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Una pala de carga diseñada para soportar el uso diario. El anodizado duro proporciona una capa protectora mucho más gruesa sobre el aluminio que el anodizado estándar, por lo que la hoja resiste los golpes contra el suelo de piedra y el lavado nocturno sin rayarse hasta el metal desnudo. Hoja perforada de 33 cm, redonda con mango de 120 cm o cuadrada con mango de 60 cm. Fabricada en Italia.
Lo que ofrece esta pala
- Aluminio anodizado duro: una capa de óxido mucho más gruesa que la del anodizado estándar, que resiste la abrasión, la corrosión y el calor, con una superficie extremadamente lisa que permite soltar la masa sin que se rompa
- Hoja perforada: el exceso de harina y sémola cae a través de los agujeros antes de quemarse en la piedra, y al eliminar ese metal, el cabezal resulta más ligero para un servicio prolongado
- Elección entre redonda, con mango de 120 cm para hornos de leña profundos, o cuadrada, con mango de 60 cm para hornos de jardín más grandes y hornos comerciales menos profundos
El ancho de la hoja es tan importante como la longitud del mango: conviene comprobar la apertura del horno antes de realizar el pedido, ya que esta hoja de 33 cm no cabe en todos los hornos compactos, incluidos el ZiiPa Piana o el Gozney Roccbox; consulte las preguntas frecuentes a continuación para ver la compatibilidad según el horno.
Apta para el hogar
Nada en la pala Tough impide su uso en un horno doméstico, y muchas son adquiridas por personas con un horno de jardín que desean una pala que no tengan que reemplazar nunca. El tamaño es lo que determina la elección: un mango de 120 cm es inutilizable en un horno de encimera como el Ooni Koda 12, para el que es adecuado el mango de 30 cm de la Tulip.
Posicionamiento de la gama Tough
| Pala Cerutti | Especificaciones |
|---|---|
| Tough (esta pala) | Hoja: aluminio anodizado duro Tamaño: 33 cm redonda o cuadrada Mangos: 120 cm (redonda), 60 cm (cuadrada) Adecuada para: servicio diario, hojas que reciben golpes |
| 60th Anniversary Tough | Hoja: aluminio anodizado duro, perforaciones de punta Tamaño: 33 cm redonda o cuadrada Mango: 120 cm Adecuada para: el mismo trabajo, con el diseño de aniversario Harari |
| Tulip | Hoja: aluminio anodizado Tamaños: 33 cm, 36 cm, 41 cm, redonda o cuadrada Mangos: de 30 cm a 150 cm Adecuada para: uso regular, la mayor variedad de tamaños |
Explore la gama Cerutti Inox
Vea todas las palas para pizza Cerutti Inox. Esta pala sirve para introducir la pizza; una pala giratoria para pizza la mueve una vez que se está cocinando, y un cepillo de latón para horno mantiene la piedra limpia entre pizzas.
La opción de 120 cm conlleva un cargo de envío adicional debido a su longitud, incluso si su pedido cumple con los requisitos de envío gratuito.
Sobre Cerutti Inox
Cerutti Inox fabrica utensilios para pizza en Premosello Chiovenda, al norte de Italia, desde 1960, y la empresa sigue dirigida hoy por la familia fundadora. Cada herramienta está construida para soportar el calor y el uso repetido de un horno de pizza profesional, de modo que sigue funcionando años después del primer uso, tanto si se utiliza unas pocas veces al año como todas las noches de la semana. Descubra más sobre Cerutti Inox.
Preguntas frecuentes
What does hard anodised mean on a pizza peel?
Anodising grows a protective oxide layer on the surface of aluminium. Hard anodising, done by galvanic treatment, grows a much thicker one. It resists abrasion, corrosion and heat far better than a standard anodised finish, which is what a blade needs when it is scraped across a hot stone floor several hundred times a week and washed down every night.
What is the difference between the Tough and the Tulip pizza peel?
The thickness of the surface layer. The Tulip is anodised and holds up to years of weekend and regular use. The Tough is hard anodised, with a considerably thicker layer built for a blade taking knocks every day in a pizzeria. The Tulip comes in more blade sizes and handle lengths; the Tough comes in 33cm only, round or square.
Round or square blade on the Tough pizza peel?
Both are 33cm and perforated. The round blade matches a round pizza, so nothing hangs past the dough to catch on the oven mouth, and it comes on the 120cm handle for full-depth wood-fired ovens. The square blade carries more dough for the same width because of the corners, which helps with wet dough and bases that spread, and it comes on the 60cm handle for larger garden ovens and shallower commercial ovens.
Is a professional pizza peel suitable for home use?
Yes, provided the handle suits the oven. Nothing about the Tough peel rules out a garden or wood-fired oven at home, and it is bought by home pizza makers who want a peel they will not replace. A 120cm handle is unusable in a compact countertop oven such as an Ooni Koda 12 or a Gozney Roccbox, where a 30cm handle on the Tulip peel is the fit.
How do you clean a hard anodised pizza peel?
Hand washing in warm soapy water and drying is all it needs. It is not dishwasher suitable and at this length would not fit one. The hard anodised surface resists the staining and corrosion that untreated aluminium picks up, so there is nothing to season or oil. Brushing loose flour out of the perforations after each session keeps it working properly.
Why does the peel cost more to ship?
The 120cm handle takes the peel to just over 150cm overall, which puts it outside standard parcel dimensions with our couriers. An additional charge applies to that option even when the order qualifies for carriage paid. The 60cm square version ships as a normal parcel.
Will this peel fit the ZiiPa Piana?
No. The Piana's cordierite stone and oven opening are sized for a blade of around 31cm or under, and every Cerutti Inox peel starts at 33cm. For Piana compatibility, the ZiiPa Aquila is the fit, at 30.5cm.
Will this peel fit my Ooni or Gozney oven?
It depends on the oven's opening. This 33cm blade fits an Ooni Koda 12 or Volt 12 (opening around 33.7cm) and an Ooni Karu 12 (around 36.8cm), but is too wide for a Gozney Roccbox (around 30.2cm) or Arc Lite (around 32.5cm). An Ooni Koda 16 or Gozney Dome, both with wider openings, take it comfortably. Figures are the ovens' published opening widths, so worth checking against your own model before ordering.
Información del producto
Especificaciones del producto
Formas de pala
Redonda, cuadrada
Tamaño de la pala
33 cm
Tipo de pala
Perforada
Mango
Aluminio anodizado gris
Longitudes del mango
120 cm con la pala redonda, 60 cm con la pala cuadrada
Material
Aluminio anodizado duro
Colour
Gray
Country of origin
Italia
Garantía
Este producto no incluye una garantía específica del fabricante.
¿Qué hay en la caja?
- 1x Pala para pizza perforada de aluminio anodizado duro Cerutti Inox
Instrucciones de cuidado
- Lavar a mano con agua tibia y jabón y secar
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
Horario de atención:
De lunes a jueves, de 9:00 a 17:00. Viernes, de 9:00 a 15:00.
Cerrado sábados, domingos y días festivos.
Teléfono: +44 (0)1706 224790
Correo electrónico: info@pasta.kitchen
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