Votre panier est vide
Il semble que vous n'ayez encore rien ajouté à votre panier
Ce coupe-pâte est une raclette de boulanger plate en bois, dotée d'un bord droit pour couper et d'une face plane pour racler, ce qui permet d'effectuer deux tâches avec un seul outil. Utilisez le bord pour portionner une fournée de pâte à pâtes, à pain ou à pizza en morceaux égaux, puis retournez-le sur sa face plane pour nettoyer la farine et les résidus de pâte sur votre plan de travail entre deux étapes. Compact (15 x 10,5 x 0,8 cm), il tient confortablement en main et est livré avec une pochette de rangement en coton pour rester propre dans un tiroir plutôt que de traîner en vrac.
Fonctionnement
Le bord droit divise la pâte proprement sans l'étirer ni la déchirer, ce qui est crucial pour les pâtes enrichies ou à forte hydratation, où un bord émoussé déforme la pâte au lieu de la trancher. Retournez-le, et ce même bord devient une raclette qui élimine la farine, les chutes et la pâte séchée du comptoir en un seul passage, évitant ainsi d'avoir à chercher un chiffon en pleine préparation.
- Divise les pâtes, le pain, la pizza et la pâte feuilletée en parts égales
- Nettoie les plans de travail entre deux étapes sans rayer le bois, le stratifié ou la pierre
- Rassemble la farine et les ingrédients éparpillés en un seul endroit
Entretien et compatibilité
- Laver à la main à l'eau chaude savonneuse et sécher immédiatement
- Ne pas laisser tremper ni mettre au lave-vaisselle, car une humidité prolongée fait gonfler le bois et déforme le bord
- Non conçu pour soulever ou transférer la pâte ; notre raclette de boulanger en acier inoxydable est plus adaptée à cette tâche
Découvrez notre gamme complète de coupe-pâtes et raclettes ou notre sélection d'outils de préparation de la pâte si vous souhaitez compléter votre équipement.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Dimensions | 15 x 10,5 x 0,8 cm |
| Matériau | Bois massif |
| Inclus | Pochette de rangement en coton |
| Nettoyage | Laver à la main à l'eau chaude savonneuse |
| Pays de fabrication | Italie |
FAQ
What is a wooden dough cutter used for?
A wooden dough cutter, also called a bench scraper, is used to portion dough, scrape the work surface clean between stages, and gather loose flour or ingredients into one place. It's a standard tool in Italian kitchens for pasta, bread and pizza making.
Can I use this to lift and transfer dough as well as cut it?
It's built for cutting and scraping rather than lifting, since the wood is sized for precision rather than heavy handling. If you regularly need to lift and transfer dough as well as portion it, a wider stainless steel bench scraper with a handle is better suited to that job.
Can I use a wooden dough cutter on any worktop?
Yes. Wood won't scratch stone, laminate or wooden worktops. Avoid scraping it against ceramic or glass surfaces with heavy force, as the edge could chip over time.
How do I care for this wooden dough cutter?
Hand wash only. Don't leave it soaking in water or put it in the dishwasher, as prolonged moisture will cause the wood to swell and crack. Dry it promptly and store it in the included cotton bag.
What size is the Marcato dough cutter?
It measures 15 x 10.5cm and is 8mm thick, small enough to sit in a drawer or utensil pot but with enough weight in the blade to cut through dough cleanly.
Does it work well with sticky or high-hydration dough?
Yes. Wood doesn't draw heat from the dough the way metal does, so it's less prone to sticking when you're cutting a wetter dough, though for very sticky mixes a light dusting of flour on the blade still helps.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Dimensions
15 x 10,5 x 0,8 cm
Inclus
Sac de rangement en coton
Material
Bois massif
Colour
Beige
Country of origin
Italie
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- Coupe-pâte et corne à pâtisserie en bois
- Sac de rangement en coton
Conseils d'entretien
- Laver à la main à l'eau tiède savonneuse et sécher immédiatement
- Ne pas faire tremper ni mettre au lave-vaisselle
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
Vous avez une question sur ce produit ? Envoyez-nous un message ci-dessous.
Expédition
Retours
Initiez un retour en ligne dans les 30 jours suivant la livraison via notre portail de retours. Vous aurez besoin de votre numéro de commande et de votre adresse e-mail, et les articles doivent être inutilisés et dans leur emballage d'origine.
Les conditions d'éligibilité complètes, les articles non retournables et les délais de remboursement sont détaillés dans notre politique de retours et de remboursement, ou envoyez-nous un e-mail à info@pasta.kitchen si vous avez besoin d'aide.
Avis vérifiés de nos clients
Récemment consulté
- Le choix d'une sélection entraîne une actualisation complète de la page.