Tu carrito esta vacío
Parece que aún no has añadido nada a tu carrito
Una pala para girar pizza diseñada para rotar y reposicionar la pizza dentro del horno mientras se hornea. La cabeza de 21 cm está reforzada, por lo que se mantiene plana en lugar de deformarse lentamente tras repetidas cargas, palancas y golpes contra el suelo de piedra, y ambas longitudes de mango cuentan con un segundo agarre que se desliza a lo largo del eje para un control con ambas manos. Acero inoxidable, fabricada en Italia.
Para qué sirve una pala giratoria
La pala giratoria es la pequeña. La pizza entra con una pala de tamaño completo, luego esta la gira mientras se cocina para que se dore uniformemente. Un lado de un horno de leña siempre está más caliente que el otro, y a 400 grados una pizza necesita ser girada dos o tres veces en unos noventa segundos. Una pala de tamaño completo es demasiado grande para moverse dentro de un horno caliente, razón por la cual la mayoría de las personas terminan teniendo una de cada.
Qué ofrece esta pala giratoria
- Cabeza reforzada: se mantiene plana en lugar de doblarse lentamente con el paso de los años de uso intensivo, por lo que la pizza va a donde se apunta con la misma fiabilidad en el giro número cincuenta que en el primero
- Segundo agarre deslizante: un agarre fijo en el extremo más un segundo agarre que se desliza a lo largo del eje, para tener dos puntos de control y mantener ambas manos lejos del metal caliente, en ambas longitudes de mango
- Cabeza sólida: no hay donde se pueda alojar la masa, y es la más rápida de limpiar de la gama
Longitudes de mango
- 90 cm es ideal para hornos de jardín más grandes y hornos de pizza comerciales más pequeños
- 150 cm es adecuada para hornos de leña de tamaño completo, donde el fuego se encuentra junto a la pizza y las manos deben estar más alejadas
Ambas son demasiado largas para un pequeño horno de encimera. Para un Ooni Koda 12, un Gozney Roccbox o un ZiiPa Piana, la de 60 cm en la pala giratoria perforada de 20 cm es la adecuada.
Compare las palas giratorias Cerutti
| Pala giratoria | Especificación |
|---|---|
| Sólida 20 cm | Tamaño de cabeza: 20 cm Tipo de cabeza: Sólida Mangos: 60 cm, 150 cm Ideal para: la opción más sencilla, la más rápida de limpiar |
| Perforada 20 cm | Tamaño de cabeza: 20 cm Tipo de cabeza: Perforada Mangos: 60 cm, 90 cm, 150 cm Ideal para: sémola pesada y una cabeza más ligera |
| Sólida reforzada 21 cm (esta pala) | Tamaño de cabeza: 21 cm Tipo de cabeza: Sólida, reforzada Mangos: 90 cm, 150 cm Ideal para: girar casi a diario, con una hoja que se mantiene plana |
| Perforada reforzada 21 cm | Tamaño de cabeza: 21 cm Tipo de cabeza: Perforada, reforzada Mangos: 150 cm Ideal para: ambos casos, para uso diario en un horno profundo |
Explore la gama Cerutti Inox
Vea todas las palas giratorias para pizza Cerutti Inox, o las palas de carga que las complementan. Nuestra guía sobre pala de carga vs pala giratoria cubre dónde se utiliza cada una.
Acerca de Cerutti Inox
Cerutti Inox ha fabricado herramientas para pizza en Premosello Chiovenda, al norte de Italia, desde 1960, y la empresa sigue siendo dirigida por la familia fundadora hoy en día. Cada herramienta está construida para soportar el calor y el uso repetido de un horno de pizza profesional, por lo que sigue rindiendo años después del primer uso, ya sea que se use unas pocas veces al año o todas las noches de la semana. Descubra más sobre Cerutti Inox.
Preguntas frecuentes
What is a pizza turning peel used for?
A pizza turning peel rotates and repositions the pizza inside the oven while it bakes. The small 21cm head slides under one edge and pivots the base on the stone rather than lifting it off. That keeps the bake even when one side of the oven runs hotter, which at 400 degrees means turning two or three times inside ninety seconds. A pizza turner does not launch the pizza; that is a job for a full-size peel.
What does a reinforced head do on a pizza turning peel?
It means the blade lasts. A standard stainless head works perfectly well and plenty of people never have a problem with one, but a blade that gets loaded, levered and knocked about several hundred times a week can slowly bend out of true. The reinforced head does not. A flat blade is also more accurate: the pizza goes where you point it, and it does the same thing on the fiftieth turn as the first.
What handle length do I need for a pizza turning peel?
Handle length is decided by the oven rather than the pizza. The 90cm suits larger garden ovens, outdoor countertop ovens and smaller commercial pizza ovens. The 150cm suits full-depth wood-fired and pizzeria ovens where the fire sits beside the bake. For a compact countertop oven such as an Ooni Koda 12, a Gozney Roccbox or a ZiiPa Piana, both are longer than the space allows, and the 60cm perforated 20cm pizza turner is the fit.
Solid or perforated pizza turning peel: which should I buy?
Solid gives an unbroken surface under the base and is the quicker of the two to wipe down, with nothing for dough to lodge in. Perforated lets semolina picked up off the stone fall through rather than collecting on the blade and scorching onto the next pizza, and the openings make the head lighter across a long session. For anyone who dusts heavily with semolina, the perforated version is the one. Both are available with the reinforced 21cm head.
What is the sliding handle on a pizza turning peel for?
There are two grips. A fixed red one sits at the end of the shaft, and a second red grip slides along it. You hold the end with one hand and the sliding grip with the other, which gives you two points of control so the head stays flat through the pivot instead of dipping under the weight of the pizza. It also keeps your second hand on a grip rather than on bare steel that has been in and out of a hot oven. Both handle lengths on this peel have it.
Are professional pizza turning peels suitable for home use?
Yes, provided the handle suits your oven. This one is built for professional service and holds up to it, and home pizza makers with a garden or wood-fired oven buy it regularly. Handle length is the thing to get right rather than whether the tool is too serious: a 90cm or 150cm pizza turner is unwieldy in a countertop oven, where a 60cm is the correct choice.
Información del producto
Especificaciones del producto
Ancho de la cabeza
21cm
Tipo de cabeza
Sólida, reforzada
Longitudes del mango
90cm, 150cm
Empuñaduras
Empuñadura final más una empuñadura deslizante secundaria, en ambas longitudes
Tipos de horno
Hornos de jardín, de leña y hornos comerciales para pizza
Material
Acero inoxidable
Colour
Silver, Red
Country of origin
Italia
Garantía
Este producto no incluye una garantía específica del fabricante.
¿Qué hay en la caja?
- 1x Pala para pizza sólida reforzada de acero inoxidable Cerutti
Instrucciones de cuidado
- Lavar a mano con agua tibia y jabón y secar
Soporte, envíos y devoluciones
Servicio y soporte
Horario de atención:
De lunes a jueves, de 9:00 a 17:00. Viernes, de 9:00 a 15:00.
Cerrado sábados, domingos y días festivos.
Teléfono: +44 (0)1706 224790
Correo electrónico: info@pasta.kitchen
¿Tiene alguna pregunta sobre este producto? Envíenos un mensaje a continuación.
Devoluciones
Inicie una devolución en línea dentro de los 30 días posteriores a la entrega a través de nuestro portal de devoluciones. Necesitará su número de pedido y dirección de correo electrónico, y los artículos deben estar sin usar y en su embalaje original.
La elegibilidad completa, los artículos no retornables y los tiempos de reembolso se detallan en nuestra política de devoluciones y reembolsos, o envíenos un correo electrónico a info@pasta.kitchen si necesita ayuda.
Reseñas verificadas de nuestros clientes
Visto recientemente
- Elegir una selección da como resultado una actualización de página completa.