Ensemble de plateau à fromage en acacia Berkel avec couteaux à fromage

Le set de plateau à fromage Berkel associe une planche en bois d'acacia massif à trois couteaux à fromage de la gamme Classic Line, chacun adapté à un type de fromage spécifique. Les fromages à pâte dure, mi-dure et molle réagissent différemment au passage de la lame, et disposer du couteau adéquat fait une différence notable lors de la dégustation. La plupart des sets sacrifient la qualité de la planche ou celle des couteaux. Ce n'est pas le cas ici.

Planche en bois d'acacia massif

L'acacia est naturellement résistant à l'humidité, antibactérien et plus durable que de nombreux bois utilisés pour les planches de service, sans nécessiter de traitement de surface. Avec ses dimensions de 33,5 × 25 cm (poignée incluse), elle offre une surface de travail confortable plutôt qu'un espace encombré. La planche elle-même mesure 25 cm de diamètre. Le logo Berkel est sérigraphié sur la surface.

• Bois d'acacia massif, pas de placage
• Naturellement résistant à l'humidité et antibactérien
• Grain souple protégeant le tranchant des couteaux
• Variation naturelle du motif du grain sur chaque planche

Trois couteaux à fromage Classic Line

Le couteau à fromage à pâte dure possède une lame courte, épaisse et pointue de 8 cm pour entamer les fromages affinés sans les briser. Le couteau à pâte mi-dure est doté d'une lame de 11,5 cm avec une pointe fourchue pour des coupes nettes dans le Comté, le Gouda, le Cheddar doux et autres fromages similaires ; l'extrémité fourchue sert également de pique de service. La spatule à fromage à pâte molle dispose d'une lame de 8 cm en forme de spatule pour soulever et étaler les fromages crémeux ou frais sans les déchirer. Les trois couteaux sont issus de la gamme Classic Line de Berkel, fabriqués en acier inoxydable X50 Cr Mo V15 avec un manche en ABS rouge poli et trois rivets.

• Couteau à fromage à pâte dure : lame de 8 cm, longueur totale 18,5 cm
• Couteau à fromage à pâte mi-dure : lame de 11,5 cm, longueur totale 22 cm
• Spatule à fromage à pâte molle : lame de 8 cm, longueur totale 18,5 cm
• Acier inoxydable X50 Cr Mo V15 intégral
• Manche en ABS rouge poli avec trois rivets

Entretien et maintenance

Les couteaux passent au lave-vaisselle, bien qu'un lavage à la main et un séchage immédiat préservent plus longtemps le tranchant et la finition. La planche doit être lavée uniquement à la main — à l'eau tiède avec un savon doux, puis séchée immédiatement et rangée verticalement. Traitez-la avec une huile végétale ou minérale de qualité alimentaire deux fois avant la première utilisation, en la laissant sécher complètement entre chaque application. Un nettoyage mensuel au gros sel et au jus de citron permet de garder la surface propre sans produits chimiques.

Voir la gamme complète

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À propos de Berkel

Berkel fabrique des trancheuses depuis 1898, année où Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le design original à volant manuel à Rotterdam. La conception et le développement des produits de l'entreprise sont aujourd'hui basés en Italie, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano, aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un détaillant agréé au Royaume-Uni, chaque produit Berkel vendu est donc authentique et couvert par la garantie du fabricant. En savoir plus sur Berkel.