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Les vermicelli (signifiant « petits vers » en italien) sont étroitement liés aux spaghettis mais sont plus fins, avec un diamètre de 1 mm contre 2 mm pour les spaghettis. Ce brin plus fin convient aux sauces délicates et légères, là où des pâtes plus épaisses domineraient le plat. Les fruits de mer, les sauces tomates légères et les préparations simples à base d'huile d'olive se marient parfaitement avec ces pâtes. L'accessoire Marcato permet de couper des brins ronds réguliers de 1 mm à partir d'une abaisse réglée sur la position 5 du cadran d'épaisseur.
Réglez le cadran d'épaisseur de la machine à pâtes sur la position 5 avant de fixer l'accessoire. Il fonctionne manuellement avec la manivelle incluse, ou avec le moteur Pastadrive de Marcato, vendu séparément. Il s'adapte sur les modèles Atlas 150 et Atlas+ grâce au système de fixation standard situé à l'arrière de la machine.
Le corps est en acier chromé avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé. Le processus d'anodisation produit une surface adaptée au contact alimentaire qui ne laisse aucun résidu métallique sur les pâtes. L'accessoire ne passe pas au lave-vaisselle et doit être nettoyé avec un cure-dent ou une petite brosse après utilisation. N'utilisez pas d'objets métalliques sur les rouleaux.
Voir tous les accessoires pour machines à pâtes Marcato, parcourir les accessoires Marcato, ou consulter la gamme complète des machines à pâtes Marcato.
Fabriqué en Italie.
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E-mail : info@pasta.kitchen
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