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Le couteau de chef Classic Line possède une lame de 20 cm et pèse 215 g, ce qui lui confère un équilibre idéal pour les longues préparations sans fatigue. Sa lame courbée est conçue pour le mouvement de bascule utilisé par la plupart des cuisiniers pour hacher et ciseler, avec une longueur suffisante pour traiter de gros légumes, des pièces de viande désossées et des herbes en un seul geste. Sa longueur totale est de 33 cm, avec un manche en ABS rouge brillant, une finition miroir et une fixation à trois rivets.
La gamme Classic Line
Les couteaux de la gamme Classic Line reposent sur une construction soudée polie qui élimine la jonction entre la lame et le manche, la zone la plus propice au développement des bactéries et à la fragilité structurelle. L'acier utilisé est du X50 CrMoV15, un alliage inoxydable à haute teneur en carbone utilisé pour les couteaux de cuisine professionnels en raison de son équilibre entre la tenue du tranchant et la résistance à la corrosion. Les manches sont en ABS rouge brillant avec une finition miroir et une fixation à trois rivets. Chaque couteau est livré dans un coffret cadeau certifié FSC avec un intérieur en carton pliable.
- Construction soudée polie, sans joint entre la lame et la mitre
- Lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone X50 CrMoV15
- Manche en ABS rouge brillant, finition miroir, trois rivets
- Coffret cadeau certifié FSC avec intérieur en carton pliable
Pourquoi choisir le couteau de chef Classic Line ?
Un couteau de chef de 20 cm couvre davantage de tâches de préparation que n'importe quelle autre longueur de lame dans une cuisine domestique. Celui-ci pèse 215 g, ce qui est suffisamment léger pour une utilisation prolongée mais assez substantiel pour offrir une bonne efficacité face aux aliments plus durs. La construction soudée assure un équilibre constant entre la lame et le manche, et l'acier X50 CrMoV15 conserve bien son tranchant lors d'une utilisation régulière. C'est le couteau que vous utiliserez le plus souvent.
Parcourir la gamme complète
Le couteau de chef Classic Line fait partie de la collection de couteaux Classic Line de Berkel. Parcourez la gamme complète Classic Line pour découvrir les couteaux d'office, couteaux Santoku, couperets et couteaux à pain fabriqués selon les mêmes standards.
À propos de Berkel
Berkel fabrique des trancheuses depuis 1898, date à laquelle Wilhelmus Adrianus van Berkel a breveté le modèle original à volant manuel à Rotterdam. Le design et le développement des produits de l'entreprise sont aujourd'hui basés en Italie, et ce même mécanisme équipe toujours la gamme Volano, aux côtés des trancheuses électriques et des couteaux. Nous sommes un détaillant agréé au Royaume-Uni, donc chaque produit Berkel que nous vendons est authentique et couvert par la garantie du fabricant. En savoir plus sur Berkel.
FAQ
What is a chef's knife used for?
A chef's knife is the most versatile blade in the kitchen. The curved edge suits a rocking motion for chopping herbs, vegetables, and boneless meat. At 20cm it's long enough to handle larger produce and joints without being unwieldy for everyday tasks.
How does this compare to the Classic Line Santoku?
The main difference is the cutting edge profile. The chef's knife has a curved belly suited to rocking cuts, making it better for chopping and mincing. The Santoku has a flatter edge designed for push-cutting straight down, which suits thin slicing of fish and vegetables. Both are 18-20cm blades in the same steel, so the choice comes down to cutting style.
What does X50 CrMoV15 mean?
X50 CrMoV15 is a stainless steel grade commonly used in knife blades. The X50 indicates roughly 0.5% carbon, which influences hardness and edge retention. CrMoV refers to chromium, molybdenum, and vanadium, elements that enhance corrosion resistance, strength, and durability. The 15 denotes approximately 15% chromium, giving the steel its strong resistance to rust and staining. It's a well-balanced alloy that offers a practical mix of sharpness, durability, and ease of maintenance, which is why it's widely used in quality kitchen knives.
How should I care for the Classic Line Chef's Knife?
Hand wash in warm water and dry the blade immediately after use. Dishwashers blunt the edge and can damage the handle finish over time. Avoid abrasive sponges. Store on a magnetic strip or in a knife block rather than loose in a drawer.
Do I need to verify my age to buy this knife?
Yes. Under UK law, knives are age-restricted items, so you'll need to confirm you're 18 or over at checkout. We use OneID®, a UK-certified service that verifies your age instantly using information your bank already holds. There's no document upload and no sensitive data is shared with us. Delivery is handled by FedEx or Royal Mail using age-verified services, where the recipient will need to confirm they're 18 or over on arrival.
Informations sur le produit
Spécifications du produit
Poids (par couteau)
215 g
Longueur de la lame
20 cm (8")
Longueur totale
33 cm
Matériau de la lame
Acier inoxydable X50 CrMoV15
Manche
Manche en ABS rouge brillant avec finition miroir et 3 rivets
Handle color
Red
Country of origin
Chine
Garantie
Qu'y a-t-il dans la boîte
- 1x Couteau de chef Classic Line (lame de 20 cm)
- 1x Coffret cadeau certifié FSC avec intérieur en carton pliable
Conseils d'entretien
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher immédiatement après chaque utilisation
- Ne pas utiliser de chiffons ou d'éponges abrasifs
Support, expédition et retours
Service et support
Heures d'assistance :
Du lundi au jeudi, de 9 h à 17 h. Le vendredi, de 9 h à 15 h.
Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.
Téléphone : +44 (0)1706 224790
E-mail : info@pasta.kitchen
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