Cerutti Inox Perforierter 20 cm Pizza-Wender

Ein Pizzawender zum Drehen und Umpositionieren von Pizzen während des Backvorgangs im Ofen. Die Löcher im 20 cm großen Kopf lassen Grieß direkt hindurchfallen, anstatt dass er sich ansammelt und auf der nächsten Pizza verbrennt; zudem macht das Entfernen des Metalls den Kopf leichter. Zur Auswahl stehen drei Grifflängen, darunter 60 cm – der einzige Cerutti-Pizzawendergriff, der kurz genug für Tischöfen ist. Hergestellt in Italien.

Wozu ein Pizzawender dient

Ein Pizzawender ist das kleine Modell. Die Pizza wird mit einem großen Einschieber in den Ofen befördert und dann mit dem Wender gedreht, damit sie gleichmäßig bräunt. Eine Seite eines Holzofens ist immer heißer als die andere, und bei 400 Grad muss eine Pizza in etwa neunzig Sekunden zwei- bis dreimal gedreht werden. Ein großer Einschieber ist zu sperrig, um ihn in einem heißen Ofen zu manövrieren, weshalb die meisten Leute am Ende beides besitzen.

Was dieser Pizzawender bietet

• Perforierter Kopf mit Spiralmuster: größere Öffnungen als bei einer feinen Perforation, sodass grober Grieß abfällt, anstatt zu verklemmen, und der Kopf bei längerem Einsatz leichter bleibt
• Drei Grifflängen: 60 cm, 90 cm und 150 cm, abdeckend von Tischöfen bis hin zu gewerblichen Öfen
• Verschiebbarer zweiter Griff bei der 150-cm-Version: Eine Hand am Ende und eine am verschiebbaren Griff hält den Kopf auf diese Länge gerade und beide Hände fern vom heißen Metall; die 60-cm- und 90-cm-Modelle haben nur den Endgriff

Was die Löcher nicht verhindern, ist das Festkleben der Pizza. Sobald sie gewendet wird, ist der Boden auf dem Stein bereits fest geworden. Das Festkleben ist ein Problem beim Einschieben der Pizza, nicht beim Wenden, und genau dafür sind die Perforationen auf einem Einschieber gedacht.

Grifflängen

• 60 cm eignet sich für kleine Tischöfen: Ooni Koda 12, Gozney Roccbox, ZiiPa Piana. Dies ist der kürzeste Pizzawendergriff von Cerutti und der einzige, der in einen Ofen dieser Größe passt
• 90 cm eignet sich für größere Gartenöfen und kleinere gewerbliche Pizzaöfen
• 150 cm eignet sich für große Holzöfen, bei denen das Feuer neben der Pizza brennt

Ein Upgrade im Sortiment

Die verstärkten 21-cm-Köpfe sind so konstruiert, dass sie sich über Jahre hinweg nicht verformen, was sie Drehung für Drehung präzise hält. Sie sind ab einer Grifflänge von 90 cm erhältlich und daher keine Option für einen Tischofen: der verstärkte, massive 21-cm-Wender oder der verstärkte, perforierte 21-cm-Wender.

Vergleich der Cerutti Pizzawender

Durchstöbern Sie das Cerutti Inox Sortiment

Sehen Sie sich alle Cerutti Inox Pizzawender oder die dazu passenden Einschieber an. Für kleine Öfen führen wir auch eine flache Ofenbürste, die dort Platz findet, wo über dem Stein nicht viel Raum ist.

Über Cerutti Inox

Cerutti Inox stellt seit 1960 in Premosello Chiovenda, Norditalien, Pizzautensilien her, und das Unternehmen wird bis heute von der Gründerfamilie geleitet. Jedes Werkzeug ist so gebaut, dass es der Hitze und dem wiederholten Gebrauch in einem Profi-Pizzaofen standhält. So bleibt die Leistung auch Jahre nach der ersten Nutzung erhalten, egal ob es nur ein paar Mal im Jahr oder jeden Abend in der Woche zum Einsatz kommt. Erfahren Sie mehr über Cerutti Inox.