Votre panier est vide
Il semble que vous n'ayez encore rien ajouté à votre panier
Comment spécifier une trancheuse Berkel Volano pour une cuisine de luxe ou un projet d'aménagement intérieur
Choisir une Berkel Volano pour un projet ne se résume pas à la taille de la lame ou à la capacité de coupe. Pour de nombreuses cuisines de luxe, caves à vin, espaces de restauration privés, restaurants et intérieurs d'hôtellerie, la trancheuse restera exposée en permanence et fera partie intégrante du caractère de la pièce.
Si vous ne connaissez pas encore Berkel, une Volano est une trancheuse à volant à commande manuelle. Au lieu de dépendre d'un moteur électrique pour l'action de tranchage, le grand volant est tourné à la main, offrant à l'opérateur un contrôle précis tout en créant l'apparence distinctive pour laquelle ces machines sont connues. Berkel produit des trancheuses à volant depuis 1898.
L'histoire a commencé avec l'ingénieur néerlandais Wilhelmus Van Berkel, qui a mis au point un moyen mécanique de reproduire l'action de tranchage à la main et a établi sa première usine à Rotterdam en 1898. L'invention s'est rapidement répandue à l'international, et au fil du temps, le volant rouge Berkel est devenu autant une icône du design qu'une pièce d'équipement de précision. Dans les années 1950, les trancheuses Berkel avaient évolué au-delà d'un simple équipement fonctionnel pour être reconnues comme des symboles de statut social à part entière.
Cet héritage est toujours visible dans la gamme Volano actuelle, mais les machines ne sont pas simplement des reproductions de trancheuses historiques. Différents modèles associent le fonctionnement traditionnel du volant à une ingénierie, des matériaux et un design modernes, offrant aux designers et aux clients le choix entre des interprétations compactes, inspirées du patrimoine ou plus contemporaines.
Cela signifie que le modèle choisi doit fonctionner aussi bien visuellement que pratiquement. Les proportions globales, l'espace disponible, le socle de support, la finition, l'usage prévu et l'échelle de l'intérieur environnant peuvent tous influencer le choix final.
Ce guide est destiné à aider les designers, les architectes et les clients privés à comprendre les principales considérations lors de la spécification d'une Berkel Volano, avant d'examiner les modèles individuels plus en détail.
1. Considérez la Volano dans le contexte de l'espace
Une Volano est souvent choisie autant pour sa présence visuelle que pour sa fonction. Les six modèles que nous proposons varient considérablement en termes d'échelle et de caractère, de sorte que la relation entre la trancheuse et l'intérieur environnant peut influencer le choix du modèle le plus approprié.
Le positionnement affecte également la façon dont la Volano peut être spécifiée. Une machine destinée à un plan de travail présente des considérations différentes de celle exposée sur un piédestal Berkel, tandis que les modèles plus grands créent naturellement une présence plus forte dans la pièce.
Comprendre la position prévue et l'espace disponible approximatif nous donne un point de départ utile pour aider à réduire la sélection aux modèles les plus adaptés à un projet.
2. Décidez si la Volano sera placée sur un plan de travail ou un socle
Il vaut la peine de décider de l'emplacement de la Volano au début du processus de conception. Dans certains projets, la trancheuse reposera sur un plan de travail ou un comptoir adapté, tandis que dans d'autres, un piédestal Berkel lui permettra de devenir un élément autonome dans la pièce.
Berkel propose des piédestaux dédiés pour les B2 et P15, tandis que les B3, Tribute et B114 peuvent utiliser un modèle de piédestal commun. Cela donne aux designers la possibilité de traiter la trancheuse et son support comme un seul élément visuel plutôt que de simplement placer la machine sur des meubles existants.
La B114X adopte une approche différente. Elle est fournie avec un support conçu spécifiquement pour compléter son apparence plus contemporaine et fait partie de la conception globale développée par Berkel avec Rizoma.
Pour un projet d'intérieur, le choix entre une installation sur plan de travail ou en pose libre peut influencer l'espace requis, l'ébénisterie environnante et la visibilité de la Volano dans la pièce terminée.
3. Vérifiez les dimensions globales et l'espace de travail
Le diamètre de la lame est utile pour comparer les modèles Volano, mais il ne vous indique pas l'espace que la machine complète occupera. Parmi les six modèles que nous proposons, les tailles de lame varient de 265 mm pour la B2 à 319 mm pour la B114 et la B114X, avec la P15 à 285 mm et les B3 et Tribute à 300 mm.
Pour un projet d'intérieur, les dimensions globales et l'espace de fonctionnement sont plus importants que le seul diamètre de la lame. Prévoyez de l'espace non seulement pour le corps de la trancheuse, mais aussi pour le volant, le chariot mobile et un accès confortable lors de l'utilisation de la machine.
Ceci est particulièrement important lorsqu'une Volano est intégrée à côté d'ébénisterie ou positionnée sur un plan de travail. Berkel a spécifiquement conçu la B2 compacte de manière à ce que son volant ne dépasse que d'environ 33 mm sous la surface de travail, ce qui aide à réduire les interférences avec les tiroirs situés en dessous.
Lorsque l'espace est restreint, nous recommandons de vérifier les dimensions du modèle choisi pendant la phase de conception plutôt que de laisser la décision jusqu'à ce que la cuisine ou l'intérieur ait déjà été installé. Nous pouvons fournir les informations techniques pertinentes lors de l'aide à la spécification d'un projet.
4. Choisissez un modèle adapté à l'espace et à l'usage prévu
Il n'existe pas de modèle Volano unique qui convienne à tous les projets. Le meilleur choix dépend de l'espace disponible, de la place que vous souhaitez donner à la trancheuse et de l'équilibre souhaité entre proportions compactes, capacité et caractère visuel.
La B2 est le plus compact des six modèles que nous proposons et est spécifiquement positionné par Berkel pour les utilisateurs disposant d'un espace limité. Cela en fait un point de départ naturel pour les petites cuisines, les caves à vin et autres intérieurs où une Volano de taille standard pourrait paraître trop imposante.
La P15 est également relativement compacte, mais possède un caractère différent. Elle est basée sur le modèle P de Berkel des années 1940, elle peut donc être particulièrement attrayante lorsque l'intérieur appelle à un sens plus fort de l'héritage et des détails traditionnels.
La B3 passe à une lame de 300 mm et offre une plus grande capacité tout en restant plus petite que les machines à volant de style professionnel plus grandes de Berkel. Pour de nombreux projets, elle représente un juste milieu utile entre présence physique et praticité.
La Tribute utilise également une lame de 300 mm, mais son design est inspiré des trancheuses Berkel des années 1920. Ses détails décoratifs et son style historique lui confèrent un caractère nettement différent de la B3, faisant de la direction visuelle du projet un élément important du choix.
À l'extrémité la plus grande, la B114 offre les proportions et l'apparence classique associées aux trancheuses à volant traditionnelles de Berkel. Il est particulièrement intéressant de l'envisager là où la Volano est destinée à avoir une forte présence dans une cuisine importante, un restaurant ou un cadre hôtelier.
La B114X utilise la même taille de lame de 319 mm mais oriente le design dans une direction beaucoup plus contemporaine. Développée par Berkel en collaboration avec Rizoma, son style plus épuré et minimaliste la rend particulièrement pertinente pour les intérieurs architecturaux modernes.
5. Tenez compte de la couleur, de la finition et des matériaux environnants
Parce qu'une Volano est souvent laissée en permanence en exposition, sa couleur et sa finition peuvent être considérées avec les autres matériaux de la pièce plutôt que traitées comme une réflexion après coup.
Sur toute la gamme, Berkel propose différentes options de couleur et de finition selon le modèle. Par exemple, la B3 et la B114 sont actuellement disponibles dans les finitions rouge et noire traditionnelles de Berkel, tandis que la B114X adopte une approche beaucoup plus contemporaine avec des versions blanc mat et brillant.
Les différentes finitions confèrent aux modèles des caractères sensiblement différents. Le rouge traditionnel de Berkel peut faire de la Volano un point focal délibéré, tandis que le noir offre une interprétation plus sobre. Les finitions blanches de la B114X orientent le design dans une direction nettement plus contemporaine.
Berkel fournit également son configurateur officiel Atelier Berkel pour explorer les options Volano personnalisées, offrant aux designers et aux clients une autre voie lorsque les finitions standard ne correspondent pas à un projet particulier.
6. Regardez au-delà de la gamme standard : éditions spéciales Berkel
Berkel a également créé un certain nombre d'éditions spéciales Volano très distinctives qui démontrent jusqu'où la trancheuse peut être poussée en tant qu'élément de design d'intérieur. Il s'agit notamment de collections limitées et capsules basées en grande partie sur la B114, avec des finitions spécialisées, des gravures, des matériaux précieux et des collaborations avec des artistes.
Les exemples incluent la Signature Capsule Collection, créée en seulement cinq pièces uniques, ainsi que des éditions limitées telles que Passion, Journey, Abundantia et Italia. Certaines de ces éditions ne sont plus disponibles, mais elles constituent des références utiles pour les designers car elles montrent comment une Volano peut devenir un véritable point focal au sein d'un intérieur très personnel.
Pour des projets exceptionnels, il vaut donc la peine de nous parler de ce qui pourrait être disponible chez Berkel plutôt que de supposer que le catalogue standard est la seule possibilité.
Découvrez certaines de ces remarquables éditions spéciales Volano B114 dans les films officiels de Berkel : Signature | Italia | Passion | Abundantia | Journey
7. Utilisez Atelier Berkel pour explorer une spécification plus individuelle
Pour les projets où la finition standard n'est pas tout à fait appropriée, le configurateur officiel Atelier Volano de Berkel offre un moyen utile d'explorer une spécification plus individuelle avant de prendre une décision finale.
Il peut être particulièrement utile au début de la phase de conception, permettant à un designer et au client d'examiner comment différentes couleurs et détails pourraient fonctionner dans le schéma intérieur plus large avant de passer au choix final du produit.
Une fois que vous avez exploré les options disponibles, vous pouvez revenir vers Pasta Kitchen et discuter de la configuration préférée avec nous. Nous pouvons ensuite aider avec les aspects pratiques au Royaume-Uni, notamment le modèle approprié, les dimensions, la disponibilité et les exigences du projet.
Berkel présente actuellement Atelier comme faisant partie de son approche plus large de personnalisation et de spécification visuelle de sa gamme Volano, de sorte qu'il s'intègre naturellement dans le processus de conception plutôt que d'être traité simplement comme un outil de sélection d'accessoires.
8. Incluez la Volano dans la spécification dès le début
Une Volano nécessite plus d'espace que le corps principal de la trancheuse seul. Le volant, le chariot mobile et, si spécifié, le piédestal ajoutent tous à l'espace global requis.
Lorsque la Volano sera placée à côté d'ébénisterie sur mesure, de plans de travail ou de mobilier encastré, le choix du modèle approximatif dès le début permet aux dimensions correctes et aux exigences pratiques d'être intégrées dans la spécification avant que ces éléments environnants ne soient finalisés.
Nous pouvons fournir les informations spécifiques au modèle nécessaires à ce stade et aider à vérifier la spécification proposée avant que le projet ne progresse.
9. Obtenez la bonne spécification avant de commander
Avant de passer commande, il vaut la peine de confirmer la spécification complète plutôt que de regarder uniquement le modèle de trancheuse lui-même. La couleur choisie, le piédestal, les dimensions globales et toute option Atelier peuvent tous affecter la configuration finale.
La compatibilité des piédestaux varie selon les modèles. Berkel fournit actuellement des options de piédestaux dédiés pour les B2 et P15, tandis que les B3, Tribute et B114 utilisent un modèle de piédestal commun.
Pour les projets impliquant de l'ébénisterie sur mesure, de la pierre ou une position spécifiquement allouée, les dimensions finales doivent être vérifiées par rapport au modèle exact commandé plutôt que de se fier aux mesures générales des Volano.
La disponibilité et le délai de livraison prévu doivent également être confirmés avant que le programme du projet ne soit finalisé, en particulier lorsque la trancheuse fait partie d'une installation plus large.
Nous pouvons aider à confirmer le modèle final, la configuration et les exigences pratiques avant qu'une commande ne soit passée.
10. Discutez de votre projet Berkel Volano avec nous
Choisir la bonne Volano est beaucoup plus facile lorsque le modèle, la position et la finition sont considérés ensemble plutôt que comme des décisions séparées.
Chez Pasta Kitchen, nous pouvons aider les designers, les architectes, les professionnels de l'hôtellerie et les clients privés à comparer les modèles Volano adaptés, à vérifier les dimensions et les options de support, à discuter des finitions et à examiner les exigences pratiques avant qu'une commande ne soit passée.
Si vous planifiez une Berkel Volano pour une cuisine de luxe, une cave à vin, un espace de restauration privé, un restaurant, un hôtel ou tout autre projet d'intérieur, parlez-nous un peu de votre projet en utilisant notre formulaire de demande de projet Berkel. Nous pouvons ensuite vous aider avec la sélection du modèle, les dimensions, les finitions, les supports, les délais de livraison et la spécification.
- Le choix d'une sélection entraîne une actualisation complète de la page.