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Ensembles de planches à pâtes et à pâte en bois de bouleau (planche, sac et racloir)
750 x 500 x 9 mm
- Prix
- £44.95
Prix total:
- Prix
- £4.95
Un ensemble traditionnel composé d'une planche à gnocchis, d'un rouleau et d'une base de stabilité en bois de hêtre pour préparer des gnocchis, des cavatelli et des garganelli maison. La planche repose sur une base large pendant que vous travaillez, ce qui la maintient stable lors du roulage. Il s'agit du plus robuste des trois modèles de planches à gnocchis en bois de hêtre que nous proposons, avec une surface rainurée plus large et un rouleau plus long.
Planche rainurée et base de stabilité
La planche rainurée s'insère dans une base large distincte qui la maintient en place sur le plan de travail pendant que vous roulez la pâte sur la surface. Cela permet de travailler plus rapidement et avec plus de régularité, en particulier pour les garganelli, dont le mouvement de roulage nécessite un peu plus de contrôle.
- Planche rainurée : 125 mm de long, 75 mm de large, 19 mm d'épaisseur
- Base : 205 mm de long, 92 mm de large, 8 mm d'épaisseur
- Convient pour les gnocchis de pomme de terre, les gnocchis à la ricotta, les cavatelli et les garganelli
Rouleau
Le rouleau inclus est plus long que la tige fournie avec les modèles à manche, offrant une meilleure prise en main pour former les garganelli. Coupez la pâte aux œufs en carrés de 50 mm, placez-en un sur la surface rainurée, posez le rouleau sur le bord proche et faites-le rouler vers l'avant pour former le tube.
- Rouleau : 180 mm de long, 10 mm de diamètre
- Permet de réaliser des garganelli avec deux bords pointus qui se chevauchent
Fabrication en bois de hêtre
La planche, la base et le rouleau sont entièrement en bois de hêtre massif. Lavage à la main uniquement, ne pas laisser tremper dans l'eau.
- Entièrement en bois de hêtre massif
- Fabriqué en Italie
Pourquoi choisir ce modèle
La base de stabilité est ce qui distingue cet article des autres planches de notre gamme. Si vous trouvez qu'une planche à manche bouge pendant que vous roulez la pâte, la base résout ce problème. Elle est particulièrement utile pour les garganelli, qui nécessitent une pression constante et une surface stable. Pour les gnocchis uniquement, la planche à gnocchis en bois de hêtre est plus simple et moins coûteuse. Pour les gnocchis et les garganelli sans base, la planche à gnocchis et garganelli en bois de hêtre est l'option intermédiaire.
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FAQ
What does the stability base do?
The ridger board sits inside the base while you work, keeping it in place on the worktop. Without it, a handheld paddle can shift slightly as you roll, which affects consistency. The base is particularly useful when making garganelli, where you need a firm, steady surface to roll against.
What is garganelli and how do I make it?
Garganelli is an egg pasta from Emilia-Romagna, shaped into a ridged quill similar in appearance to penne but with a visible overlapping seam. Cut egg pasta dough into 50mm squares, place one over the ridger, lay the rolling pin across the near edge, and roll forward firmly. The dough wraps around the pin and picks up the ridges as it goes.
What's the difference between this and the other gnocchi boards you sell?
This is the largest and most stable option. The Beechwood Gnocchi Paddle is handheld and board only. The Beechwood Gnocchi and Garganelli Paddle includes a rod but no base. This ridger adds the stability base, making it the most practical choice if you're making garganelli regularly.
How do I clean this ridger?
Hand wash only. Let any remaining dough dry slightly, scrape it off, then wipe clean with a damp cloth. Do not soak any of the pieces in water or put them in the dishwasher.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Dimensions du moule
12,5 x 7,5 x 1,9 cm
Dimensions de la base
20,5 x 9,2 x 0,8 cm
Rouleau à pâtisserie
18 cm de long, 1 cm de diamètre
Matériau
Hêtre massif
Material
Hêtre
Colour
Brown, Beige
Country of origin
Italie
Garantie
Ce produit n'est pas assorti d'une garantie fabricant spécifique.
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Panne faîtière
- 1x Base de stabilité
- 1x Rouleau à pâtisserie
Conseils d'entretien
- Lavage à la main uniquement
- Ne pas laisser tremper dans l'eau
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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