Tu carrito esta vacío
Parece que aún no has añadido nada a tu carrito
Completa tu configuración – Ver producto para opciones completas
Precio total:
- Precio
- £86.95
La Volano B3 es un paso adelante respecto a la B2, incorporando una cuchilla de 300 mm y una máquina más robusta y capaz, construida para un corte frecuente. La capacidad de corte aumenta hasta los 210 mm de diámetro o 270 x 210 mm en formato rectangular, y con sus 46 kg se mantiene estable durante sesiones prolongadas. Berkel la clasifica para un uso intensivo en el hogar y en restaurantes, por lo que es adecuada para cualquiera que corte embutidos y quesos en volumen. Un pedestal a juego está disponible por separado.
¿Está planeando incluir esta Volano como parte de una cocina de lujo o un proyecto de interiorismo? Visite nuestra página de cortadoras Volano para proyectos de interiorismo para obtener orientación sobre la selección de modelos, acabados, pedestales, dimensiones y soporte técnico para especificaciones de proyectos.
Cuchilla y rendimiento de corte
La cuchilla de acero al cromo 100Cr6 de 300 mm posee el mismo perfil cóncavo que el resto de la gama Volano, deslizándose a través de embutidos y quesos con poco esfuerzo. El grosor de corte se ajusta de forma continua de 0 a 1,5 mm mediante el mando del plato medidor, por lo que puede ajustar desde un prosciutto casi transparente hasta cortes más gruesos. Un afilador de movimiento único integrado mantiene el filo perfectamente afilado.
- Cuchilla de acero cromado 100Cr6 de 300 mm con perfil cóncavo profesional
- Grosor de corte: de 0 a 1,5 mm, ajustable de forma continua
- Capacidad de corte circular: 210 mm de diámetro
- Capacidad de corte rectangular: 270 x 210 mm
- Mínimo producto residual en la última loncha
- Afilador incorporado con movimiento de afilado único
Construcción y estabilidad
El cuerpo está fabricado en aleación de aluminio fundido con pies de goma ajustables que se nivelan en superficies irregulares. Los detalles decorativos dorados recorren los paneles barnizados, y el diseño clásico de torre Berkel alberga el mecanismo de la cuchilla. El volante, equilibrado internamente, permanece inmóvil cuando la máquina está en reposo e impulsa la cuchilla a través de una transmisión por cadena, el robusto sistema utilizado en toda la gama superior Volano.
- Transmisión por cadena, como la utilizada en toda la gama Volano
- Cuerpo de aleación de aluminio fundido con pies de goma ajustables
- Volante equilibrado internamente con perfil cuadrado
- Detalles decorativos dorados en piezas barnizadas
- Detalles mecánicos de acero cromado en toda la máquina
- Disponible en rojo o negro
Plato de alimentos y manipulación del producto
El plato de aluminio para alimentos se desmonta completamente para su limpieza, con una inserción de goma en la parte inferior que lo mantiene firme durante el corte. Un sujetador de producto asistido con púas de acero mantiene el alimento fijado contra el plato durante todo el corte. El plato utiliza un mecanismo de avance y retorno rápido combinado con un mando de ajuste milimétrico para una colocación precisa del producto.
- Plato de alimentos de aluminio desmontable con base de goma
- Sujetador de producto asistido de aluminio con púas de acero
- Mecanismo de placa de avance y retorno rápido
- Mando de posicionamiento milimétrico manual
Deflector de lonchas y plato receptor
El deflector de acero se fija mediante un acoplamiento facilitado y se retira sin necesidad de herramientas para limpiar detrás de la cuchilla. El plato receptor de polímero técnico es extraíble y apto para lavavajillas. Una zona de recogida trasera acumula los restos de corte para que no caigan sobre la encimera.
- Deflector de acero con acoplamiento facilitado
- Plato receptor de polímero técnico extraíble, apto para lavavajillas
- Zona trasera de recogida de residuos
- Bloque deflector de liberación rápida para la limpieza de la zona de la cuchilla
Seguridad
Un protector de anillo de cuchilla completo de acero inoxidable cubre la parte frontal de la cuchilla, abriéndose manualmente durante el uso. Un protector de anillo fijo de aluminio de grado alimenticio se sitúa en la parte trasera. Los controles operativos son de aluminio anodizado negro, posicionados para mantener la mano del operador alejada del filo de corte.
- Protector frontal completo de anillo de cuchilla en acero inoxidable con apertura/cierre manual
- Protector trasero fijo de anillo de cuchilla en aluminio de grado alimenticio
- Controles ergonómicos de aluminio anodizado negro
Pedestal vendido por separado
La B3 corta sobre cualquier superficie plana, y su pedestal Volano a juego, compartido con los modelos Tribute y B114, está disponible por separado si desea colocarla a una altura de pie.
Explorar las cortadoras Berkel
Vea la gama completa de cortadoras de volante Berkel o la colección de cortadoras eléctricas Berkel. Los accesorios para cortadoras Berkel, incluidas las tablas de corte, están disponibles por separado.
Especificaciones técnicas
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Diámetro de cuchilla | 300 mm |
| Material de la cuchilla | Acero cromado 100Cr6 |
| Rango de grosor de corte | 0 a 1,5 mm |
| Capacidad de corte circular | 210 mm |
| Capacidad de corte rectangular | 270 x 210 mm |
| Mecanismo de accionamiento | Manual, volante accionado por cadena |
| Clasificación eléctrica | No aplicable — funcionamiento manual |
| Material del cuerpo | Aleación de aluminio fundido |
| Peso neto | 46 kg |
| Dimensiones (An x Pr x Al) | 550 x 670 x 805 mm |
| Opciones de color | Rojo, Negro |
| País de diseño | Italia |
| Garantía | 2 años contra defectos de fabricación |
Descargue la ficha técnica completa para obtener dimensiones y especificaciones detalladas: Ficha técnica de la Volano B3. El manual de instrucciones de Volano cubre el uso y mantenimiento de toda la gama Volano.
Sobre Berkel
Berkel fabrica cortadoras desde 1898, cuando Wilhelmus Adrianus van Berkel patentó el diseño original del volante manual en Rotterdam. Actualmente, el diseño y desarrollo de los productos de la empresa se realiza en Italia, y ese mismo mecanismo sigue presente en toda la gama Volano, junto con las cortadoras eléctricas y los cuchillos. Somos un minorista autorizado en el Reino Unido, por lo que cada producto Berkel que vendemos es auténtico y cuenta con la garantía del fabricante. Más información sobre Berkel.
Preguntas frecuentes
Why choose a flywheel slicer over an electric one?
Hand-powered slicing gives you direct control over speed and pressure, which is exactly what you want when cutting prosciutto or coppa paper-thin. The flywheel mechanism is beautifully simple, with fewer parts than a motor, easy to maintain and built to last decades. Berkel flywheels from the early 1900s are still in service today, and the B3 brings that engineering into a modern machine with current safety standards and a live parts supply.
How does the B3 compare with the B2?
The B3 moves up to a 300mm blade and 210mm cutting capacity, against the B2's 265mm blade and 176mm capacity, and at 46kg it has the mass to stay planted through heavy use. Berkel rates it for intensive home and restaurant work. If you want the same Berkel quality in a more compact machine for the worktop, the B2 is well worth a look.
What can the B3 slice, and what does the 100Cr6 blade spec mean?
The B3 accepts products up to 210mm in diameter or 270 x 210mm rectangular, covering most whole cured meats, large joints and hard cheeses. The blade is 100Cr6 chrome steel, a high-carbon alloy used in precision cutting tools that takes a fine edge, holds it through repeated use, and resists corrosion from food contact.
Is the B3 suitable for a busy kitchen or restaurant?
Yes. Berkel rates the B3 for intensive home and restaurant use. The 300mm blade, 210mm cutting capacity and 46kg build let it work through cured meats and cheeses across a full service, and the chain-driven flywheel is engineered to keep going for years.
Does the B3 come with a stand?
The B3 slices on any solid worktop as it comes. When you want it at standing height, a matching floor stand, shared with the Tribute and B114, is available separately.
Información del producto
Especificaciones del producto
Diámetro de la cuchilla
300mm
Material de la cuchilla
acero cromado 100Cr6
Rango de grosor de corte
0 a 1,5mm, ajustable de forma continua
Capacidad de corte circular
210mm
Capacidad de corte rectangular
270 x 210mm
Mecanismo de accionamiento
manual, volante accionado por cadena
Material del cuerpo
aleación de aluminio fundido
Peso neto
46kg
Dimensiones (An x Prof x Al)
550 x 670 x 805mm
País de diseño
Italia
Garantía
2 años contra defectos de fabricación
Colour
Red, Black
Country of origin
Italia
Garantía
¿Qué hay en la caja?
- 1x Cortadora de volante Berkel Volano B3
- 1x Kit de limpieza Berkel #berkelcare (spray desinfectante y paño)
Instrucciones de cuidado
- Limpie las superficies cromadas y barnizadas con el spray desinfectante #berkelcare y el paño suministrados
- Utilice el afilador integrado para mantener la cuchilla
- Retire el deflector y la placa receptora para limpiar detrás de la cuchilla; la placa receptora es apta para lavavajillas
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
Horario de atención:
De lunes a jueves, de 9:00 a 17:00. Viernes, de 9:00 a 15:00.
Cerrado sábados, domingos y días festivos.
Teléfono: +44 (0)1706 224790
Correo electrónico: info@pasta.kitchen
¿Tiene alguna pregunta sobre este producto? Envíenos un mensaje a continuación.
Devoluciones
Inicie una devolución en línea dentro de los 30 días posteriores a la entrega a través de nuestro portal de devoluciones. Necesitará su número de pedido y dirección de correo electrónico, y los artículos deben estar sin usar y en su embalaje original.
La elegibilidad completa, los artículos no retornables y los plazos de reembolso se detallan en nuestra política de devoluciones y reembolsos, o envíenos un correo electrónico a info@pasta.kitchen si necesita ayuda.
Reseñas verificadas de nuestros clientes
Visto recientemente
- Elegir una selección da como resultado una actualización de página completa.