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Un couteau en acier inoxydable pour briser et tailler le parmesan et les autres fromages italiens à pâte dure. Sa lame pointue et asymétrique est conçue pour être enfoncée dans le fromage et tournée plutôt que tranchée, ce qui permet d'obtenir les éclats irréguliers avec lesquels ces fromages sont traditionnellement servis. Fabriqué en Italie par Eppicotispai, avec un manche en bois de hêtre tourné. Disponible en deux tailles.
Design et construction
Disponible en deux tailles : une version de 120 mm x 25 mm pour un usage quotidien et une version plus grande de 160 mm x 38 mm pour les blocs plus volumineux. Toutes deux partagent la même lame pointue en acier inoxydable et le même manche en hêtre tourné.
- Petit : 120 mm de long, 25 mm de large
- Grand : 160 mm de long, 38 mm de large
- Lame en acier inoxydable de qualité alimentaire
- Manche en bois de hêtre tourné
- Fabriqué en Italie par Eppicotispai
Utilisation
Les fromages italiens à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano et le Pecorino affiné ne sont pas destinés à être tranchés. La technique correcte consiste à insérer la pointe du couteau dans le fromage et à exercer une pression pour en détacher des éclats irréguliers, ce qui préserve la texture et la structure cristalline du fromage. Ce couteau est spécifiquement formé à cet effet. Pour servir les morceaux à table, la fourchette à fromage est l'outil idéal. Pour les fromages plus tendres, la spatule à Cheddar ou la spatule à Stilton sont plus appropriées.
Quelle taille choisir
La version petite (120 mm) convient à la plupart des usages domestiques, notamment pour les portions triangulaires standard et les petits blocs de Parmigiano ou de Grana Padano. La version grande (160 mm) est plus adaptée aux blocs imposants, ou si vous achetez régulièrement des meules entières ou des demi-meules de fromage à pâte dure.
Pourquoi choisir ce couteau
Le couteau à parmesan respecte le design italien traditionnel pour le service des fromages à pâte dure, avec une forme de lame qui permet la technique de cassage appropriée plutôt que le tranchage. Le manche en hêtre et la fabrication en acier inoxydable s'harmonisent avec les autres outils de la gamme.
Parcourir toute la gamme
Découvrez la collection complète d'outils à fromage italiens, comprenant la fourchette à fromage, la spatule à Cheddar et la spatule à Stilton.
FAQ
What cheeses is it best suited to?
Hard Italian cheeses including Parmigiano Reggiano, Grana Padano, aged Pecorino, and aged Manchego. Any hard cheese where breaking rather than slicing is the correct serving method.
Which size should I choose?
The small (120mm) version suits standard domestic use. The large (160mm) is better for bigger blocks or if you regularly work with larger quantities of hard cheese.
Is it dishwasher safe?
No. The beechwood handle is not dishwasher safe and should not be soaked in water. Hand wash with mild soap, rinse quickly, and dry immediately. Prolonged exposure to water will damage the wood over time.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Matériau de la lame
Acier inoxydable
Matériau du manche
Bois de hêtre
Petite taille
12 cm de long, 2,5 cm de large
Grande taille
16 cm de long, 3,8 cm de large
Country of origin
Italie
Garantie
Ce produit n'est pas assorti d'une garantie fabricant spécifique.
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Couteau à parmesan
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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