Pelle à pizza perforée vs pleine

Pelle à pizza perforée ou pleine | Pourquoi les pelles perforées sont plus performantes

Utilisées par les pizzaiolos professionnels pour un enfournement plus propre et une meilleure base de pizza.

Si vous hésitez entre une pelle à pizza perforée et une pelle pleine, la différence réside dans la performance.

Bien que les pelles pleines soient plus faciles à manipuler, les pelles perforées permettent un enfournement plus net, moins de farine brûlée et une base de pizza nettement meilleure. Pour la plupart des amateurs de pizza à la maison, le modèle perforé est le meilleur choix.

Différence clé

• les perforations éliminent l'excès de farine
• meilleur contact avec la pierre
• enfournement plus propre

Pourquoi les pelles à pizza perforées Cerutti sont meilleures

• Moins de farine brûlée sous la base
• Pizza plus croustillante
• Transfert dans le four plus propre
• Préférées des pizzaiolos professionnels

Quand une pelle pleine peut être utile

• Plus facile pour les débutants
• Convient aux pâtes très hydratées
• Utile comme pelle secondaire

Les pizzaiolos professionnels utilisent-ils des pelles perforées ?

La plupart des pizzaiolos professionnels préfèrent les pelles à pizza perforées car elles réduisent l'excès de farine et permettent d'obtenir une cuisson plus nette. C'est particulièrement important lors de cuissons à haute température où la farine brûlée peut altérer le goût.

Notre recommandation

Pour la plupart des amateurs de pizza à la maison cherchant à améliorer leurs résultats, une pelle à pizza perforée est le meilleur investissement sur le long terme.

Découvrir les pelles à pizza perforées Cerutti Inox

Pelles à pizza perforées recommandées

Si vous souhaitez obtenir de meilleurs résultats avec vos pizzas, passer à une pelle perforée fait une différence notable dès la première utilisation.

✔ Aluminium anodisé léger pour une manipulation rapide
✔ Perforations de précision pour réduire l'excès de farine
✔ Conçue pour un enfournement propre et constant

Choisissez la bonne pelle selon votre façon de préparer la pizza

Chaque pelle Cerutti est conçue pour différents styles de pizza et préférences de manipulation.

• Pelle à pizza perforée ronde Cerutti, idéale pour la pizza napolitaine
• Pelle à pizza perforée carrée Cerutti, pour plus de contrôle sur les bases plus grandes
• Pelle à tourner perforée renforcée Cerutti, pour retourner et parfaire la cuisson dans le four

Prêt à améliorer vos résultats ? Découvrez toutes les pelles perforées Cerutti Inox.