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Ce tampon Eppicotispai, également appelé découpoir à raviolis ovales, permet de réaliser des raviolis ovales nets et parfaitement scellés en un seul geste. Le bord coupe et pince simultanément, de sorte que chaque pièce conserve sa garniture lors de la cuisson au lieu de s'ouvrir dans la casserole. Fabriqué en Italie en bois de hêtre et en aluminium, il convient pour les farces à base de viande, de ricotta, d'épinards ou toute autre farce moelleuse sans déchirer la pâte au niveau des soudures.
Le manche plat Eppicotispai
Il s'agit du modèle de tampon mis à jour, doté d'un manche plat en remplacement de l'ancien modèle arrondi. Le profil plus plat répartit la pression uniformément sur tout le bord de coupe, ce qui vous permet d'appuyer droit et d'obtenir un scellage homogène sur tout le pourtour. Il porte également la marque Eppicotispai et repose parfaitement sous la paume, ce qui fait toute la différence lorsque vous préparez une plaque entière de raviolis plutôt qu'une ou deux pièces.
À qui s'adresse ce produit ?
Si vous préparez régulièrement des raviolis, la version à manche plat est celle qu'il vous faut. La pression égale assure un scellage fiable sur tout le bord, la zone qui cède généralement lorsque les raviolis s'ouvrent à la cuisson. Nous conservons également un petit stock de tampons à manche arrondi originaux dans la limite des stocks disponibles.
Complétez votre équipement
Parcourez le reste de notre gamme de machines à raviolis, tampons et plaques pour découvrir d'autres façons de façonner vos pâtes farcies.
FAQ
What size ravioli does this make?
Each parcel measures roughly 105 × 50mm, an oval suited to a single generous filling per ravioli.
How is this different from the rounded handle version?
This is the current Eppicotispai design with a flat handle. It distributes weight more evenly across the cut than the older rounded handle, which gives a more consistent seal. The cutter, materials and size are the same.
What fillings work best?
Anything soft and not too wet holds well: ricotta, spinach and ricotta, minced meat, pumpkin. Drain wet fillings first so the dough seals cleanly.
Can I use it with any fresh pasta dough?
Yes. Roll your sheet to a thin, even thickness, lay your filling, cover with a second sheet and press the stamp down firmly to cut and seal in one go.
Is it dishwasher safe?
No. Hand wash and dry it after use to protect the beechwood handle.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Matériau
Manche en hêtre, coupeur en aluminium
Taille
105 x 50 mm
Manche
Design à manche plat
Colour
Brown
Country of origin
Italie
Garantie
Ce produit n'est pas assorti d'une garantie fabricant spécifique.
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Tampon à raviolis ovale
Conseils d'entretien
- Lavage à la main uniquement
- Ne pas laisser tremper
- Ne pas mettre au lave-vaisselle
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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