden Deckel, der Staub, Insekten und alles, was von einem Regal gestoßen werden könnte, vom Tablett fernhält, während die Luft weiterhin durch die Perforationen zirkulieren kann. Das Tablett fasst 10 Liter, ist durch seinen erhöhten Boden mehrfach stapelbar und beide Teile werden in Italien von Genus Dei aus lebensmittelechtem PE-HD hergestellt, das für Temperaturen von -40 °C bis +80 °C geeignet ist. So kann eine Portion frischer Pasta oder Gnocchi mit oder ohne Deckel direkt von der Arbeitsfläche in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt werden. Die Größe von 30 x 40 cm eignet sich für Hobby-Nudelhersteller, die mit einer Marcato-Nudelmaschine arbeiten; für das Gehenlassen von Pizzateig ist das geschlossene 30 x 40 cm Pizzateigbox- und Deckel-Set die bessere Wahl.

Warum sich ein perforiertes Nudeltablett für frische Pasta eignet

• Löcher im Boden und in allen vier Wänden lassen die Luft um jedes Stück zirkulieren, sodass die gesamte Portion gleichmäßig an der Oberfläche trocknet und die Nudeln weniger wahrscheinlich zusammenkleben
• Tagliatelle und Pappardelle können locker als Nester platziert werden, Garganelli, Trofie und Orecchiette verteilen sich in einer einzigen Schicht auf dem Boden, und Gnocchi liegen separat; unsere Gnocchi- und Garganelli-Werkzeuge helfen bei der Formgebung
• Ein leichtes Bestäuben mit Dallagiovanna Hartweizengrieß verhindert, dass der feuchte Teig am Boden haftet
• Trocknungszeiten zum Kochen, Abpacken und Einfrieren finden Sie in unserem Ratgeber zum Trocknen von frischer Pasta in perforierten Tabletts

Nudeltablett mit Deckel: Was der Deckel bewirkt

• Der Deckel hält Staub, Insekten und heruntergefallene Gegenstände vom Tablett fern und schützt die Oberseite eines Stapels
• Da keines der Teile luftdicht ist, trocknet die Pasta auch mit aufgesetztem Deckel weiter, sodass keine Zeitvorgaben nötig sind; der Deckel kann also nach Bedarf aufgesetzt oder abgenommen werden
• Ein Deckel auf einem Stapel reicht aus, wobei auch ein weiteres Tablett sicher auf einem Deckel stehen kann, sobald jede Schicht abgedeckt ist

30 x 40 cm stapelbares Tablett: Größe und Passform für den Kühlschrank

• Außenmaße des Tabletts 30 x 40 x 10 cm, Innenmaße 26 x 36 x 9 cm, Fassungsvermögen 10 Liter, der Deckel fügt weitere 2 cm hinzu
• Ein erhöhter Außenboden ermöglicht es, ein Tablett auf das darunter liegende zu setzen, sodass eine volle Portion auf einer Grundfläche von 30 x 40 cm gestapelt werden kann; perforierte und geschlossene Genus Dei Boxen haben das gleiche Profil und sind daher stapelbar
• Kühlschrankregale variieren in Tiefe und Breite, daher lohnt es sich, diese vor der Bestellung mit dem 30 x 40 cm Maß abzugleichen
• Das 60 x 40 perforierte Tablett- und Deckel-Set ist ein größeres professionelles Euronorm-Format für höhere Mengen und passt in die meisten Haushaltskühlschränke nicht hinein

Perforiertes Teigtablett: Pasta oder Pizza?

Perforierte Tabletts werden oft als Teigboxen verkauft, daher möchten wir hier ganz offen sein: Zum Gehenlassen von Pizzateig empfehlen wir dieses Set nicht. Teigkugeln benötigen ihre Feuchtigkeit, die durch die Perforationen entweichen würde, was dazu führt, dass die Oberfläche austrocknet und der feuchte Teig in die Löcher eindringt und beim Herausnehmen reißt. Ein perforiertes Tablett ist jedoch hilfreich, um frisch gekneteten Teig abkühlen zu lassen oder für eine kurze, belüftete Ruhephase. Für eine große Teigmenge oder eine kalte Fermentation ist die geschlossene 30 x 40 Pizzateigbox mit Deckel genau aus diesem Grund der Industriestandard.

Einzelkauf oder Sortiment durchstöbern

Das 30 x 40 perforierte Nudeltrocknungstablett und der 30 x 40 Deckel sind auch einzeln erhältlich. Weitere perforierte Tabletts und Deckel finden Sie unter unseren perforierten Nudeltrocknungstabletts, geschlossene Boxen für Pizzateig in unseren Teigboxen, Gärboxen und Teigbehältern. Das komplette Genus Dei Sortiment finden Sie auf einer Seite. Lange Nudeln, die hängend getrocknet werden sollen, passen auf unsere Nudeltrockner, und mehr für die Nudelherstellung zu Hause finden Sie bei den Werkzeugen zur Pastaherstellung.