Couteau à steak Élégance - 11 cm

Ce couteau à steak de 11 cm fait partie de la gamme Elegance de Berkel, conçue pour la table plutôt que pour le bloc. La lame courte et rigide coupe proprement un steak saignant ou une viande mijotée sans avoir à scier, et le manche rouge brillant confère une réelle prestance à vos couverts. La lame est en acier inoxydable trempé à 58-60 HRC, ce qui lui permet de conserver son tranchant lors d'une utilisation régulière et ne nécessite qu'un léger affûtage le moment venu.

Conçu pour conserver son tranchant

La lame est en acier 1.4116-X50 CrMoV15, découpée dans une plaque de 3 mm à l'aide d'un procédé de refoulement électrique plutôt que d'être estampée à partir d'un matériau plus fin. Cela lui confère plus de masse derrière le tranchant et une dureté de 58 à 60 HRC, ce qui constitue le compromis idéal entre la tenue de coupe et la facilité d'affûtage. Il s'agit d'une lame lisse plutôt que dentelée, ce qui permet une coupe plus nette de la viande cuite et est plus facile à entretenir au fil du temps. Une mitre en acier relie la lame au manche, assurant ainsi un équilibre parfait en main, contrairement à certains couteaux à steak bas de gamme qui ont tendance à piquer du nez.

Un couteau digne d'être mis sur table

C'est un couteau fait pour recevoir autant que pour manger. Le manche en résine acétale brillante porte le nom Berkel en lettres dorées, et sa finition est faite pour être vue, et non cachée dans un tiroir entre deux utilisations. Il est parfait pour un dîner, un rôti du dimanche façon steakhouse, ou comme cadeau pour quelqu'un qui possède déjà de bons ustensiles de cuisine et qui apprécierait une coutellerie assortie. La gamme Elegance adopte la même approche pour l'ensemble de ses couteaux et accessoires : manches brillants, mitre en acier pour l'équilibre, et lames conçues à la fois pour la tenue de coupe et la facilité d'affûtage.

S'associe bien avec

Un bon couteau nécessite une bonne surface de travail. Parcourez nos planches à découper pour trouver celle qui n'émoussera pas le tranchant, ou découvrez le reste de nos couteaux de cuisine et accessoires si vous souhaitez compléter votre collection au fil du temps.

À propos de Berkel

Berkel fabrique des trancheuses depuis 1898, année où Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le modèle original à volant à Rotterdam. Aujourd'hui, la conception et le développement des produits de l'entreprise sont basés en Italie, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano, aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un revendeur agréé au Royaume-Uni, chaque produit Berkel que nous vendons est donc authentique et couvert par la garantie du fabricant. En savoir plus sur Berkel.