Set de pasta Gnocchi, Garganelli y Farfalle

Dos herramientas para dar forma a mano a tres tipos de pasta tradicional: ñoquis estriados, garganelli y farfalle. La tabla estriada sirve para dar forma a los ñoquis y garganelli. El cortador le proporciona los cuadrados necesarios para los garganelli y los farfalle.

• Tabla para ñoquis y garganelli con estrías, de madera
• Cortador de pasta, hoja de acero inoxidable con mango de madera, borde liso, corta cuadrados de 4 x 4 cm

Cómo utilizar

Para los ñoquis, presione trozos pequeños de masa contra la tabla estriada y deslícelos con el pulgar; las ranuras ayudan a que los ñoquis retengan mejor la salsa. Para los garganelli, corte un pequeño cuadrado de masa con el cortador, enróllelo alrededor de un palo fino (sirve un palillo chino o un lápiz) y luego deslícelo por la tabla estriada para dar forma y textura al tubo. Para los farfalle, corte pequeños rectángulos con el cortador y luego pellizque el centro de cada uno con los dedos para formar un lazo. El cortador incluido tiene un borde liso, por lo que los farfalle terminados tendrán bordes rectos en lugar de ondulados.

Para quién es

Si ya tiene un cortador y solo necesita la tabla, también se vende por separado como nuestra tabla de madera de haya para ñoquis y garganelli, o como la versión más robusta tabla Marcato Rigagnocchi para ñoquis y garganelli. Para un juego más completo que también incluya tagliatelle y fettuccine, consulte nuestro set básico para pasta.

Complete su equipo

Extienda su pasta sobre una superficie estable con nuestra tabla de madera de abedul para masa de pasta, o explore nuestra gama completa de herramientas para pasta plana y cortada a mano.