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Un attendrisseur à viande robuste en acier inoxydable de 800 g, fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable 18/10. Sa base circulaire plate permet d'aplatir uniformément la viande et la volaille, le poids de l'outil faisant l'essentiel du travail. Fonctionne mieux sur de la viande froide. Également adapté à la préparation de « smash burgers ». Fabriqué en Italie par Eppicotispai.
Conception et fabrication
L'attendrisseur est fabriqué en acier inoxydable 18/10 avec une base circulaire plate de 85 mm de diamètre et une hauteur totale de 110 mm. Avec ses 800 g, il est nettement plus lourd qu'un maillet standard, ce qui signifie qu'un effort moindre est nécessaire à chaque coup.
- Hauteur de 110 mm, base de 85 mm de diamètre
- Poids : 800 g
- Acier inoxydable 18/10
- Compatible lave-vaisselle
- Fabriqué en Italie par Eppicotispai
Utilisation
La base plate permet d'aplatir les blancs de poulet, les escalopes de veau et les steaks de porc à une épaisseur régulière pour une cuisson plus rapide et homogène. Il est plus efficace sur de la viande froide, qui conserve mieux sa forme pendant le battage. Travaillez toujours sur une planche à découper solide et couvrez la viande de film alimentaire pour éviter de déchirer la surface. Le poids et la base plate en font également l'outil idéal pour les « smash burgers », en pressant fermement le steak sur une surface chaude pour maximiser la croûte.
Pourquoi choisir cet attendrisseur
Sa conception monobloc en acier inoxydable signifie qu'il n'y a aucune pièce en bois susceptible de se fissurer ni de manche pouvant se desserrer ; il est en outre entièrement compatible avec le lave-vaisselle. Son poids de 800 g le rend sensiblement plus efficace à chaque coup que les maillets plus légers, et sa base lisse laisse une surface propre et régulière sur la viande. Si vous avez également besoin d'une face dentelée pour attendrir les morceaux plus coriaces, le maillet en hêtre et aluminium assure ces deux fonctions en un seul outil.
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FAQ
What is the difference between this and the beechwood mallet?
This tenderiser is a single heavy piece of stainless steel with a smooth flat base, suited to flattening and pounding. It is dishwasher safe and has no wooden parts. The beechwood mallet has both a smooth face and a spiked face, making it the better choice if you also need to tenderise tougher cuts by breaking down muscle fibres.
What meat is it best suited to?
Chicken breast, veal escalopes, pork loin steaks, and any cut that needs flattening to an even thickness before cooking. Also suited to smash burgers. Works best on chilled meat.
Is it dishwasher safe?
Yes. Stainless steel construction, fully dishwasher safe. Wash in warm soapy water or put it in the dishwasher.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Matériau
acier inoxydable 18/10
Hauteur
11 cm
Diamètre de la base
8,5 cm
Poids
800 g
Material
Acier inoxydable
Colour
Silver
Country of origin
Italie
Garantie
Ce produit n'est pas assorti d'une garantie fabricant spécifique.
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Batteur à viande en acier inoxydable
Conseils d'entretien
- Lavable au lave-vaisselle
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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