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Une brosse pour four à pizza conçue pour éliminer les cendres, les résidus de farine et les débris brûlés sur la sole du four entre deux cuissons. Les poils en laiton sont assez rigides pour décoller les résidus incrustés, mais assez souples pour ne pas rayer la pierre à pizza ou la brique réfractaire. Elle est dotée d'une tête en bois de 18 cm et d'un manche simple en aluminium. Disponible en longueurs de 60 cm et 120 cm. Fabriquée en Italie.
Les avantages de cette brosse
- Poils en laiton : éliminent la farine compactée et les cendres sans rayer la pierre à pizza, la brique réfractaire ou la sole en carrelage du four
- Tête de brosse en bois de 18 cm, la largeur standard pour la plupart des fours à pizza domestiques
- Manche en aluminium, léger et résistant à la corrosion
- Deux longueurs de manche, 60 cm et 120 cm, pour s'adapter à la profondeur du four
Longueurs de manche
- 60 cm : convient à un four à pizza domestique ou un four de jardin compact
- 120 cm : convient à un four à pizza professionnel ou à bois pleine taille, permettant de garder les mains éloignées de la chaleur
Avec ou sans raclette
| Brosse | Spécifications |
|---|---|
| Cette brosse | Manche : aluminium simple Longueurs de manche : 60 cm, 120 cm Largeur de la brosse : 18 cm Usage : balayage simple, sans résidus collés |
| Brosse avec raclette | Manche : aluminium anodisé rouge Longueur du manche : 150 cm Largeurs de brosse : 18 cm, 22,5 cm Usage : décoller la pâte compactée ou le fromage brûlé avant le brossage |
Découvrez la gamme Cerutti Inox
Consultez la gamme complète de brosses pour four à pizza Cerutti Inox, y compris les têtes de brosse de rechange. Complétez votre équipement avec une pelle à enfourner et une pelle à tourner pour une installation complète.
L'option 120 cm entraîne des frais de port supplémentaires en raison de sa longueur, même si votre commande bénéficie de la livraison offerte.
À propos de Cerutti Inox
Cerutti Inox fabrique des ustensiles à pizza à Premosello Chiovenda, dans le nord de l'Italie, depuis 1960, et l'entreprise est toujours dirigée par la famille fondatrice aujourd'hui. Chaque outil est conçu pour résister à la chaleur et à l'utilisation intensive d'un four à pizza professionnel, garantissant une performance durable des années après la première utilisation, que ce soit pour une utilisation occasionnelle ou quotidienne. En savoir plus sur Cerutti Inox.
FAQ
What is the difference between this brush and the one with a scraper?
The handle and an extra tool. This brush has a plain aluminium handle and just the brass bristles. The other Cerutti Inox brush has a red anodised handle with an integrated scraper fitted above the bristles, for loosening compacted dough or burnt cheese before sweeping it clear. Both use the same brass bristle head.
How often should the oven floor be cleaned?
Before every bake. Burnt flour and ash left on the floor transfer bitterness to the next pizza base and create uneven hot spots. A quick sweep between pizzas is also good practice when cooking several back to back.
Is this brush safe to use on a pizza stone?
Yes. Brass bristles are soft enough not to scratch or damage a pizza stone, which is why brass is the standard bristle material for oven brushes rather than steel. It works best once the stone has cooled enough to handle safely but is still warm enough that most residue has burnt off.
What handle length fits my oven?
60cm suits a home pizza oven or a compact garden oven. 120cm suits a full-size wood-fired or commercial oven, keeping the hand further from the heat at the back of a deeper chamber.
Are replacement brush heads available?
Yes, replacement brass bristle heads are available separately, so the whole brush does not need replacing when the bristles wear. See our replacement brush heads.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Largeur de la tête de brosse
18 cm
Longueurs du manche
60 cm, 120 cm
Raclette
Aucune
Material
Manche en aluminium, poils en laiton
Colour
Silver
Country of origin
Italie
Garantie
Ce produit n'est pas assorti d'une garantie fabricant spécifique.
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x brosse pour four à pizza
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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