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El accesorio Mafaldine de Marcato corta tiras de pasta plana de 8 mm de ancho con bordes ondulados y rizados. Compatible con las máquinas de pasta Atlas 150 y Atlas+. Solo para uso manual. Fabricado en Italia.
La Mafaldine es una pasta napolitana llamada así en honor a la princesa Mafalda de Saboya, hija de Víctor Manuel III. Se decía que las tiras largas y planas con bordes rizados se asemejaban al encaje de un vestido real. Es una forma ancha y consistente que se adapta a salsas ricas y densas; el salchicha italiana, la ricotta o el ragú a base de tomate cocinado a fuego lento son los acompañamientos tradicionales. El accesorio de Marcato corta tiras consistentes de 8 mm con el característico borde ondulado a partir de una lámina ajustada en la posición 6 del selector de grosor.
Uso del accesorio Mafaldine
Ajuste el selector de grosor de la máquina de pasta en la posición 6 antes de colocar el accesorio. El accesorio Mafaldine es solo para uso manual. Por razones de seguridad, no puede utilizarse con el motor Pastadrive. Se adapta a las Atlas 150 y Atlas+ mediante el ajuste estándar de cambio fácil en la parte posterior de la máquina.
- Ancho de la pasta: tira plana de 8 mm con bordes ondulados
- Grosor de lámina recomendado: posición 6
- Compatible con Atlas 150 y Atlas+
- Solo para uso manual: no compatible con el motor Pastadrive
Materiales y construcción
El cuerpo es de acero cromado con rodillos de aleación de aluminio anodizado. El proceso de anodizado produce una superficie apta para alimentos que no libera residuos metálicos en la pasta. El accesorio no es apto para lavavajillas y debe limpiarse con un palillo o un cepillo pequeño después de su uso. No utilice objetos metálicos en los rodillos.
Explore la gama completa
Vea todos los accesorios para máquinas de pasta Marcato, explore los accesorios Marcato o vea la gama completa de máquinas de pasta Marcato.
Fabricado en Italia.
Video tutorial
Preguntas frecuentes
Which pasta machines is the mafaldine attachment compatible with?
The mafaldine attachment fits the Marcato Atlas 150 and Atlas+ via the standard easy-change fitting on the back of the machine. It is hand use only and cannot be used with the Pastadrive motor.
What thickness setting should I use?
Set the adjustment knob to position 6. This gives the sheet the right thickness to produce clean 8mm strips with well-defined wavy edges.
Can I use this attachment with the Pastadrive motor?
No. For safety reasons the mafaldine attachment cannot be used with the Marcato Pastadrive motor. The same restriction applies to the pappardelle and reginette attachments.
How do I clean the attachment?
Never wash the attachment with water or put it in the dishwasher. Allow any dough to dry on the rollers after use, then remove it with a toothpick or small brush. Do not use metal objects on the rollers.
What sauces work best with mafaldine?
The wide, ruffled strips suit rich, substantial sauces. Italian sausage ragù, ricotta with a light tomato sauce, and slow-cooked meat sauces all cling well to the wavy edges. The shape is robust enough to stand up to sauces that would overwhelm thinner pasta.
Información del producto
Especificaciones del producto
Ancho de la pasta
8 mm, borde ondulado
Ajuste de grosor recomendado
Posición 6
Dimensiones
17,5 x 7,49 x 3,5 cm
Peso
0,375 kg
Máquinas compatibles
Atlas 150 y Atlas+
Funcionamiento
Solo uso manual, no compatible con el motor Pastadrive
Material
Cuerpo de acero cromado, rodillos de aleación de aluminio anodizado
Colour
Silver
Country of origin
Italia
Garantía
¿Qué hay en la caja?
- Accesorio para mafaldine (8 mm)
Instrucciones de cuidado
- No lave el accesorio con agua ni en el lavavajillas.
- Límpielo con un cepillo pequeño o un paño seco después de usarlo.
- No utilice objetos metálicos o afilados en los rodillos o las partes cortantes.
- No utilice productos de limpieza distintos a los recomendados.
- Si los rodillos chirrían, añada unas gotas de aceite de vaselina apto para contacto con alimentos en los extremos de los rodillos.
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
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Correo electrónico: info@pasta.kitchen
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