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Dallagiovanna Semola Extra ist ein goldener Hartweizengrieß in einem 5-kg-Beutel mit ca. 13 % Proteingehalt und einer maximalen Feuchtigkeit von 15,5 %. Er wird in Italien von Molino Dallagiovanna gemahlen, einer Familienmühle in Piacenza, die seit 1832 besteht. Er eignet sich hervorragend für frische Pasta, rustikales Brot und für alle, die so oft backen, dass sie einen größeren Vorrat benötigen.
Wofür er verwendet wird
Hartweizengrieß verleiht frischer Pasta den richtigen Biss, weshalb er das Standardmehl für Teige ohne Ei und für extrudierte Formen ist. Der etwas gröbere Mahlgrad eignet sich auch zum Bestäuben von Pizzaschiebern und Arbeitsflächen. Zudem lässt er sich hervorragend mit anderen Mehlsorten für Brot-, Focaccia- und Pizzateige mischen, sodass ein Beutel für die meisten Anwendungen in der Küche ausreicht.
Was ihn von unseren anderen Grießsorten unterscheidet
Unser Dallagiovanna Semola Rimacinata wird zweimal gemahlen, um einen feineren Mahlgrad zu erzielen, der sich besonders für Brot und Pizza eignet, während dieser Grieß den für Pasta typischen, etwas gröberen Mahlgrad aufweist. Der 5-kg-Beutel ist zudem pro Kilo günstiger als unsere 1-kg-Beutel. Entdecken Sie das restliche Sortiment in unserer Kollektion für authentisches italienisches Pasta- und Pizzamehl.
BITTE BEACHTEN SIE:
Verderbliche Waren wie Mehl sind von der Rückgabe ausgeschlossen.
Produktinformationen
Produktspezifikationen
Typ
Hartweizengrieß
Protein
ca. 13%
Max. Feuchtigkeit
15,5%
Größe
5 kg Beutel
Country of origin
Italien
Garantie
Für dieses Produkt besteht keine spezifische Herstellergarantie.
Was ist in der Box?
- 1x 5-kg-Sack
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