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Le set cadeau de tampons à raviolis Marcato, également appelé set de découpoirs à raviolis, contient deux tampons à raviolis : un rond de 58 mm et un carré de 58 mm, chacun doté d'un manche en bois de poirier et d'un découpoir en aluminium moulé sous pression. Pressés sur une abaisse de pâte farcie, les tampons coupent et sertissent les bords en un seul geste, produisant des raviolis individuels avec une soudure nette et uniforme. Au-delà des pâtes, ils fonctionnent également pour couper des biscuits et de petits ronds de pâte. Fabriqué en Italie.
Les deux tampons
Les deux tampons partagent la même construction et le même matériau de manche. Le découpoir en aluminium moulé sous pression sertit et coupe simultanément, il n'y a donc pas besoin d'étape de scellage séparée. Le manche en bois de poirier offre une prise ferme et confortable lors du pressage.
- Tampon rond, 58 mm de diamètre
- Tampon carré, 58 mm
- Découpoir en aluminium moulé sous pression sur les deux
- Manche en bois de poirier sur les deux
Conseils d'utilisation
Étalez votre abaisse de pâte à environ 1,5 mm d'épaisseur (position 6 sur le cadran d'une machine à pâtes Atlas ou Atlas+). Ajoutez une petite quantité de farce sur une abaisse, déposez une deuxième abaisse par-dessus, puis pressez fermement le tampon sur chaque portion de farce. Le découpoir sertit le bord et coupe le ravioli en une seule pression. Farinez légèrement les abaisses avant de tamponner pour éviter qu'elles ne collent.
À qui s'adresse ce produit ?
Les tampons produisent des raviolis individuels un par un, ce qui donne plus de contrôle sur la quantité et le placement de la farce qu'avec une plaque ou un moule. La combinaison rond et carré couvre les deux formes de raviolis les plus courantes, et les manches en bois de poirier sont plus durables que les alternatives en plastique. Le set est un point de départ pratique pour les pâtes farcies et fonctionne avec n'importe quelle machine à pâtes ou rouleau à pâtisserie.
Complétez votre équipement
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Vidéo de démonstration
FAQ
What size ravioli do the stamps make?
Both stamps are 58mm, producing ravioli of approximately 58mm across. The round stamp gives a circular ravioli; the square stamp gives a square with crimped edges.
What pasta sheet thickness should I use?
Aim for approximately 1.5mm, which corresponds to position 6 on an Atlas or Atlas+ thickness dial. If you are using a rolling pin, the sheet should be thin enough to be slightly translucent when held up to light.
Can I use the stamps for things other than ravioli?
Yes. The stamps work well for cutting cookies, small pastry rounds and appetiser bases from rolled dough. The crimped edge adds a decorative finish to biscuits and shortcrust pastry as well as pasta.
Do the stamps work without a pasta machine?
Yes. Roll your dough by hand with a rolling pin to the correct thickness and the stamps work in exactly the same way. A pasta machine makes it easier to achieve a consistent thickness, but it is not required.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Contenu
tampon rond de 58 mm et tampon carré de 58 mm
Épaisseur de feuille recommandée
env. 1,5 mm (position 6 sur le cadran Atlas/Atlas+)
Material
Emporte-pièces en aluminium moulé sous pression, manches en bois de poirier
Colour
Brown, Silver
Country of origin
Italie
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- Emporte-pièce à raviolis rond de 58 mm
- Emporte-pièce à raviolis carré de 58 mm
Conseils d'entretien
- Ne va pas au lave-vaisselle
- Ne pas immerger dans l'eau
- Nettoyer avec une petite brosse et un chiffon humide
- Bien sécher après le nettoyage pour protéger le manche en bois de poirier
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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