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Une planche à gnocchis et un petit rouleau en hêtre pour préparer des gnocchis striés, des cavatelli et des garganelli maison. La planche permet de former les gnocchis en un seul mouvement de roulement, et la tige incluse vous permet également de réaliser des garganelli. Un ensemble simple et abordable pour quiconque souhaite s'initier à la confection de pâtes italiennes façonnées à la main.
Planche à gnocchis striée
Les dents régulièrement espacées créent des stries nettes et uniformes sur les gnocchis et les cavatelli avec une légère pression vers le bas. La planche est plus large que la version sans manche, offrant une plus grande surface de travail.
- Surface en hêtre striée pour des résultats uniformes
- Planche : 120 mm de long (200 mm avec manche), 90 mm de large
- Convient pour les gnocchis de pomme de terre, les gnocchis à la ricotta et les cavatelli
Tige à garganelli
Le petit rouleau inclus vous permet également de préparer des garganelli. Coupez la pâte aux œufs en carrés de 50 mm, placez-en un sur la surface striée, posez la tige sur le bord le plus proche et faites rouler vers l'avant pour former le tube. Les stries s'enroulent autour de l'extérieur au fur et à mesure du roulage.
- Petit rouleau : 195 mm de long, 10 mm de diamètre
- Permet de réaliser des garganelli avec deux bords pointus qui se chevauchent
Fabrication en hêtre
La planche et la tige sont en bois de hêtre massif. Durable et à grain serré, le hêtre offre la friction nécessaire pour saisir et façonner la pâte de manière constante. Laver à la main uniquement et ne pas laisser tremper dans l'eau.
- Planche et tige en hêtre massif
- Fabriqué en Italie
Pourquoi choisir cette planche
Il s'agit de l'option intermédiaire de notre gamme de planches à gnocchis. Elle est plus large que la planche simple et inclut une tige à garganelli, ce qui en fait un choix plus polyvalent pour un prix légèrement supérieur. Si vous souhaitez une planche plus grande avec une plus grande surface de roulement, le Rainureur à garganelli et gnocchis avec rouleau comprend une base stable et une planche plus longue.
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FAQ
What is garganelli and how do I make it with this paddle?
Garganelli is an egg pasta from Emilia-Romagna, shaped into a ridged quill similar in appearance to penne but with a visible overlapping seam. Cut egg pasta dough into 50mm squares, place one over the ridged paddle, lay the rolling pin across the near edge, and roll forward firmly. The dough wraps around the rod and picks up the ridges as it goes.
What's the difference between this and the other gnocchi boards you sell?
The Beechwood Gnocchi Paddle is the same length but narrower and doesn't include a rod, so it's gnocchi only. The Garganelli and Gnocchi Ridger with Rolling Pin has a wider board and comes with a separate base for stability while rolling. This paddle sits between the two on both size and price.
How do I clean a beechwood gnocchi paddle?
Hand wash only. Let any remaining dough dry slightly, scrape it off, then wipe clean with a damp cloth. Do not soak in water or put in the dishwasher, as this will cause the wood to swell and crack.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Matériau
Hêtre massif
Planche à gnocchis
12 cm de long (20 cm avec le manche), 9 cm de large
Bâtonnet à garganelli
19,5 cm de long, 1 cm de diamètre
Colour
Brown
Country of origin
Italie
Garantie
Ce produit n'est pas assorti d'une garantie fabricant spécifique.
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Planchette à gnocchis/garganelli rainurée
- 1x Bâtonnet à garganelli (mini rouleau à pâtisserie)
Conseils d'entretien
- Lavage à la main uniquement
- Ne pas laisser tremper dans l'eau
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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